a baJillian Recipes
wilgotne warstwy cynamonowego tostowego ciasta Crunch ułożone między puszystym musem sernikowym, lukrowanym w bogatym mlecznym lukrze zbożowym i zapiekanym w cukrze cynamonowym!
Nie jestem pewien, czy kiedykolwiek się do tego przyznałem, ale mam obsesję na punkcie płatków. W porządku, będę szczery, jestem pełnowartościowym płatkiem-holikiem. Uwielbiam wszystkie rodzaje zbóż!! Cóż, pozwól, że sprecyzuję … uwielbiam wszystkie zabawne płatki. Nie przepadam za tymi nudnymi, zdrowymi zbożami, jak winogronowe orzechy czy zwykłe cheerios. Moje płatki muszą być oszronione, posypane lub zanurzone w cukrze, zanim w ogóle rozważę dotknięcie.
myślę, że stałem się jeszcze bardziej obsesyjny na punkcie płatków teraz, gdy jestem dorosły (nie do końca) i mam moc kupować dowolne płatki, które chcę. To jedyna dobra rzecz w byciu DOROSŁYM.
w ciągu ostatnich kilku lat wydaje się, że firmy zbożowe stale wychodzą z nowymi smakami “limitowanej edycji”. Niektóre pamiętne zboża pojawiły się nawet ze skarbca lat 90. Jedno jest pewne. Nic nie sprawia, że moje oczy świecą tak, jak alejka z płatkami w moim sklepie spożywczym.
chociaż jestem za wypróbowaniem najnowszych i najbardziej szalonych smaków płatków zbożowych (Sour Patch Kids, ktokolwiek??), dla mnie nic nigdy nie pobiło słodkiej cynamonowej smakowitości, jaką jest cynamonowy Tost Crunch. Istnieje od dziesięcioleci, ale nic nie zbliżyło się do zaspokojenia mojego zęba płatkowego w taki sposób. Ma idealny chrupiący chrupek, nie od razu zamienia się w papkę w mleku, a cynamonowy cukrowy pył jest ponad niebiański.
więc nie ma lepszego sposobu na uhonorowanie tego kultowego płatka niż włączenie go do pokazu takiego ciasta!
nigdy w życiu nie myślałem, że będę miał okazję delektować się ulubionymi płatkami w formie ciasta. Mogę zjeść dwa z moich ulubionych rzeczy w jednym deserze!
widzisz? Naprawdę możesz zjeść swoje ciasto i je zjeść.😉
byłam absolutnie zachwycona tym, jak dobrze wyszło to ciasto. Nie tylko ciasto było wyjątkowo wilgotne i puszyste, ale miało smak cynamonowych grzanek Crunch.
w przeciwieństwie do pieczenia ciasta o smaku cynamonu, moim głównym celem było rzeczywiście tchnąć smak płatków do ciasta. Aby to zrobić, namoczyłem niektóre płatki w misce z mlekiem przez około 40 minut. Następnie odsączyłem i lekko nacisnąłem mleko przez drobne sito, abym mógł wymieszać mleko z cieście. Aby podwoić się na tym smaku cynamon Tost Crunch, i również drobno zgniecione niektóre płatki i złożył go do ciasta.
nadzienie i lukier zaczynają się od tej samej podstawy. Po raz pierwszy zrobiłem partię lukier łącząc trochę masła, sól, zasilany cukier, i wanilia. Ponieważ miałem trochę mleka zbożowego resztki z wcześniej, poszedłem do przodu i wymieszać go. Wyjąłem filiżankę tego lukru, aby nadzienie.
aby stworzyć pikantne nadzienie przypominające sernik, połączyłam lukier reserved z serkiem śmietankowym i drobno pokruszonymi cynamonowymi grzankami. Aby to rozjaśnić, złożyłam bitą śmietanę. Super łatwe i super uzależniające…
raz wypełnione i matowe, i odkurzył całe ciasto w musujące połysk cukru cynamonowego. Potem piped korony lukier wokół góry i wykończone go z kilku dodatkowych kawałków cynamonu grzanki Crunch płatków.
jak można powiedzieć, to ciasto jest absolutnie załadowany cynamon Tost Crunch smakowitości. Nie musisz być nawet fanem płatków, aby przejść absolutnie Lady gaga nad tym ciastem. Czego można chcieć więcej niż poduszkowe, wilgotne warstwy cynamonowego tosta z chrupiącymi kolcami, lekkie i puszyste nadzienie śmietankowe, bogaty lukier z mlekiem zbożowym i lśniący płaszcz z cukrem cynamonowym?
wydajność: 8-10 porcji
składniki
mleko zbożowe:
1 i 1/2 szklanki cynamonowego płatka tostowego
1 i 1/2 szklanki mleka
ciasto:
1 i 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki soli
1 i 1/4 szklanki cynamonowej grzanki, drobno pokruszonej
1 szklanka cukru granulowanego
1/4 szklanki brązowego cukru
1/2 szklanki oleju roślinnego
1/2 szklanki zwykłego jogurtu greckiego
3/4 szklanki mleka zbożowego (z przepisu powyżej)
1 jajko
1 i 1/2 łyżeczki wanilii
nadzienie/lukier:
1 i 1/2 szklanki niesolonego masła, zimnego i pokrojonego w łyżki stołowe
1/4 łyżeczki soli
5 szklanek cukru pudru
1 łyżeczka wanilii
pozostałe mleko zbożowe (około 1/2 szklanki)
4 uncje serka śmietankowego
1/2 szklanki cynamonowego tostowego płatka Crunch, drobno pokruszonego
3/4 szklanki ciężkiej śmietany, bitej
montaż:
cukier cynamonowy
cynamonowy tostowy płatek crunch
instrukcje
zrób mleko zbożowe: Dodać cynamon Tost Crunch płatki do mleka, i mieszać, aż w pełni nasączone; niech strome przez 40 protokół.
umieść sito o drobnych oczkach na średniej misce i odcedź mleko. Używając tylnej części łyżki, wykręć mleko z płatków, ale nie zmuszaj płatków przez sito. Usunąć namoczone płatki i odstawić na bok mleko zbożowe.
zrób ciasto: Rozgrzej piekarnik do 350ºF stopni. Linia trzy 6-calowe okrągłe patelnie na ciasto z pergaminem i sprayem z nieprzywierającym sprayem do gotowania.
w dużej misce wymieszać mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon, sól, pokruszone płatki zbożowe i oba cukry, aż do dobrego połączenia. Dodać olej, jogurt i 3/4 szklanki mleka zbożowego i kontynuować mieszanie trzepaczką. Wymieszać z jajkiem, a następnie wanilię.
wlać ciasto do przygotowanych patelni do pieczenia i piec w piekarniku przez 32-34 minuty, lub aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Pozostawić ciasta do ostygnięcia na patelni na 10 minut przed przeniesieniem do stojaka z drutu do całkowitego ostygnięcia.
zrób nadzienie / lukier: W misce miksera stojaka wyposażonego w mocowanie wiosła, ubić masło i sól na wysokiej, aż puszysty, o 3 protokół. Dodać cukier puder, filiżankę na raz, aż w pełni włączone. Wymieszać na wysokiej przez 3 minuty. Dodaj wanilię, a następnie mleko zbożowe, łyżkę na raz, ubijając, aż będzie puszysta, około 2 minut.
wyjąć 1 szklankę lukru i odstawić do nadzienia. Resztę masła przenieść do osobnej miski, a następnie powrócić miski do miksera.
w mikserze ubić serek śmietankowy, lukier i pokruszone płatki, aż będą gładkie i połączone. Dodać połowę bitej śmietany i dalej ubijać aż do połączenia. Wyjąć miskę z miksera i złożyć resztę bitej śmietany.
montaż: umieść warstwę ciasta na talerzu lub cokole. Rozprowadzić 1/3 nadzienia na wierzchu i powtórzyć z pozostałymi warstwami ciasta i nadzieniem, kończąc warstwą nadzienia na wierzchu. Schłodzić ciasto w zamrażarce przez 1 godzinę.
po wystygnięciu i wystygnięciu ciasto zamrozić lukrem. Całe ciasto zalać cukrem cynamonowym, a następnie zakończyć obramowaniem lukru na wierzchu. Dekoruj cynamonowymi kawałkami tostów.
uwagi
* ciasto pozostanie świeże przykryte lub zapakowane w folię w lodówce do tygodnia.
