a Beginner ‘s Guide to Understanding Puerto Rico Cuisine

planujesz wakacje w Puerto Rico? Oto, co powinieneś zjeść

05 Min Read

skąpane w słońcu Karaibskie piękno z piaszczystymi plażami i lasami deszczowymi zdołało oczarować turystów z całego świata. Tropikalne wyspy karaibskie są jednym z najbardziej bogatych kulturowo regionów na ziemi i Puerto Rico z jego naturalnych splendorów, dziedzictwo 500 lat i gościnność jest wszystko, czego szukasz. Z hiszpańskimi, indiańskimi i afrykańskimi wpływami, kraj ten jest tyglem kultur. Od uroku starego słowa stolicy San Juan do niezakłóconego piękna Wyspy Culebra, Puerto Rico stanowi idealny Egzotyczny wypad. Ale to, co Portorykańczycy są najbardziej dumni, to nieodparta lokalna kuchnia. Czerpiąc wpływy z kuchni hiszpańskiej, Taino, afroamerykańskiej i amerykańskiej, tradycyjny portorykański spread składa się z szeregu pysznych egzotycznych smakołyków. Potocznie nazywany Cocina criolla lub Creole cooking, ta egzotyczna mieszanka, wbrew powszechnemu przekonaniu, oferuje znacznie więcej niż owoce morza i jest odzwierciedleniem tętniącej życiem kultury.

oto przewodnik, czego nie można przegapić w Puerto Rico.

Mofongo

zbrodnią byłoby nie próbować mofongo podczas podróży do Puerto Rico. Puree ziemniaczane jest dla Ameryki, mofongo Dla Puerto Rico. Urok mofongo, lokalnego faworyta, tkwi w jego prostocie. Zasadniczo jest zrobiony z garlicky puree plantain, zmieszanego z owocami morza, mięsem i warzywami. Nieoficjalnie okrzyknięta narodową potrawą Portoryko, często traktowana jest jako posiłek sam w sobie. Może być również podawany jako danie uzupełniające obok fasoli, ryżu i sosu kreolskiego. Tradycyjnie przygotowywane przy użyciu moździerza i tłuczku, istnieje kilka odmian dania dostępne w całym regionie Karaibów. Podczas gdy nazywa się mangu w Dominikanie, Kubańczycy odnoszą się do niego jako fufu de platano. Choć jego początki są wysoce dyskusyjne, jest to obowiązkowa okazja, gdy na szlaku Puerto Rico.

Arroz con Gandules

szukasz autentycznego Karaibskiego Dania świątecznego? Mamy coś dla ciebie. Ten preparat w stylu portorykańskim jest niezwykle popularny również w innych krajach Ameryki Łacińskiej. Chociaż nie jest to najbardziej estetyczne danie, Arroz con Gandules jest zasadniczo preparatem ryżowym składającym się z grochu gołębia (gandules), mięsa, oliwek, domowej roboty sofrito (Zielona baza przyprawowa) i kombinacji przypraw. Serwowane zwykle w okresie Bożego Narodzenia, święta portorykańskie nie są kompletne bez tego dania.

Bacalaitos

kto by pomyślał, że solone ryby dorsza mogą tak dobrze smakować. Portorykański twist sprawia, że jest o wiele bardziej apetyczny. Rozbite na patty i smażone w głębokim tłuszczu, są tradycyjną portorykańską potrawą. Oprócz tego, że są wypełnione rybą dorsza, placki są ozdobione kolendrą, pomidorami i cebulą. Ukochana przekąska, świetnie komponuje się z sosem czosnkowym. Również niezbędny element kuchni dominikańskiej, nie ma dużej różnicy między tymi dwoma wersjami. Bacalaitos to także świetna przekąska na ulicy. Dostępne w plażowych szałasach i karnawałach, te słone placki z dorsza mają chrupiącą powłokę i są żujące w środku. Cóż, teraz wiesz, co zabrać na następną wycieczkę surfingową tutaj.

Pastele

od Puerto Rico po Trynidad i Tobago, jeśli jest jedna rzecz, która łączy Karaiby, to miłość do pasteli. Bardzo podobne do meksykańskich tamales, pastele są świątecznym przysmakiem. Wykonane z wieprzowiny i sosem adobo i owinięte w liście bananowca Pastele podawane są w dużych partiach. Dzięki skrobiowej otoczce masy, połączeniu Zielonego banana, zielonej babki, ziemniaków i kalabaz, Pastele gwarantują eksplozję smaków. Przygotowane specjalnie podczas uroczystości, to danie z pewnością wprowadzi cię w świąteczny nastrój.

Asopao

połączenie ryżu i zupy, asopao de pollo jest idealnym posiłkiem na gryzące zimy. Zasadniczo gulasz składający się z bulionu, ryżu, kurczaka, pomidorów, czosnku, oliwek, oregano i innych przypraw, ten komfortowy pokarm przypomina większości Portorykańczyków Dom. Bardzo podobny do gumbo, może być podawany z owocami morza lub kurczakiem, a nawet wieprzowiną. Podstawowe w większości tradycyjnych kuchni, spotkania rodzinne są niekompletne bez dużej partii Asopao de pollo.

Alcapurrias

typowe plażowe przekąski, te przepyszne placki są wykonane z masy i nadziewane pełnowartościowym nadzieniem z mielonej wołowiny. Istnieje kilka odmian tej przekąski. Podczas gdy niektóre zawierają mięso, inne mają nadzienie kraba, krewetki lub homara.

portorykańskie desery

jeśli nadal szukasz powodów, aby odwiedzić ten naród wyspiarski, niebiańskie desery tutaj są zdecydowanie silnym rywalem. Mając na uwadze kulinarną różnorodność tego kraju, nie dziwi nas Portorykańska obsesja na punkcie słodkich smakołyków.

powszechne jest przekonanie, że tutejsza ludność nie jest znana z tego, że ma słodycze. Jeśli tak jak my, Ty również byłeś pod tym błędnym przekonaniem, to pamiętaj, że jesteś na uczcie. Proste, ale boskie desery z pewnością pozostawiają pragnienie więcej. Z typowymi tropikalnymi składnikami, takimi jak ananas, guawa i kokos, portorykańskie desery są idealnym sposobem na zakończenie posiłku. Od kremowego flana po łuszczące się pastelitos z guawy,Puerto Rican Rice pudding, arroz con dulce po jiggly tembleque, a nawet Mrożone słodkie jedzenie jak limber, będziesz rozpieszczany wyborem.