Babeczki czekoladowo-miętowe z serkiem śmietankowym
- Share
- Tweet
- Pin
- Mini czekoladowe babeczki z miętowym serkiem kremowym maślanym
- powiem ci coś o pieczeniu mini babeczek czekoladowych, które są super krem …
- aby rozwiązać problem, wróciłem do tego, co działało dla tych Mini Chai Latte Cupcakes.
- jak stworzyć zabawny czerwony i biały miętowy krem z serem maślanym …
- :
- więcej mini świątecznych smakołyków:
- opis
- składniki
- instrukcje
Mini czekoladowe babeczki z miętowym serkiem kremowym maślanym
jestem totalnie zakochana w tych małych czekoladowych, miętowych babeczkach. Bogate i krem czekoladowe babeczki pokryte miętą pieprzową z dodatkiem kremowego serka maślanego z zabawnym zawirowaniem trzciny cukrowej. Są, moim zdaniem, dokładnie tym, jak powinny smakować Święta.
powiem ci coś o pieczeniu mini babeczek czekoladowych, które są super krem …
nie byle przepis zadziała. Problem polega na tym, że im bardziej krem ciasto, tym bardziej ma tendencję do przyklejania się do opakowania.
jeśli krojesz ciasto lub rozpakowujesz babeczkę o normalnym rozmiarze, to nic wielkiego, jeśli boki noża lub opakowania na babeczki znikną pokryte bogatą czekoladową krówką. Jednak jeśli rozpakowujesz maleńką babeczkę z dwoma kęsami, a połowa babeczki wychodzi z opakowaniem, jest to problem.
więc … tak się stało z pierwszymi partiami czekoladowo-miętowych mini babeczek. Musiałeś po prostu zlizać ciasto z opakowania. (Nie, żebym to zrobił… 🙄)
aby rozwiązać problem, wróciłem do tego, co działało dla tych Mini Chai Latte Cupcakes.
odkrywam, że przy przygotowywaniu mini wersji pieczonych smakołyków ważne jest, aby nie wbić zbyt dużo powietrza do ciasta. Jeśli to zrobisz, babeczki za bardzo wzrosną i spadną. Są małe i delikatne, a po prostu nie mogą poradzić sobie z zbyt dużą ekspansją w piekarniku.
znacznie lepiej ubijać składniki ręcznie, zamiast używać elektrycznego miksera. Ta technika tworzy również bardziej gęste okruchy – coś, co czuję, jest wspaniałe w mini uczcie. Gęstsze okruchy nie tylko lepiej sklejają się podczas zdejmowania opakowania, ale także smakują bardziej dekadencko i satysfakcjonująco.
jak stworzyć zabawny czerwony i biały miętowy krem z serem maślanym …
Tworzenie wiru trzciny cukrowej do dekoracji tych mini czekoladowych babeczek jest naprawdę proste. Dopasuj torebkę z ciastem z grubą okrągłą końcówką dekoratora. Następnie utwórz dwa czerwone paski wewnątrz torby, jeden po prawej i jeden po lewej, z Czerwonym żelowym barwnikiem spożywczym. Paski barwnika spożywczego powinny zaczynać się w dół od czubka i rozciągać się w górę torby około 2/3 drogi do góry.
barwnik spożywczy, którego użyłem, jest pakowany wewnątrz tubki. Ułatwiło to po prostu wyciskanie linii barwników spożywczych wewnątrz torby. Jeśli pracujesz z żelowym barwnikiem spożywczym, który jest dostępny w małych wannach, po prostu użyj pędzla lub wykałaczki. Aby uzyskać te duże, odważne paski, potrzebujesz dość grubych linii barwników spożywczych-zbliżonych do szerokości cienkiego kawałka przędzy.
po stworzeniu czerwonych pasków, ostrożnie napełnij torebkę lukrem z mięty pieprzowej. Wyciśnij trochę lukru na talerzu, aż zobaczysz czerwone paski, a następnie odwróć się!
jeśli chcesz, zrób jeszcze więcej swoich Mini babeczek srebrnymi posypkami i zmiażdżonymi laskami.
:
- Wilton non-Stick 24-cup mini muffin pan
- 1 X Pro-Gel barwnik spożywczy – Czerwony
- porady dekoratora babeczek
- jednorazowe torby dekoratorskie
- Wilton Silver Sprinkles
- Papier mini-cupcake wkładki
więcej mini świątecznych smakołyków:
- pojedyncze ciasta migdałowe z sosem żurawinowym
- Mini imbirowe migdały z sorgo i brązowym cukrem
- idealne Profiteroles
- ciasto z gruszką i migdałami w winie
- chlebki z oliwą z cytryny Ricotta
- 11 ulubionych świątecznych przepisów na ciasteczka
- mini toffi eclairs
- Eggnog pots de creme
- Cranberry Pineapple Upside Down Cakes
- Mini Cranberry Bundt Cakes with Lemon Glaze
- Mini Chai Latte Cupcakes
jeśli wypróbujesz ten przepis, Daj mi znać! Dodaj komentarz, oceń go lub zrób zdjęcie i oznacz go #ofbatteranddough na Instagramie.Instagram Facebook iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
opis
jestem całkowicie zakochany w tych małych dwóch kęs czekoladowo-miętowe babeczki. Są bogate i krówkowe z zabawnym wirem z trzciny cukrowej.
składniki
do czekoladowych babeczek:
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 3/4 szklanki kakao w proszku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli kuchennej (1 1/4 łyżeczki soli koszernej)
- 4 łyżeczki niesolonego masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 3/4 szklanki cukru granulowanego
- 1/2 szklanki ciemnobrązowego cukru
- 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej, lekko ubite
- 1 szklanka pełnotłustej maślanki, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki czystej wanilii Wyciąg
do polewy z serkiem miętowym:
- 6 oz (1 1/2 patyczka) niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 12 oz serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
- 4 1/2 szklanki sproszkowanego (cukierniczego) cukru
- 1/4 łyżeczki soli kuchennej (1/2 łyżeczki soli koszernej)
- 2-3 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej
instrukcje
zrób czekoladowe babeczki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Spryskaj powierzchnię mini muffin pan nieprzywierającym sprayem i ułóż każdą wnękę papierowymi wkładkami.
- dodaj mąkę, skrobię kukurydzianą, kakao w proszku, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól do miski i wymieszaj trzepaczką do połączenia.
- w osobnej misce dodaj roztopione masło, olej roślinny i oba cukry. Wymieszać trzepaczką do połączenia. Dodać jajka i energicznie ubijać przez około 20 sekund, aby włączyć.
- mieszamy wanilię z maślanką i dodajemy do mieszaniny cukru i jaj w dwóch dodatkach, na przemian z trzema dodatkami mąki: mąka, maślanka, mąka, maślanka, mąka.
- filiżanki muffin o ¾ pełne z ciasta. Ciasto powinno zbliżyć się do górnej części papierowych wkładek. Piec przez 14-16 minut, aż wykałaczka włożona do jednej z babeczek wyjdzie bez surowego ciasta.
- pozostaw babeczki do ostygnięcia na patelni przez około 1 minutę, a następnie wyrzuć na stojak z drutu i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed lukierowaniem.
zrób lukier z mięty pieprzowej:
- Dodaj wszystkie składniki do dużej miski. Ubijaj mikserem na bardzo małej prędkości, aż cały cukier puder zwilży się, a następnie ubijaj przez 3-5 minut, aż lukier będzie gładki i puszysty.
- mróz babeczki z zawirowaniem miętowy twarogowy lukier (wskazówki dotyczące dodawania czerwonego paska są powyżej przepisu w tekście tego postu). W razie potrzeby udekoruj srebrnymi posypkami i zmiażdżonymi laskami cukierkowymi.
słowa kluczowe: Czekolada Mięta pieprzowa, babeczki czekoladowe, mini babeczki, przepis świąteczny, przepis świąteczny
© ciasta i ciasta. Wszystkie zdjęcia & są chronione prawami autorskimi. Proszę nie używać moich zdjęć bez uprzedniej zgody. Jeśli chcesz ponownie opublikować ten przepis, proszę ponownie napisać przepis własnymi słowami, lub link do tego postu dla przepisu. Niektóre z powyższych linków to linki partnerskie, które płacą mi niewielką prowizję za moje polecenie bez dodatkowych kosztów dla ciebie! Dziękuję za wsparcie ciasta i ciasta.
- Udostępnij
- Tweet
- Pin
