Badanie: czy picie kawy może pomóc ci schudnąć?

naukowcy z Uniwersytetu w Nottingham w Wielkiej Brytanii opublikowali niedawno badanie w czasopiśmie Scientific Reports sugerujące, że kofeina zwiększa brązowy tłuszcz.

to przyciągnęło uwagę ludzi, ponieważ aktywność brązowego tłuszczu spala energię, co może pomóc w utracie wagi. Nagłówki twierdzą, że picie kawy może pomóc ci schudnąć, a kawa jest prawdopodobnie nawet “sekretem walki z otyłością”.

niestety, to trochę bardziej skomplikowane. Naukowcy odkryli, że kofeina stymuluje brązowy tłuszcz, ale było to głównie w komórkach w laboratorium.

aby człowiek mógł czerpać korzyści z komórek, szacujemy, że musiałby wypić co najmniej 100 filiżanek kawy.

chociaż część tych badań dotyczyła ludzi, stosowane metody nie wspierają kawy ani kofeiny jako opcji odchudzania.

co to jest brązowy tłuszcz?

brązowa tkanka tłuszczowa znajduje się głęboko w tułowiu i szyi. Zawiera typy komórek tłuszczowych, które różnią się od “białego” tłuszczu, który znajdujemy wokół naszych talii.

brązowe komórki tłuszczowe dostosowują się do naszego środowiska, zwiększając lub zmniejszając ilość energii, którą mogą spalić po “aktywacji”, aby wytworzyć ciepło, aby nas rozgrzać.

kiedy ludzie są zimni przez kilka dni lub tygodni, ich brązowy tłuszcz staje się lepszy w spalaniu energii.

rozumiemy, że kofeina może być w stanie pośrednio zaakcentować i przedłużyć niektóre z tych procesów, naśladując efekty ekspozycji na zimno w stymulowaniu brązowego tłuszczu.

brązowy tłuszcz – i wszystko, co uważa się za zwiększające jego aktywność – wzbudziło duże zainteresowanie badawcze, w nadziei, że może pomóc w leczeniu otyłości.

co zrobili naukowcy w tym najnowszym badaniu?

zespół badawczy po raz pierwszy przeprowadził eksperymenty, w których komórki pobrane od myszy hodowano w komórki tłuszczowe w szalkach Petriego. Dodali kofeinę do niektórych próbek, ale nie do innych, aby sprawdzić, czy komórki zawierające kofeinę nabrały bardziej brązowych atrybutów tłuszczu (nazywamy to “brązowieniem”).

dawkę kofeiny (jeden milimol) określono na podstawie najwyższego stężenia, które zarumieniło komórki, ale ich nie zabiło.

eksperyment z hodowlą komórek tłuszczowych wykazał, że dodanie kofeiny “brązowało” komórki.

badacze zwerbowali następnie grupę dziewięciu osób, które jako kontroler wypiły filiżankę kawy rozpuszczalnej lub wody.

przed i po wypiciu kawy przez uczestników naukowcy zmierzyli aktywność brązowego tłuszczu, oceniając temperaturę skóry w pobliżu szyi, pod którą leży główny obszar brązowego tłuszczu.

temperatura skóry wzrosła w okolicy ramion po wypiciu kawy, podczas gdy nie po wypiciu tylko wody.

jak interpretować wyniki?

niektórzy krytykują małą liczbę uczestników (dziewięciu). Nie powinniśmy formułować ogólnych zaleceń dotyczących ludzkich zachowań lub medycyny na podstawie takich małych badań, ale możemy ich użyć do zidentyfikowania nowych i interesujących aspektów pracy naszego ciała-i to właśnie chcieli zrobić ci naukowcy.

ale czy podwyższona temperatura skóry po wypiciu kawy jest znacząca, nie można ustalić z kilku ważnych powodów.

po pierwsze, chociaż badanie wykazało wzrost temperatury skóry po wypiciu kawy, analiza statystyczna dla eksperymentu na ludziach nie zawiera wystarczających danych, aby dokładnie porównać grupy kawy i wody, co zapobiega sensownym wnioskom. Oznacza to, że nie używa odpowiednich metod, które stosujemy w nauce, aby zdecydować, czy coś naprawdę się zmieniło, czy stało się tylko przez przypadek.

po drugie, pomiar temperatury skóry niekoniecznie jest najdokładniejszym wskaźnikiem brązowego tłuszczu w tym kontekście. Temperatura skóry została potwierdzona jako sposób pomiaru brązowego tłuszczu po ekspozycji na zimno, ale nie po zażyciu leków, które naśladują skutki ekspozycji na zimno – co kofeina jest w kontekście tego badania.

ja i inni naukowcy wykazali, że działanie tych” mimicznych ” leków powoduje różne efekty, w tym zwiększony przepływ krwi do skóry. Tam, gdzie nie wiemy, czy zmiany temperatury skóry są spowodowane brązowym tłuszczem lub niepowiązanymi czynnikami, opieranie się na tej metodzie może być problematyczne.

chociaż ma również własne ograniczenia, obrazowanie PET (tomografia emisyjna POISTRONA) jest obecnie naszą najlepszą opcją do bezpośredniego pomiaru aktywnego brązowego tłuszczu.

to dawka, która ma największe znaczenie

kawa rozpuszczalna użyta w badaniu zawierała 65 mg kofeiny, która jest standardem dla zwykłej filiżanki kawy rozpuszczalnej. Parzone kawy różnią się i mogą być podwójne.

niezależnie od tego, trudno sobie wyobrazić, że ta dawka może zwiększyć spalanie energii brązowego tłuszczu, gdy badania przy użyciu dużych dawek silniejszych leków “naśladujących zimno” (takich jak efedryna) nie powodują, lub w najlepszym razie skromnego, wzrostu aktywności brązowego tłuszczu.

ale spójrzmy na dawkę kofeiny stosowaną w eksperymentach komórkowych. Jedno milimolowe stężenie kofeiny jest 20-krotnie większą dawką niż dawka 300-600mg kofeiny stosowana przez elitarnych sportowców jako strategia zwiększania wydajności. A ta dawka jest pięć do dziesięciu razy większa niż ilość kofeiny, jaką można dostać po wypiciu kawy rozpuszczalnej.

przybliżone obliczenia sugerują więc, że musimy wypić 100 lub 200 filiżanek kawy, aby zaangażować “brązowienie” działanie kofeiny.

więc ludzie powinni nadal pić i cieszyć się kawą. Ale obecne dowody sugerują, że nie powinniśmy zacząć myśleć o tym jako narzędzie do odchudzania, ani że ma to coś znaczącego do czynienia z brązowym tłuszczem u ludzi. – Andrew Carey

Blind peer review

ta Kontrola badawcza jest uczciwą i wyważoną dyskusją na temat badania. Ograniczenia zidentyfikowane przez tę kontrolę badań odnoszą się w równym stopniu do cukrzycy, którą objęło badanie, ale nie zostało tak dobrze wychwycone w nagłówkach gazet.

kawa zawiera więcej niż kofeinę i chociaż istnieją pewne dowody na to, że skromne spożycie kawy może zmniejszyć ryzyko cukrzycy, kawa bezkofeinowa wydaje się być równie skuteczna jak kawa z kofeiną. Jest to zgodne z punktem dokonanym przez badanie, które wymaga wypicia niewiarygodnej liczby filiżanek kawy, aby uzyskać efekt widoczny z kofeiną w hodowanych komórkach tłuszczowych. – Ian Musgrave

badania sprawdzają nowo opublikowane badania i sposób ich raportowania w mediach. Analiza jest przeprowadzana przez jednego lub więcej naukowców niezwiązanych z badaniem i weryfikowana przez innego, aby upewnić się, że jest dokładna.