Batony Kokosowe solone
- Share
- Pin
- Tweet
- Yummly
- Tumblr
- Mix
powinienem cię teraz ostrzec, że jeśli próbujesz “być dobry”, te solone batony Kokosowe sprawią, że szybko zsuniesz się z wozu. Są idealnym słodkim, słonym, maślanym, chrupiącym, żującym, karmelowym kęsem deserowej rozkoszy na planecie. Chciałbym, żeby to była przesada.
żałuję, że nie mam odrobiny samokontroli, ale jak tylko wyszły z piekarnika, wiedziałem, że już po mnie.
ten przepis opiera się na batonach pekan z amerykańskiej książki kucharskiej Test Kitchen i zaczyna się od maślanej skorupy kruchej. Taki, który używa stopionego masła i drewnianej łyżki, a następnie czystych rąk, aby zebrać to wszystko razem.
naciśnij skórkę do pergaminu wyłożonej patelni i odstawić na bok podczas przygotowywania nadzienia.
bardziej stopione masło, brązowy cukier, syrop kukurydziany i sól tworzą szkliwo, które wiąże resztę składników z kruchym chlebem.
słodzone płatki kokosowe dodają do tych batonów składnik do żucia, ale kluczem do tego przepisu są tosty z orzechów pekan. Pre-toasting je daje im więcej chrupiące i smak niż gdyby były pieczone tylko raz, więc nie pominąć ten krok.
równomiernie rozprowadzić mieszaninę orzechów pekan na skórce i piec. Mój piekarnik wydaje się być gorętszy z tyłu niż z przodu — wada konstrukcyjna, którą odkryłem, gdy zdałem sobie sprawę, że mój piekarnik nie ma włącznika do żarówki z tyłu. W związku z tym obróciłem patelnię o 180° W połowie czasu gotowania, aby uzyskać równomierny doneness. Jeśli twój piekarnik ma gorące punkty, polecam Ci tę samą technikę.
gdy tylko bary wyjdą z piekarnika, posyp je pół łyżeczki soli morskiej (nie zwykłej lub koszernej soli). Zdaję sobie sprawę, że nie ma nieśmiałej ilości soli w skorupie, nadzieniu i na wierzchu, ale zapewniam cię, że nie jest zbyt słona — w rzeczywistości jest to idealnie uzależniająca mieszanka słonego i słodkiego.
niech pręty ostygną do temperatury pokojowej przed pokrojeniem na kwadraty.
Drukuj Pin
batony Kokosowe solone
składniki
na ciasto:
- 1 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 4 1/2 łyżki cukru
- 1/2 łyżki soli
- 6 łyżek masła stopionego
do napełniania:
- 1/2 filiżanka + 1 łyżka brązowego cukru
- 1/3 szklanki syropu kukurydzianego
- 5 łyżek masła stopionego
- 1/4 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki słodzonego, płatkowanego kokosa
- 3 szklanki całych pekanów opiekanych
- 1/2 łyżeczki soli morskiej do dekoruj
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350°. Umieść orzechy pekan na blasze do pieczenia i piecz przez 8-10 minut lub do tosty i pachnące. Odstawić.
-
Wytnij papier pergaminowy, aby dopasować się do dna 11×7 obramowanej patelni do pieczenia, pozwalając na 3-4 cale zwisu z każdej strony. Spryskaj dno i boki patelni sprayem roślinnym i połóż pergamin na patelni, aby utworzyć zawiesinę. Spryskać papier pergaminowy sprayem roślinnym i odstawić.
zrobić skórkę:
-
w małej misce, połączyć cukier mąki i soli i ubijać. Mieszaj w roztopionym maśle, aż stanie się trudne do wymieszania, a następnie użyj czystych rąk, aby zakończyć łączenie składników. Opuszkami palców równomiernie wcisnąć ciasto na dno przygotowanej patelni. Odstawić.
-
w średniej misce, połączyć brązowy cukier, syrop kukurydziany, roztopione masło, wanilia i sól i wymieszać razem z łopatką. Dodać kokosowe i pekan i mieszać do połączenia. Wlać mieszaninę orzechów pekan do przygotowanej patelni i równomiernie rozprowadzić na patelni. Piec 20-25 minut lub do napełniania jest bąbelkowy i kokos jest dobrze tosty. Posypać równomiernie pozostałą solą morską.
-
niech pręty ostygną do temperatury pokojowej, a następnie ostrożnie podnieś pręty z patelni i przenieś na deskę do krojenia. Używając bardzo ostrego noża, pokrój na 15 pasków. Przenieś na talerz, aby służyć lub układać w szczelnym pojemniku, układając kawałek papieru pergaminowego między prętami, aby zapobiec przyklejeniu.
odżywianie
więcej pysznych ciasteczek barowych:
Fluffer Nutter Brownies 
Pink grejpfrut batony 
Coconut Pecan Blondies 