Bezmleczne Lody Cherry Chocolate Chip
jeśli masz do czynienia z alergią pokarmową w rodzinie, wiesz, jak trudno jest zrezygnować z niektórych pokarmów. Nie tylko logistycznie trudne … emocjonalnie trudne, zbyt! Żywność, która ma szczególne znaczenie dla Ciebie i Twoich dzieci, może nagle wydawać się niedostępna. I to może wydawać się bardzo smutne.
kiedy kilka lat temu nasza rodzina nie miała glutenu i nabiału dla naszej córki, mniej więcej zrezygnowaliśmy z lodów. Porysowaliśmy swędzenie lodami bananowymi (takie dobre!) i okazjonalnie kufel lodów z mleka kokosowego ze sklepu spożywczego.
ale mam miłe wspomnienia z robienia lodów jako rodzina dorastająca i nie chciałam, aby moje dzieci przegapiły domowe lody.
to jest niesamowite (niesamowite!) przepis na bezmleczne lody cherry chocolate chip. Ma bogate, kremowe uczucie tradycyjnych lodów mlecznych, bez mnóstwa dodatkowych słodzików i dużo, wiele świeżego smaku wiśni. Sekret? Smak i prawie cała słodycz pochodzą z wiśni.
niezależnie od tego, czy zdecydujesz się zgarnąć to na rożki, kanapkę między dwoma ciastkami lub krakersami Grahama na kanapkę z lodami, czy cieszyć się nim prosto z małej miseczki na lody, te lody nadają staroświecki, domowy klimat lodów, który kochasz bez dodatkowych dodatków, barwników lub substancji słodzących. W rzeczywistości nie jest to zbyt daleko od mleka kokosowego i koktajlu wiśniowego!
P. S. Chocolate chips są całkowicie opcjonalne, ale uwielbiam mały crunch z Mini Chocolate chip. Z pewnością można zastąpić chipsy chleba świętojańskiego lub stalówki kakao w ich miejsce.
ostatnia uwaga: jednym z opcjonalnych składników w przepisie, z którym możesz nie być zaznajomiony, jest żelatyna wołowa karmiona trawą. Żelatyna zawiera białka, które mogą pomóc w trawieniu, zdrowiu jelit, zdrowiu stawów oraz wzrostowi włosów i paznokci. Jeśli jesteś weganinem lub unikasz produktów wołowych, możesz zastąpić gumę guar na jej miejscu. Nie jest to niezbędne do receptury, ale za pomocą żelatyny lub gumy guar daje lody dodatkowo gładka, spójna konsystencja. Dzięki Spunky Coconut za tę wspaniałą wskazówkę!
bezmleczne lody Cherry Chocolate Chip
Print Pin
składniki
- 1 1/2 szklanka mleka kokosowego
- 1/2 szklanki mleka migdałowego, niesłodzonego
- 2 szklanki wiśni, mrożonych
- 2 łyżki syropu klonowego, czystego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 1/4 szklanki mini chipsów chipsy czekoladowe, półsłodkie
opcjonalne
- 1 koperta (1 łyżka) żelatyna, suchy proszek, niesłodzony
- 1/4 szklanki wody
instrukcje
-
miejsce mleko kokosowe, migdały (lub inne mleko, jeśli zastępują. Inne opcje to nabiał, soja, konopie lub dodatkowe mleko kokosowe), 1 1/2 szklanki wiśni, syrop klonowy, wanilia i ekstrakt migdałowy w blenderze. Puree, aż będzie całkowicie gładkie.
-
jeśli używasz żelatyny lub gumy guar, dodaj to do blendera i pulse, aby połączyć.
-
Przechowywać w lodówce 1-2 godzin lub do całkowitego schłodzenia.
-
wlać mieszaninę do maszyny do lodów zgodnie z instrukcjami producenta. W ciągu ostatnich 2-3 minut ubijania dodać pozostałą 1/2 szklanki wiśni (drobno pokrojonej w kostkę) i chipsy czekoladowe.
-
jeść natychmiast jako miękkie służyć, lub wlać do płytkiego pojemnika, przykryć, i zamrozić 2-3 godzin, aż firma.
