Chadolbaegi (cienko krojony mostek) Udon Stirfry
to będzie krótszy post z mniejszą ilością zdjęć, ponieważ nie zrobiłem tego dania z planami podzielenia się przepisem. Zrobiłem to danie na kaprys, bo miałem ochotę Udon stir-fry, ale okazało się tak pyszne, że musiałem podzielić się z wami wszystkimi!
cienko pokrojony mostek lub chadolbaegi w języku koreańskim jest często spożywany z kiełkami mungbean (sukju) i koreańsko-Chińskim szczypiorkiem (boochu) w Korei. Postanowiłem wymieszać je smażyć z jakimś makaronem udon i szybkim sosem i to był wynik!
uwielbiam teksturę chrupiące kiełki przeciwko żucia makaronu. Smak ze szczypiorku idzie tak dobrze z wołowiną i sos po prostu ma to danie z makaronem do następnego poziomu. Naprawdę podobał mi się każdy kęs tego dania i będzie to robić w kółko. Będziesz musiał udać się na koreański rynek, aby zrobić to danie, ale zaufaj mi, że będzie warte twojego czasu!
Chadolbaegi Udon Stir-fry
składniki
SOS
- 1.5 łyżek sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1/2 łyżeczki koreańskiej czerwonej papryki zwanej gochugaru
- 2 ząbki czosnku mielonego
- 1 posiekana zielona cebula
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka cukru
Udon Stir-fry
- 2 paczki Udon
- 1 Lb cienko pokrojony mostek Chadolbaegi
- 3 szklanki kiełków mungbean Sookju
- 1 szklanka koreańskiego szczypiorku boochu, posiekane na 1.5-calowe kawałki
- 1 zielona cebula posiekana, do dekoracji
- nasiona sezamu do dekoracji
instrukcje
-
wymieszać wszystkie składniki na sos i odstawić
-
podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu
-
gotować cienko pokrojony mostek, aż staną się brązowe. Będą gotować bardzo szybko. Po ugotowaniu wyjąć z patelni i odstawić
-
Usuń trochę oleju z patelni, pozostawiając tylko cienką warstwę
-
Dodaj szczypiorek do patelni i mieszaj, aż będzie pachnący, około 1 minuty
-
dodać kiełki mungbean na patelni i mieszać smażyć, aż się zmniejszą, około 3 protokół
-
w międzyczasie zagotuj garnek z wodą i gotuj udon zgodnie z instrukcją pakowania (zwykle zajmuje to tylko około 2 minut).
-
dodać ugotowany mostek z powrotem na patelnię z kiełkami i szczypiorkiem
-
dokładnie wymieszać, a następnie dodać ugotowany udon.
-
dodać sos do patelni i mieszać przez około 1 minutę. Podawać natychmiast przyozdobione sezamem i zieloną cebulą.
