Chicharrones w czerwonym sosie

chicharrones w czerwonym sosie to pyszne meksykańskie danie domowe, łatwe do przygotowania i ekonomiczne.

przepis na chicharrones w czerwonym sosie jest bardzo prosty i wymaga kilku składników. Pyszny meksykański gulasz, którego nie można przegapić w takizach ani podawać w towarzystwie fasoli i omletów w czystym stylu ranczo.

jak podawać chicharron w czerwonym sosie

zdecydowanie jest cały sposób serwowania tego pysznego meksykańskiego gulaszu i nie może być inaczej niż w towarzystwie tortilli kukurydzianych lub tortilli z mąki, fasoli doniczkowej lub smażonej, a jeśli masz ochotę eksperymentować, bogaty biały ryż jest również świetny.

ale nie tylko to, to danie można również podawać w tacos. Tutaj zostawiam ci kilka wskazówek, jak zamienić gulasz chicharron chili w pyszne tacos z kosza.

tacos de chicharron

ten gulasz chicharron w czerwonym sosie jest idealny do robienia tacos, szczególnie jeśli pozostało im trochę dzień wcześniej, kiedy chicharrons zanurzył się w salsie i trochę wyschł. Bardzo prosty sposób na zrobienie kilku Taquitos koszowych jest następujący:

przełóż tortille przez gorący olej na patelni, posmaruj je prażoną fasolą, a następnie włóż jedną lub dwie łyżki chicharron do czerwonego sosu. Układają je w półksiężyc i umieszczają w małym koszu lub plastikowym pojemniku z pokrywką, którą wcześniej ułożyli serwetkami i jakimś papierem strasowym, aby były ciepłe. I nie zapomnij podać ich z bogatym, fałszywym sosem guacamole przyjemność!

Chicharrony w sosie-składniki

CHICHARRONY wieprzowe. Dostaję je w orientalnych sklepach spożywczych, ponieważ są bardzo popularne w kuchni filipińskiej. Widziałem je również w markowych torebkach w supermarketach.

ważne jest, aby przed spożyciem/spożyciem szyszarrony pachniały nimi, jeśli czują zjełczały zapach, lepiej je wyrzucić. Jeśli nie pachną źle, spróbuj, szyszki powinny być chrupiące, a nie skórzaste, ponieważ w tym przypadku dzieje się tak, ponieważ są już stare.

pomidory. W przypadku chicharronów w czerwonym sosie potrzebne są bardzo czerwone i dojrzałe pomidory, z których już trochę minęły. Jeśli ich nie znajdą, mogą użyć puszki sosu pomidorowego bez przypraw. Lub dodaj łyżeczkę koncentratu pomidorowego, aby nadać mu więcej koloru.

CZERWONE CHILI. Użyłem drzewa chili, ale możesz również użyć innych rodzajów ostrego chili, które jest czerwone, takie jak Chińskie Chili, włoskie Peperoncino, czerwone Chili Tai itp. Inne rodzaje mniej pikantnych chili można dodać do czerwonego sosu, takiego jak chili guajillo lub pasilla. W zależności od tego, ile włożysz, w ten sposób wyjdzie gorący sos.

łuk. Cebula może być dowolnego rodzaju, a nawet jeśli im się to nie podoba, mogą ją pominąć.

smalec. Dla mnie nie ma nic lepszego niż najpierw usmażenie sosu w lekkim skróceniu. Mogą również używać innego rodzaju oleju.

czosnek. Aby nadać smak sosowi, który jest już bardzo smaczny, ale czosnek nadaje mu bardziej domowy akcent.

Sol. Każdy rodzaj soli jest dobry dla tego przepisu. Wystarczy zwrócić uwagę na ilość.

Chicharrony w czerwonym sosie przepis krok po kroku

na patelnię włóż pomidory i chili. Przykryj wodą i gotuj, aż papryczki chili będą miękkie, a pomidory zaczną łuszczyć się ze skóry (około 10 minut).

ostudzić przez 5 minut i natychmiast przenieść pomidory i chili do blendera. Dodaj dwie szklanki wody do gotowania, cebulę i czosnek. Upłynniać przez 10 sekund lub dłużej(Patrz uwagi).

w rondlu podgrzej smalec na średnim ogniu. Dodaj sos, który właśnie przygotowałeś, kminek i szczyptę soli. Wymieszaj i gotuj przez 5 minut.

gdy sos delikatnie się zagotuje, dodaj shisharrony, wymieszaj, aby dobrze się namoczyły i upewnij się, że jest wystarczająco dużo sosu, aby shisharrony były dobrze zanurzone. Naciśnij je łyżką, aby zaczęły moczyć się w sosie, a jeśli chcesz dodać trochę wody.

pozostaw do gotowania przez 15 minut przy zamkniętym garnku, zawsze upewniając się, że trochę sosu i shishary nie wyschnie (patrz zdjęcia).

wyreguluj sól, wyłącz kuchenkę i pozwól duszonemu chicharronowi w czerwonym sosie usiąść przez 10 minut przed podaniem.

uwagi

• jeśli nie chcesz, aby chicharron w czerwonym sosie był mocno posiekany, możesz użyć mniej papryczek chili lub innych rodzajów dla koloru, takich jak guajillo lub pasilla.
• konsystencja sosu zależy od tego, jak długo go upłynniasz i od mocy blendera. Osobiście lubię go upłynniać przez kilka sekund, aby wyglądał, jakby był zrobiony w molcajete. Jeśli chcesz, aby sos był nieco bardziej miękki, po prostu wymieszaj go trochę dłużej.
• rodzaj chicharron, którego użyłem, pochłania dużo płynu, więc dodałem całą tę wodę do sosu. Pamiętaj tylko, aby nie przepuszczać wody, w przeciwnym razie pozostanie ci bez smaku sos.
• ważne jest kontrolowanie soli. Tego rodzaju szyszki, których użyłem, są już słone, więc nie trzeba dodawać dużo soli. Zawsze dostosowuj sól dopiero pod koniec gotowania, około 2 minuty przed wyłączeniem kuchenki.
• możesz zrobić sos bez wcześniejszego gotowania chili i pomidorów. Dodają wszystko na surowo do blendera, a następnie smażą SOS zgodnie z przepisem.

Шквары w sos czerwony

2

Maricruz

Te шквары w sos czerwony, oni spodek domowy peso bardzo smaczne, proste w przygotowaniu, a ponadto gospodarczy.

Prep: 5 min

Cook: 30 min

razem: 35 min

składniki

• 150 gr Skwary
• 680 gr (1.5 lb) pomidory
• 8 chiles drzewa suche czytać notatki
• 2 chiles Pastilla
• 75 gr (2/3 szklanki) cebula
• 1 ząbek czosnku, bez skóry
• 1 olej cda lub olej, który preferuje
• sól

rozwój krok po kroku

• na patelni umieść pomidory i pieprz drzewny. Przykryj wodą i gotuj, aż papryczki chili będą miękkie, a pomidory zaczną łuszczyć się ze skóry (około 10 minut).
• ostudzić przez 5 minut i natychmiast przenieść pomidory i chili do blendera. Dodaj dwie szklanki wody do gotowania, cebulę i czosnek. Upłynnianie przez 10 sekund lub dłużej (Patrz uwagi).
• w rondlu rozgrzej smalec na średnim ogniu. Dodaj sos, który właśnie przygotowałeś, kminek i szczyptę soli. Wymieszaj i gotuj przez 5 minut.
• gdy sos delikatnie się zagotuje, dodaj shisharrony, wymieszaj, aby dobrze się namoczyły i upewnij się, że jest wystarczająco dużo sosu, aby shisharrony były dobrze zanurzone. Naciśnij je łyżką, aby zaczęły moczyć się w sosie i w razie potrzeby dodaj trochę wody.
• pozostaw do gotowania przez 15 minut z zamkniętą zapiekanką, zawsze upewniając się, że jest trochę sosu, a shisharrony nie wysychają (patrz zdjęcia).
• wyreguluj sól, wyłącz kuchenkę i pozostaw gulasz chicharron w czerwonym sosie na 10 minut przed podaniem.

uwagi

• jeśli nie chcą, aby chicharron w czerwonym sosie mocno gryzł, mogą użyć mniej papryczek chili lub użyć innych rodzajów do koloru; na przykład guajillo lub pasilla.
• konsystencja sosu zależy od tego, jak długo go upłynniają i od mocy blendera. Osobiście lubię go upłynniać przez kilka sekund, aby wyglądał, jakby był zrobiony w molcajete. Jeśli chcesz, aby sos był nieco bardziej miękki, po prostu wymieszaj go trochę dłużej.
• rodzaj chicharron, którego użyłem, pochłania dużo płynu, więc dodałem całą tę wodę do sosu. Pamiętaj tylko, aby nie przepuszczać wody, w przeciwnym razie pozostanie ci bez smaku sos.
• ważne jest kontrolowanie soli. Tego rodzaju szyszki, których użyłem, są już słone, więc nie trzeba dodawać dużo soli. Zawsze dostosowuj sól dopiero pod koniec gotowania, około 2 minuty przed wyłączeniem kuchenki.
• możesz zrobić sos bez wcześniejszego gotowania chili i pomidorów. Dodaj wszystko na oleju w blenderze, a następnie usmaż SOS zgodnie z przepisem.

danie główne

dania kuchni meksykańskiej