Cholina

klucz do regulacji lęku, uczenia się i pamięci, cholina jest budowniczym mózgu. Ten kuzyn witamin z grupy B jest używany do wytwarzania najczęstszego tłuszczu we wszystkich komórkach – fosfatydlcholiny – i jest kluczowym składnikiem neuroprzekaźnika acetylocholiny, który jest potrzebny do uczenia się i pamięci. Cholina jest również kluczem do regulacji stanu zapalnego. Od 1998 roku jest Instytutem medycyny “essential nutrient”. Podczas gdy dane wskazują, że ludzie, którzy spożywają więcej choliny, mają niższy poziom lęku, przeciętny Amerykanin nie dostaje prawie wystarczającej ilości w swojej diecie. Mieszając to, około połowa populacji USA ma specyficzną zmianę genetyczną, która znacznie zwiększa ich zapotrzebowanie na cholinę.

jedzenie produktów bogatych w cholinę jest szczególnie ważne dla kobiet w ciąży i dzieci, ponieważ odgrywa kluczową rolę w rozwoju mózgu (jest wymagane w preparacie dla niemowląt). Dla każdego kluczowe znaczenie ma dawstwo grupy metylowej, proces mający fundamentalne znaczenie dla dobrej energii, nastrojów i skupienia.

niedobór choliny zwiększa ryzyko chorób serca ,chorób wątroby (w szczególności “stłuszczenia wątroby”) i zaburzeń mózgu, takich jak depresja, zaburzenia lękowe i choroba Alzheimera. Wszystkie te zostały związane ze zwiększonym poziomem homocystiene, coś, co można obniżyć poprzez uzyskanie wystarczającej ilości choliny w diecie.