ChowNow Moves Delivery Customers In-House

im większa jest dostawa przez stronę trzecią,tym więcej zachęt restauracje muszą przenosić klientów Grubhub, DoorDash lub Postmates do wewnętrznych kanałów, które nie kosztują prawie tyle. Wypełniając tę lukę między dostawą własną a używaniem krajowych marek dostawczych, które pobierają ponad 25-35 procent za zamówienie, ChowNow jest jedną z kilku firm, które powstają, aby pomóc restauracjom generować i realizować własne zamówienia dostawy, z podobną do mirage obietnicą płacenia znacznie mniejszych opłat za zamówienie za każdy posiłek, który opuszcza restaurację w torbie lub pudełku.

mając już osiem lat, ChowNow przeszedł od pomagania klientom w zrozumieniu potencjału zamawiania online do pomagania im w tworzeniu własnych aplikacji mobilnych, korzystania z usług DoorDash i kurierskich wyłącznie do realizacji zamówień-a nie do generowania popytu – i kierowania najczęstszych klientów na wynos i dostawy, aby upewnić się, że przychody przynoszą za pośrednictwem kanałów online są opłacalne dla restauracji, a nie przeciągania na P & L. ogólna objętość restauracji. Przy 30 lub 40 procent całkowitej głośności Opłaty te stają się pożarem na cztery alarmy.

“teraz przekonuje ich, że, hej, to jest lepsza opcja dla ciebie, to daje Ci kontrolę”, powiedział CEO Christopher Webb o rozmowach z operatorami, którzy walczą o zrozumienie świata, który jest bardziej skomplikowany niż kiedykolwiek. “Oznacza to, że nie musisz płacić tych szalonych prowizji, oznacza to, że kontrolujesz swoją bazę klientów i kontrolujesz swoje przeznaczenie.”

w porównaniu z Olo, które jest interfejsem między dużymi restauracjami a niezliczonymi kanałami dostaw, ChowNow koncentruje się przede wszystkim na mniejszych, niezależnych restauracjach, w których brakuje technologii korporacyjnych i zespołów analitycznych największych marek.

około 250 pracowników ChowNow jest podzielonych między biura w Los Angeles i Kansas City i obejmuje sporą kohortę przedstawicieli handlowych, którzy mają zdalnie zaplanowany czas, aby mogli spędzać dni robocze odwiedzając jak najwięcej restauracji.

Webb powiedział, że restauracje powinny wyznaczyć cztery kluczowe cele, aby sprawować większą kontrolę nad stroną internetową swojej działalności, zaczynając od stworzenia wewnętrznego kanału zamawiania, który można osiągnąć za pomocą zastrzeżonej aplikacji mobilnej lub po prostu dodając widget do istniejącej witryny restauracji. Dzięki temu restauracje mogą płacić krajowym dostawcom usług kurierskich lub lokalnym dostawcom usług kurierskich znacznie mniejszą opłatę wyłącznie za realizację dostaw, a nie pozyskiwanie nowych klientów.

po drugie, Edukacja klienta jest głównym aspektem, który powiedział, że powinien być skoncentrowany na wyjaśnieniu, że dostaną najlepszą ofertę zamawiając bezpośrednio przez restaurację. Zamiast wyświetlać znaki dla krajowych usług dostawczych, które stały się powszechne na stoiskach hostingowych od wybrzeża do wybrzeża, Webb zaleca bezpośrednią interakcję z najczęstszymi klientami, aby wyjaśnić korzyści płynące z migracji do zamawiania online w restauracji.

“wiadomości można sprowadzić do czegoś, co jest bardzo łatwe, ale nie sądzę, aby ludzie wykonali dziś bardzo dobrą robotę” – powiedział Webb. “Jako klient zapłacisz wyższe ceny, jeśli zamówisz na rynku, więc jeśli zamówisz na Grub, DoorDash lub Uber Eats, dziewięć na dziesięć razy płacisz wyższą cenę za dokładnie to samo zamówienie.”

po uruchomieniu dostawy wewnętrznej, realizowanej przez DoorDash lub lokalne usługi, ChowNow analizuje historię transakcji w restauracji, aby nakreślić falangę możliwych planów marketingowych, wykorzystując nowo odkryte dane, koncentrując się na coraz częstszym zamawianiu najbardziej lojalnych klientów. ChowNow koncentruje się również na zwiększaniu ilości jedzenia na wynos/odbiór, co Webb określił jako “quasi dostarczanie własnej żywności” i powiedział, że jest często pomijaną taktyką unikania kosztów dostawy zlecanej Na Zewnątrz.

stamtąd zespół Webba analizuje dane transakcji, aby pomóc restauracjom zrozumieć wartość klientów, zwłaszcza tych, którzy mają potencjał, aby stać się klientami online o wysokiej częstotliwości.

jeśli klient zamawia trzy razy w ciągu pierwszego miesiąca, prawdopodobieństwo, że będzie lojalnym klientem znacznie wzrasta. “Tworzymy niestandardowe kampanie dla restauracji, w których nawet nie muszą o tym myśleć, ale przy pierwszym zamówieniu Klient otrzymuje naprawdę miły e-mail z podziękowaniami od właściciela, a tydzień później e-mail uzupełniający, w którym mówi, że warto zamówić bezpośrednio.”

ChowNow ma ponad 12 000 lokalizacji korzystających z jego oprogramowania, a firma projektuje 750 milionów dolarów sprzedaży żywności brutto w 2020 roku, jednocześnie zwiększając liczbę restauracji do 15 000. Odpowiada to 7 milionom klientów, którzy są subtelnie edukowani na temat zalet bezpośredniego zamawiania.

ChowNow płaci swoim klientom restauracji co miesiąc, zaczynając od $ 99 miesięcznie za najbardziej podstawową ofertę. Patrząc w przyszłość, Webb ma oko na catering, który w końcu chciałby dodać do portfolio firmy.

od czasu do czasu wraz ze swoim rosnącym zespołem koncentruje się na zrozumieniu branży tak głęboko, jak to możliwe, a następnie przełożeniu tej inteligencji na łatwe do strawienia talerze tapas dla restauracji, które widzą więcej wyzwań i możliwości niż kiedykolwiek.

“to było wyzwanie od lat, jeśli nie dziesięcioleci dla niezależnych restauracji, a to staje się coraz trudniejsze” – powiedział Webb. “To nasza praca w ChowNow, jak pomóc tym restauracjom wejść do sieci i konkurować, a nie myśleć o zamówieniach online lub ich bazach klientów.”