Ciastka z cukrem cynamonowym
ciastka z cukrem cynamonowym-te ciastka z kroplami są lekkie i puszyste z krystalicznym cukrem cynamonowym na wierzchu i smugami cukru cynamonowego w środku!
herbatniki są podstawą południa. Oczywiście mamy je na śniadanie na bieżąco, ale prawdopodobnie zobaczysz je na lunch i kolację. Są łatwe do wykonania i pasują do wszystkiego.
niektórzy mają problemy z wypiekiem ciastek (kiedyś byłem jednym z tych ludzi.) Na cześć Narodowego Miesiąca herbatników maślanych (maj) połączyłem siły z mąką z białej lilii, aby pokazać, jak łatwo jest zrobić najlepsze ciastka, jakie kiedykolwiek skosztujesz.
masło-Tak, użyj prawdziwego masła! Musi być zimno. Zwykle pokroić masło na plasterki, a następnie umieścić go w zamrażarce, podczas gdy odmierzam moje inne składniki. Po pokrojeniu na maśle blenderem do ciast
(lub możesz po prostu użyć 2 noży) chcesz, aby masło było nadal widoczne. Wielkości grochu. Nie musisz tego robić.
po dodaniu maślanki (lub mleka) nie mieszaj! Mieszaj, aż suche składniki będą mokre. Więc przestań. Lumpy jest ok. To pewnie masło. Poza tym, nie chcesz, aby twoje ciasto było zbyt mokre. Dodać maślankę powoli i zatrzymać, gdy ciasto jest mokre, ale nie cieknące.
kiedy składasz cukier cynamonowy, tylko jeden raz. Posypać na górze, umieścić widelec w dół na dnie miski, podnieść dno na górze … i zatrzymać. Jeden raz. Zaufaj mi, dostaniesz te małe smugi cynamonowego cukru bez żadnego dodatkowego wysiłku. A twoje ciastka pozostaną puszyste, ponieważ nie przepracowałeś ciasta.
upuść ciastka może zrobić bałagan, używając łyżki i palca (tak robi prawdziwy południowiec) lub drugiej łyżki do rozdawania ciasta. Lubię używać dużej miarki do ciastek
. Wszystkie moje ciastka są tej samej wielkości, są szybkie … i bez bałaganu.
posmaruj roztopionym masłem na wierzch, a następnie obficie posypuj cukrem cynamonowym.
upiec, a następnie ostudzić, aż będziesz mógł ich dotknąć, nie paląc palców i cieszyć się!
Połącz się z czekoladą, czekoladą i nie tylko!Facebook | Instagram / Twitter / Google +
Pinterest / instagram
składniki
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 2 szklanki białej lilii mąki uniwersalnej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 6 łyżek masła zimnego i kostkowego
- 3/4 do 1 szklanki maślanki lub mleka*
- 2 łyżki masła, roztopionego
instrukcje
- Połącz cynamon z cukrem i odstaw na bok.
- mąkę, proszek do pieczenia i sól wymieszać w dużej misce. Używając blendera do ciast lub 2 noży, pokrój masło na mąkę. (chcesz, aby masło było wielkości grochu.
- mieszamy maślankę, zaczynając od 3/4 szklanki, aż suche składniki będą mokre. Nie przesadzaj. W razie potrzeby dodaj więcej maślanki.
- posypać równomiernie 1/2 cukru cynamonowego na wierzchu ciasta biszkoptowego. Złożyć ciasto na jeden raz. Używając dużej łyżki lub dużej miarki do ciastek, umieść ciasto, 2 cale od siebie, na lekko nasmarowanej blasze do pieczenia.
- blaty herbatników posmaruj roztopionym masłem, a następnie obficie posyp pozostałym cukrem cynamonowym na blaty herbatników.
- piec w nagrzanym piekarniku 450 stopni przez 13-15 minut, aż się zarumienią.
uwagi
*jeśli używasz mleka, będziesz potrzebować mniej niż przy użyciu maślanki, więc zacznij od zaledwie 3/4 filiżanek i dodaj więcej w razie potrzeby.
chcesz więcej smakołyków śniadaniowych?
babeczki z cukrem cynamonowym
naleśniki z czekoladą
Karmelowy Wypiek Ciastek Z Orzechami Pekan
