ciasto z rabarbarem wiśniowym

by Posted on

czy nadal jest to ciasto “domowe”, jeśli używasz gotowego, kupionego w sklepie ciasta? Tak, chyba tak! Twierdzę, że to dlatego, że wypełnienie jest ważną częścią, prawda? Lubię być w stanie zrobić wszystko od zera, ale czasami użycie jednej lub dwóch rzeczy, które są gotowe do pracy, sprawia, że życie jest wygodniejsze.

do tego przepisu– podkreślam nadzienie ciasto 🙂 użyj Skórki kupionej w sklepie lub domowej skórki w zależności od tego, jak się czujesz tego dnia-ale zdecydowanie spraw, aby ciasto wypełniło się samodzielnie, ponieważ jest to a) łatwe, B) pyszne i C) nie zawiera konserwantów, dziwnych dodatków ani fałszywych kolorów!

ciasto z rabarbarem wiśniowym będzie doskonałym wyborem na słodko-cierpkie zachcianki. Naturalna cierpkość rabarbaru to idealna para do słodkich owoców. To dziwne jedzenie, które wygląda jak czerwony seler i pachnie kwaśny, ale w jakiś sposób przekształca się w niesamowite nadzienie ciasto?! Jadłam truskawkowe placki z rabarbarem, ale miałam pod ręką dodatkowe mrożone czereśnie, więc pewnego dnia poskładałam je do kupy i tak zdecydowałam się na rabarbar wiśniowy 🙂

Co To jest rabarbar?

rabarbar jest sprzedawany na targowiskach i w sklepach spożywczych przy łodydze, podobnie jak seler. Zbiór odbywa się wiosną, w krótkim sezonie trwającym od kwietnia do czerwca. Łodygi rabarbaru słyną z jasnego różowego koloru, jak na zdjęciu powyżej, ale mogą być również jasnoróżowe, a nawet jasnozielone. Kolor nie jest oznaką dojrzałości ani słodyczy, jak w przypadku innych owoców. Łodygi są jedyną jadalną częścią rośliny; w rzeczywistości liście rabarbaru są trujące.

https://www.huffpost.com/entry/what-is-rhubarb-fruit-or-vegetable_n_7534888

jak przechowywać rabarbar:

łodygi są w porządku w plastikowej torbie na półce w lodówce lub w szufladzie, ale unikaj ich tłoczenia i unikaj wilgoci. Znalazłem owijanie łodyg papierowymi ręcznikami lub szmatką, jak tylko dostanę je do domu, zatrzymuje wilgoć. Surowy, świeży rabarbar należy przechowywać przez tydzień w lodówce.

rabarbar można zamrozić na dłużej! Umyć łodygi, przyciąć końce i posiekać według uznania, a następnie zamrozić na patelni z blachy, aż kostki będą twarde (około 1-2 godzin). Następnie przenieść do torby zamrażarki i przechowywać przez 9-12 miesięcy. Rabarbar dobrze zamarza bez uprzedniego blanszowania. Użyj zgodnie z przepisem.

na ciasto wiśniowo-rabarbarowe będziesz potrzebował:

  • 3 filiżanki słodkich wiśni (świeże lub mrożone)
  • 2 filiżanki posiekanego rabarbaru (około 3 łodyg)
  • ciasto z podwójną skórką (domowe lub kupione w sklepie)
  • około 2,5 godziny od początku do końca (głównie Czas pieczenia i chłodzenia!)

sezon na rabarbar zbliża się do końca, ale na szczęście nasze sklepy są nadal w pełni zaopatrzone. I wiśnie nadchodzą, więc to jest jak prime-time, aby to ciasto! Możesz być w stanie znaleźć mrożony rabarbar, jeśli nie świeży. Tak czy inaczej, zachowaj przepis na nadchodzące lato 🙂

Print Pin

0 from 0 votes

ciasto z rabarbarem wiśniowym

pyszne proste ciasto z nadzieniem z czereśni i cierpkiego rabarbaru. Napełnianie receptury sprawia, że 4 filiżanki i mogą być wykonane 4-5 dni do przodu. Robi 9-calowe ciasto. Wegańskie.
deser kursowy
Kuchnia Amerykańska
słowo kluczowe ciasto wiśniowe z rabarbarem, domowe ciasto wiśniowe, domowe nadzienie

czas przygotowania 30 minut
czas gotowania 1 godzina
czas chłodzenia 1 godzina
Czas całkowity 2 godziny 30 minut

porcje 8 plastrów
kalorie 270kcal

Sprzęt

  • 9 inch pie pan
  • rondel średni

składniki

  • 3 c czereśnie, całe świeże lub mrożony
  • 2 c rabarbar posiekany
  • 1 C cukier
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • ¼ C woda
  • ¼ C skrobia kukurydziana
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • ¼ łyżeczki ekstraktu migdałowego
  • ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
  • gotowe ciasto na podwójną skórkę 9-calowe ciasto kupione w sklepie lub domowej roboty
  • 1 łyżka skórki cytrynowej, opcjonalnie
  • cukier do polewy, opcjonalnie

instrukcje

przygotuj ciasto i/lub rozmrożaj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.

zrobić nadzienie z wiśniowego rabarbaru:

  • Połącz wiśnie, rabarbar, cukier, sok z cytryny i skórkę z cytryny (jeśli używasz) w rondlu. W małej misce wymieszaj razem wodę i skrobię kukurydzianą. Dodaj zawiesinę skrobi kukurydzianej do rondla z mieszaniną owoców.
  • doprowadzić mieszaninę owoców do wrzenia na średnim ogniu, około 10 minut. Mieszać często, aby uniknąć sklejania. Po bulgotaniu natychmiast wyjąć z ognia.
  • wymieszaj ekstrakt z wanilii, ekstrakt z migdałów i cynamon. Wlać mieszaninę napełniania do pojemnika do przechowywania i ostudzić w lodówce na później lub kontynuować pieczenie ciasta.

zrobić i upiec ciasto z rabarbarem wiśniowym:

  • Rozgrzej piekarnik do 400°F. Umieść dolną skorupę ciasta na ciasto 9 cali patelni.
  • łyżka w nadzieniu owocowym i wyrównać, aby równomiernie rozprowadzić.
  • Top z pozostałą skorupą ciasta i projekt zgodnie z życzeniem (skorupa kratowa lub cała skorupa z szczelinami ciętymi na parę). Uszczypnij krawędzie lub wykończ zgodnie z potrzebami, uszczelniając krawędzie wodą lub kremem. Skórkę posmarować śmietaną lub mlekiem i w razie potrzeby posypać cukrem dekoratora.* * Dodanie kremu lub mleka jest opcjonalne, ale pomaga w Kolorze złotej skorupy.
  • umieść przygotowane ciasto na arkuszu ciastek (jest to opcjonalne, ale pomaga uniknąć wycieków nadzienia).
  • piec na 400°F przez 15 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę piekarnika do 350°F i nadal piec przez 40-45 minut, lub aż skorupa będzie złoty kolor.
  • ostudzić ciasto na około 1 godzinę przed krojeniem i podawać. Ciesz się jak jest lub z bitą śmietaną lub lodami.
  • Przechowywać w lodówce resztki ciasta na noc, lekko przykryte. Doprowadzić do temperatury pokojowej do serwowania lub podgrzać w razie potrzeby.

uwagi

  • aby brzegi skórki nie brązowieją się zbyt szybko, owiń brzegi folią podczas pierwszych 30 minut pieczenia lub użyj Osłony krawędzi (jak na zdjęciu). Usunąć folię do pozostałego czasu pieczenia. Osłony krawędzi mogą być często używane przez cały czas pieczenia.
  • używam śmietanki waniliowej migdałowej / kokosowej do mycia skórki, ale każde mleko lub śmietana zadziała. Cukier dekoratora jest opcjonalny, ale zawsze dodaje ładnego wykończenia 🙂
  • Skórka z cytryny jest opcjonalna, ale rozjaśnia owoce!

odżywianie

kalorie: 270kcal

  • świeżo wykonane nadzienie
  • napełnianie w lodówce przez 3 dni. Nieco grubsze.

co myślisz o rabarbarze? Nie daj się zastraszyć, ponieważ wygląda śmiesznie i pachnie kwaśno– zaufaj mi, to doskonałe nadzienie do ciasta lub szewca. Jeśli szukasz łatwego, pięknego deseru-spróbuj zrobić ciasto z rabarbarem wiśniowym i ciesz się najlepszymi produktami pod koniec maja!

Miłego weekendu, przyjaciele!

-Emma

Published by admin

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.