Classic Carrot Cake
Crumbly spiced perfection w połączeniu z aksamitnie gładki serek zrobić to klasyczne ciasto marchewkowe kęs przepyszne. Idealny na wiosnę i wszystkie te świeżo wyciągnięte marchewki z twojego ogrodu!
nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż używanie domowej dobroci i robienie czegoś pysznego. To nie czuje się tak winny oddając się w deser wypełniony warzywami albo, prawda? Mini marchew serniki, marchew Patch Cupcakes, i ciasto marchew Sernik są inne pyszne marchew wypełnione smakołyki, które z pewnością zaspokoi twój ogród świeże kubki smakowe, jak również.
najlepszy przepis na ciasto marchewkowe
gdzie są wszyscy moi koledzy miłośnicy ciasta marchewkowego?? Wygląda na to, że ludzie albo kochają, albo nienawidzą ciasta marchewkowego. Jestem w drużynie miłości! Jest coś tak pocieszającego w bogatych przyprawach zmieszanych z kremowym pikantnym kopnięciem.
osobiście uważam, że ci, którzy tego nie lubią, nigdy nie mieli dobrego ciasta marchewkowego, a może po prostu nie lubią wszystkich dodatków. Nie każdy jest fanem orzechów. Jednak nie można pomylić się z dobrą dawką warzyw ukrytych w słodkim kruchym cieście!
to jest przepis, nad którym pracuję od jakiegoś czasu. To warstwowa wersja mojego tortu i powiem ci, że jest boska! Ma specjalny krok, który sprawia, że jest lżejszy i bardziej puszysty niż większość ciast marchewkowych. Nie zrozum mnie źle, nadal jest wilgotny, tylko nie gęsty. Naprawdę dobre ciasto marchewkowe jest trudne do pokonania, zwłaszcza, gdy jest pokryte soczystym lukrem twarogowym … mniam!
marchewki
ale zanim do tego dojdziemy, porozmawiajmy o marchewkach!
marchew jak można się domyślić, są naprawdę ważną częścią tego ciasta. W tym przepisie są trzy filiżanki startej marchwi, więc ważna jest prawidłowa grubość.
jak przygotować marchewkę:
- nie należy używać wstępnie rozdrobnionych marchwi. Są zbyt grube i nie gotują się podczas procesu pieczenia.
- nie używaj robota kuchennego. Wciąż za gruba.
- użyj standardowej tarki do pudełek i zetrzyj marchew na największym ustawieniu. Idealnie!
- nie musisz obrać marchwi, skóra zawiera wiele dodatkowych składników odżywczych i witamin. Po prostu dokładnie wyczyść.
jak zrobić ciasto marchewkowe
ciasto marchewkowe ciasto
- ubić suche składniki: (mąka, proszek do pieczenia, soda oczyszczona, sól, cynamon, gałka muszkatołowa i goździki) w średniej misce i odstawić
- wymieszać mokre składniki w dużej misce lub w mikserze stojącym: (cukry, olej,mus jabłkowy, wanilia i marchew) tylko do połączenia.
- do zwilżonej mieszaniny dodawać żółtka raz (dobrze wymieszać po każdym dodaniu)
- z niską prędkością mieszania, dodaj suche składniki do mokrej mieszanki (wraz z kokosem, pekanami i rodzynkami w razie potrzeby). W średniej misce miksować, aż pozostanie kilka suchych smug
- , ubijać białka na sztywno. Złóż do ciasta, aż nie pozostaną żadne smugi
- wiem, wydaje się to dziwne dla ciasta marchewkowego, ale daje to trochę dodatkowego uniesienia. Pomaga również w tym, że jest zbyt gęsty i lepki. Nie pomiń tego kroku!
- podziel ciasto równomiernie między dwoma 9-calowymi okrągłymi patelniami (pierwsza linia z pergaminem, a następnie spryskaj lub masło/mąkę na dole i bokach)
- piec w 350 stopniach przez 30-35 minut lub do momentu, gdy tester ciasta wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami na nim nie piecz!
lukier z serem śmietankowym
- nałóż łyżkę do masła śmietankowego, wanilii i soli przez 2 minuty lub do momentu, gdy będzie lekko i puszysto.
- z prędkością mieszania na niskim poziomie stopniowo dodawaj cukier puder, aż utworzy gęstą pastę
- dodaj serek śmietankowy i mieszaj na niskim przez 1-2 minuty.
- Chill 30 minutes.
montaż & dekorowanie
- niech ciasto ostygnie całkowicie & użyj prostownicy do ciasta, aby usunąć wypukłe blaty
- umieść dolną warstwę ciasta na stojaku na ciasto
- rozprowadź wierzch równomierną warstwą lukru serkowego
- umieść górną warstwę ciasta
- po bokach i na górze obficie rozprowadzić lukier z twarogiem
- w razie potrzeby udekorować dodatkiem prażonych orzechów pekan
wariacje + Dodatki
babeczki Wariacja
ułóż puszkę na babeczki z ulubionymi wkładkami i miej oko na babeczki, aby się nie przypaliły ani nie wyschły. Zazwyczaj babeczki kończą się wcześniej niż zwykłe ciasta.
Bundt Cake Variation
możesz to łatwo zrobić w bundt cake. To może potrwać dwa razy więcej czasu niż nasz przepis. Zamiast podzielić ciasto ciasto na dwie oddzielne Patelnie próbujesz upiec wszystko na raz. Miej oko na czas, chociaż prawdopodobnie skończy się to około godziny.
Dodatki: tak jak mówiliśmy możesz dodać:
- rodzynki, normalne lub złote
- słodzone płatki kokosowe
- pekan/orzechy włoskie/migdały
wskazówka bonusowa: nie pozwól, aby orzechy opadły na dno puszki: włóż je do mieszanki mąki, a następnie nie utoną, ale pozostaną zawieszone w cieście podczas pieczenia.
Przechowywanie wskazówek
jak przechowywać i zamrażać ciasto marchewkowe? Przechowywać w lodówce, ponieważ ma krem serowy lukier. Ciasto można pozostawić do ostygnięcia, ale zaleca się, aby przechowywać w lodówce po jego matowe. Szczelnie owinąć ciasto do przechowywania.
jak długo to trwa? Może to trwać około 5 dni w lodówce. Niektórzy ludzie faktycznie polecam co dzień do przodu tak, że smaki rzeczywiście mają czas, aby usiąść i lepiej połączyć.
tylko jeden kawałek tego klasycznego ciasta marchewkowego to za mało! Jest szalenie pyszny i idealny na każdą wiosenną okazję!
Po Więcej Wielkanocnych deserów sprawdź:
- ciasto marchewkowe
- Mini serniki na ciasto marchewkowe
- Mini chlebki na ciasto marchewkowe
- zdrowsze muffinki na ciasto marchewkowe
klasyczny przepis na ciasto marchewkowe
Pin
Drukuj przepis
składniki
na ciasto
- 2 szklanka mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki koszernej soli morskiej
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki imbiru
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/8 łyżeczki goździków
- 1 1/2 szklanki brązowego cukru pakowanego
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 3/4 szklanki oleju rzepakowego lub oleju roślinnego
- 1/2 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego lub rozgniecionego ananasa
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 szklanki startej marchewki*
- 4 jajka-oddzielone
- 2/3 szklanki słodzonego kokosa-opcjonalnie
- 2/3 szklanki opiekanych posiekanych orzechów pekan-opcjonalnie
- 1/2 szklanki rodzynek do pieczenia – opcjonalnie
na lukier
- 1 szklanka niesolonego masła – (2 patyczki) temperatura pokojowa
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki koszernej soli morskiej
- 6 szklanki cukru pudru
- 2 (8 oz) klocki oryginalny serek śmietankowy – temperatura pokojowa
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Linia DNA dwóch 9-calowych okrągłych patelni do pieczenia z pergaminem, a następnie spray lub masło / mąka dno i boki. Odstawić.
-
w średniej wielkości misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i goździki. Odstawić.
-
w dużej misce lub misce miksera stojącego, połączyć cukry, olej, mus jabłkowy, wanilia i marchew, wymieszać do połączenia. Dodać żółtka po jednym na raz, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
-
z niską prędkością mieszania, ostrożnie dodaj suche składniki wraz z kokosem, pekanami i rodzynkami (w razie potrzeby). Wymieszać, aż pozostanie kilka suchych smug.
-
w średniej misce ubij białka na sztywno. Za pomocą szpatułki złóż na ciasto, aż nie pozostaną żadne smugi. Wlać do przygotowanych patelni, dzieląc je równomiernie.
-
umieścić w piekarniku i piec przez 30-35 minut lub aż tester ciasta (lub wykałaczka) włożony do środka ciasta wychodzi z zaledwie kilku małych wilgotnych okruchów na nim. Upewnij się, że nie przesadzić ciasto lub skończysz z suchym okruchy. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia w patelniach na 15 minut przed odwróceniem na stojaku z drutu do całkowitego ostygnięcia.
-
tymczasem, aby przygotować lukier twarogowy, za pomocą mocowania wiosła śmietany masło, wanilia i sól na 2 minuty lub do światła i puszyste. Z małą prędkością mieszania stopniowo dodawać cukier puder, ubijać, aż utworzy gęstą pastę. Dodaj twarożek i wymieszaj na najniższej możliwej prędkości przez 1-2 minuty, a następnie zatrzymaj się! Schłodzić przez 30 minut.
-
ostudzić warstwy ciasta i udekorować dodatkowymi tosty pekan, w razie potrzeby. Schłodzić przez 30 minut przed podaniem.
