Classic Yellow Cake

Classic Yellow Cake to staromodny przepis na deser wykonany z mleka, mąki, cukru, jajek i masła, o Smaku ekstraktu waniliowego, gotowy w mniej niż 60 minut!

wiemy, jak ważne jest posiadanie najlepszego możliwego przepisu na ciasto, gdy zbliżają się święta lub urodziny, a to żółte ciasto idealnie komponuje się z bogatym polewą czekoladową, łatwą bitą śmietaną lub czekoladowym Ganache.

klasyczny żółty tort

klasyczny żółty tort to idealny, staromodny przepis i mój ulubiony na święta i specjalne okazje. Uwielbiamy również klasyczne ciasta, takie jak Red Velvet Cake i Easy Chocolate Cake zamiast zamawiać ciasta w lokalnej piekarni.

to ciasto jest od podstaw przy użyciu żółtek, mąki tortowej, cukru granulowanego, mleka i prawdziwego masła i tradycyjnie pokryte polewą czekoladową lub polewą czekoladową. Możesz to zrobić z mąką uniwersalną z kilkoma łatwymi poprawkami, ale mąka tortowa zapewni Ci najlepszą teksturę.

ten przepis na żółte ciasto jest idealny do robienia ciast warstwowych lub ciast arkuszowych i możesz zrobić tyle lub tak mało ciasta, ile potrzebujesz. Lubię łączyć to z lukrem czekoladowym,ale dobrze pasuje do lukru waniliowego, bitej śmietany lub dowolnego innego smaku, który chcesz. Udekoruj pyleniem cukru cukierniczego, funfetti, świeżych jagód, półsłodkich chipsów czekoladowych, a nawet kupionego w sklepie lukru dekoracyjnego do napisania na torcie.

JAKA JEST RÓŻNICA MIĘDZY BIAŁYM A ŻÓŁTYM CIASTEM?

żółte ciasto i białe ciasto mają oczywiste różnice w kolorze, ale przepis sprowadza się do tłuszczu i mąki w składnikach. Białe ciasta używają kombinacji skracania i masła, wraz z białkami jaj i przezroczystym ekstraktem waniliowym, aby uzyskać biały kolor. Podczas gdy żółte ciasto wykorzystuje żółtka i masło, i regularne wanilii.

CO SPRAWIA, ŻE ŻÓŁTE CIASTO JEST ŻÓŁTE?

ten przepis na żółte ciasto wymaga żółtek zamiast białek i prawdziwego masła, nadając mu tradycyjny żółty kolor podobny do kremu. Białka jaj są białkiem i mogą wysuszyć ciasto. Żółtka są głównie tłuszczami, co dodaje dużo wilgoci i puszystej konsystencji do ciasta, nie czyniąc go zbyt jajecznym.

JAK ZROBIĆ ŻÓŁTE CIASTO?

• uważaj, aby nie wymieszać nadmiernie żółtych składników ciasta, które mogą zbytnio wymieszać ciasto i doprowadzić do suchego ciasta. Chcesz również zacząć i zakończyć z mąką, aby temu zapobiec.
• nie używaj margaryny ani substytutu masła, ponieważ aby uzyskać wilgotne ciasto, musimy mieć tłuszcze i mleko, które pochodzą z prawdziwego masła.
• upewnij się, że ciasto nie piecze się nadmiernie, a piekarnik gotuje się w temperaturze, którą ustawiłeś, używając do tego termometru bezpiecznego dla piekarnika. Jest to częsty problem, ale można odpowiednio dostosować ustawioną temperaturę w górę lub w dół.
• możesz użyć pół cukru granulowanego i pół jasnobrązowego cukru, ponieważ brązowy cukier dodaje dużo wilgoci do pieczenia. Ale należy pamiętać, że to doda trochę tego smaku melasy do przepisu ciasto, zbyt.
• jeśli to możliwe, zważyć składniki zamiast mierzyć je za pomocą przyborów. Będzie to bardziej dokładne,a ilość mąki w przepisie bezpośrednio wpływa na teksturę.
• jeśli Twoje żółte ciasto nadal nie wychodzi dobrze, spróbuj zastąpić mleko maślanką. Dodatkowy tłuszcz i kwas w maślance pomagają nadać ciastu niesamowicie wilgotną konsystencję.
• Dodaj więcej wilgoci, zastępując część masła olejem roślinnym.

jak przechowywać żółte ciasto?

żółte ciasto będzie trwać na blacie w temperaturze pokojowej przez około tydzień. Jeśli masz krojone ciasto, upewnij się, aby owinąć go szczelnie tak, że nie będzie czerstwy. Należy również pamiętać, jaki rodzaj lukier użyłeś do tego przepisu ciasto, jak niektóre na bazie mleka mrozy muszą być schłodzone.

CZY MOŻNA ZAMROZIĆ ŻÓŁTE CIASTO?

żółte ciasto można zrobić tydzień wcześniej i zapakować szczelnie i zamrożone, aż będziesz gotowy do podania. Wyjmij ciasto z zamrażarki noc wcześniej i pozwól mu rozmrozić na blacie.

to działa jeszcze lepiej, jeśli mróz lub całkowicie udekorować ciasto przed zamrożeniem. Pozostawić ciasto w zamrażarce na około godzinę lub do zamrożenia warstwy lukru, a następnie szczelnie owinąć folią. Zdjąć folię przed rozmrożeniem.

JAK ZROBIĆ ŻÓŁTE CIASTO WYMIESZAĆ W CIASTO CYTRYNOWE?

możesz zmienić ten żółty przepis na ciasto cytrynowe, dodając łyżkę skórki cytrynowej i łyżeczkę ekstraktu z cytryny do ciasta. Kiedy to zrobię, zrobię również glazurę cytrynową i użyję jej zamiast lukru, ze świeżymi jagodami na wierzchu.

więcej przepisów na ciasto

• ciasto waniliowe
• New York Crumb Cake
• Łatwe Ciasto truskawkowe
• ciasto czekoladowe z płynną lawą (5 składników, 1 miska!
• ciasto z dyni

jaki lukier pasuje do żółtego ciasta?

żółte ciasto dobrze komponuje się z niemal każdym lukrem, ale jest klasycznie podawane z lukrem czekoladowym. Można również użyć kremu czekoladowego, lub polewa czekoladowo-serowa. Podałam to również ze świeżymi owocami i bitą śmietaną dla lżejszej wersji.

wskazówki dotyczące robienia żółtego ciasta

• możesz zrobić ten przepis na żółte ciasto w okrągłych patelniach do ciasta, aby ciasto warstwowe, lub w patelniach bundt do dekoracyjnego ciasta. Jeśli używasz patelni bundt, może być konieczne dodanie kilku minut na czas gotowania. Gotuj, aż wykałaczka wyjdzie czysta.
• Mąka do ciast ma trochę mniej białka niż mąka uniwersalna, więc w końcu da Ci bardziej miękkie ciasto. Możesz zastąpić mąkę tortową w tym żółtym przepisie na ciasto z 1 filiżanką (14 łyżek stołowych) mąki uniwersalnej, plus 2 łyżki skrobi kukurydzianej.
• rozjaśnij ten przepis, zastępując część masła sosem jabłkowym.
• lubię robić ten przepis na ciasto z niesolonym masłem, ponieważ nie można kontrolować ilości soli w maśle, a może się różnić. Jeśli używasz solonego masła, pomiń sól w tym żółtym przepisie na ciasto.
• możesz użyć tego przepisu, aby zrobić babeczki, wystarczy skrócić czas gotowania o około połowę. Użyj wkładek do babeczek, jeśli nie chcesz nasmarować puszki.
• zamiast polewy czekoladowej, użyj tego żółtego przepisu na ciasto, aby zrobić ciasto warstwowe z bitą śmietaną i truskawkami, podobne do ciasta truskawkowego.
• możesz wymieszać suche składniki, a następnie zapisać je jako domową mieszankę ciasta, gdy będziesz gotowy do zrobienia ciasta.
• ten przepis wymaga dwukrotnie przesiania mąki, sody oczyszczonej i soli. Nie pomijaj tego kroku, ponieważ dodaje lekką i puszystą konsystencję do ciasta i sprawia, że wszystkie składniki są równomiernie rozproszone.
• pył filiżankę chipsów czekoladowych z mąki ogólnego przeznaczenia, a następnie złożyć je do ciasta ciasto w ostatniej chwili na chip żółty przepis ciasto czekoladowe!
• jeśli zamrozisz ten żółty przepis na ciasto, pozwól mu całkowicie osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem, lub może smakować czerstwo, gdy jest naprawdę zimno.
• ten przepis na żółte ciasto wymaga ekstraktu z wanilii, ale zamiast tego możesz użyć ekstraktu z migdałów.