co to jest CLA?

sprzężony kwas linolowy (CLA) odnosi się do grupy substancji chemicznych, które znajdują się w nienasyconym kwasie tłuszczowym omega-6 znanym jako kwas linolowy. CLAs są rodziną co najmniej 28 izomerów kwasu linolowego i jak sama nazwa wskazuje, jego podwójne wiązania są sprzężone. CLAs faktycznie odkryto przypadkowo w wołowinie, a naukowcy odkryli, że po nałożeniu na skórę myszy, które były narażone na silny czynnik rakotwórczy, doświadczą 20% mniej guzów. Od tego czasu suplementy diety CLA wiążą się z wieloma różnymi korzyściami zdrowotnymi. Nie tylko zapewnia wsparcie, elastyczność i strukturę naszych błon komórkowych, ale jest również najbardziej znany ze swoich zdolności spalania tłuszczu i właściwości przeciwnowotworowych.

gdzie możemy znaleźć CLA?

nasze ciała produkują CLA z kwasu linolowego i jest to niezbędne dla naszego ogólnego stanu zdrowia. Jednak musimy również uzyskać go z żywności, które jemy lub poprzez formę suplementu. Co zaskakujące, jedno z najwyższych stężeń CLA można znaleźć w mięsie kangura, które w Wielkiej Brytanii jest dość trudne do zdobycia.

produkty spożywcze od zwierząt karmionych trawą są doskonałym źródłem CLA i zawierają znacznie wyższy poziom niż źródła żywności od zwierząt karmionych zbożem. Rodzaj pokarmu, który jedzą zwierzęta, ma kluczowe znaczenie dla poziomu CLA, co wynika głównie z poziomu omega-3 występującego w trawie, która nie jest obecna w kukurydzy. W rzeczywistości mięso i produkty mleczne ze zwierząt karmionych trawą mogą produkować 300-500% więcej CLA niż zwierzęta na innych dietach.

jednym z najbogatszych źródeł CLA jest wołowina od krów karmionych trawą i zawiera około 4,3 mg CLA na każdy gram tłuszczu. Ponownie, od krów karmionych trawą, mleko zawiera duże ilości CLA. Ważne jest jednak, aby pamiętać, że CLA faktycznie znajduje się w tłuszczu mleka, więc mleko beztłuszczowe i niskotłuszczowe będzie zawierać mniejsze ilości CLA niż mleko pełne. Jaja są kolejnym wspaniałym źródłem CLA, ponownie od kurcząt karmionych trawą. CLA znajduje się w żółtku jaja, a jego poziom można nawet utrzymać dzięki temperaturom smażenia i gotowania. CLA można również znaleźć w suplementach diety CLA.