Coconut & ananas Fried Rice | Caribbean Fete
ten pyszny kokosowy & ananas Fried Rice doda stylu do twojego inspirowanego Karaibami stołu! Podawane w ananasie, z pewnością zaimponuje znajomym i rodzinie.
***
z koktajlem w ręku, nadszedł czas, aby przejść do następnego przepisu w naszym menu Caribbean Fete: kokos & ananas smażony ryż.
w tym samym kreatywnym duchu innowacji, który można znaleźć w kuchni regionu, ten przepis łączy elementy bardziej tradycyjnych karaibskich dań z ryżem z moim absolutnym ulubionym jedzeniem na wynos, smażonym ryżem w stylu tajskim. Jest kilka rzeczy, które kocham bardziej niż połączenie chrupiącego ryżu, słodkiego ananasa i żujących nerkowców znalezionych w tym popularnym daniu. Gotowanie ryżu jaśminowego w mleku kokosowym nadaje mu słodki smak, dzięki czemu końcowy efekt smakuje wyjątkowo.
kokos & ananas smażony ryż będzie pięknym dodatkiem do karaibskiej fety jako przystawka, lub można dodać kurczaka, krewetki lub tofu i uczynić go głównym wydarzeniem. Serwowany w ananasowej łodzi z pewnością stanie się centralnym elementem Twojego stołu.
jak zrobić ananasową Łódź
jeśli jest jedna rzecz, której nauczyłem się wcześnie, gotując dla przyjaciół i rodziny, to jest to, że jeśli chcesz zaimponować, użyj ananasowej Łodzi w ustawieniu stołu. To działa za każdym razem. Ponadto jest biodegradowalny i można go wyrzucić, gdy skończysz. Mniej naczyń do mycia to zawsze bonus.
nie mów gościom, ale to naprawdę łatwe. Udało mi się je zrobić, zanim naprawdę znalazłem pasję do gotowania iw najbardziej źle wyposażonych warunkach, więc w prawdziwej domowej kuchni nie będziesz miał żadnych problemów. Możesz to zrobić, obiecuję.
do narzędzi potrzebna jest duża deska do krojenia, która nie ślizga się, nóż szefa kuchni, aby łatwo przeciąć grubą skórę owoców, duża łyżka i ewentualnie nóż do parowania. Nóż do parowania jest opcjonalny i może być używany do krojenia wewnętrznych owoców przed zgarnięciem go łyżką, lub możesz po prostu użyć noża szefa kuchni, jeśli jesteś na tyle zręczny, aby wykonać małe nacięcia. Wykorzystaj swój najlepszy osąd.
podstawową instrukcją jest przecięcie ananasa na pół i wyciągnięcie wewnętrznych owoców, pozostawiając co najmniej pół cala “obręczy” ananasa, aby utworzyć miskę. Chyba, że pokazujesz zdjęcia przed i po, tak jak ja, wnętrze nie będzie widoczne, więc nie musi być ładne. Proste, prawda?
stamtąd istnieją dwa sposoby cięcia ananasa, aby zrobić miskę. W pierwszy sposób tworzysz dwie łodzie ananasowe: przeciąć największy ananas, który możesz znaleźć bezpośrednio na pół, w tym liście. Teraz masz dwie płytkie łodzie, które możesz wypełnić ryżem ananasowym.
w drugi sposób, jak pokazano tutaj i w tym tutorialu, odcinasz tylko bok ananasa wzdłuż, pozostawiając dwie trzecie i wszystkie liście nienaruszone z jednej strony. W ten sposób daje Ci dużo większą miskę do napełnienia i moim zdaniem wygląda trochę ładniej. Zrobiłem ananasowe łodzie w obie strony, i to zależy od tego, co wolisz i ile ananasowych łodzi chcesz na stole.
bardziej niż prawdopodobne, nie będziesz w stanie zmieścić wszystkich gotowych kokosów & smażonego ryżu ananasowego w jednej (lub nawet dwóch) łodziach. Możesz zachować dodatkowe ciepło w kuchni, dopóki nie będzie to potrzebne, lub podawać je w zwykłej misce na stole. Kopiec Rice high I podziwiać swoje dzieło!
Scotch Bonnet Hot Peppers
nie mogę mówić o kuchni karaibskiej bez mówienia o jednym to kluczowe składniki, native Scotch Bonnet pepper. Jego nazwa pochodzi od charakterystycznego kształtu, przypominającego tradycyjny szkocki kapelusz Tam O ‘ Shanter. Chociaż nadal jest dość pikantny, ten pieprz jest słodszy niż podobna ostra papryka, a zatem nadaje potrawom Karaibskim niepowtarzalny smak. Jeśli możesz go znaleźć, zdecydowanie użyj go w tym przepisie. Niestety, często trudno je znaleźć w Stanach Zjednoczonych. Podobnie ukształtowany pieprz habanero nie jest dokładnie taki sam, ale możesz go użyć jako substytut – tak jak ja-w razie potrzeby.
***
nie mogę się doczekać co wy (i wasi goście) myślicie o tym przepisie na kokosa & ananas smażony ryż! Wiem, że to jeden z moich ulubionych. Więcej potraw, które należy uwzględnić we własnym Karaibskim Fete są w drodze, i mam nadzieję, że zainspirują Cię do wprowadzenia trochę smaku Wyspy do swojego życia tego lata.
Drukuj
kokosowy & ananas smażony ryż
składniki
- 1 ryż jaśminowy lb
- 1 (14 oz) puszka mleka kokosowego
- 2 szklanki wody
- 6 łyżek niesłodzonych płatków kokosowych
- 2 1/2 łyżeczki soli podzielonej
- 2 łyżeczki oleju kokosowego
- 1 łyżeczka pieprzu habanero lub scotch bonnet, mielonego (około jednego pieprzu)
- 2 łodygi szalotki, pokrojone w kostkę (tylko białe)
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę (około 1/2 szklanki)
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 2 łyżki świeżego tymianku, posiekanego
- 1 1/2 szklanki świeżego ananas, posiekany (około połowy ananasa)
- sok i skórka z jednej limonki
- 1 szklanka prażonych nerkowców, zmiażdżonych
- 2 łyżki sosu sojowego lub tamari
- 1 łyżka świeżej kolendry, posiekanej
- przygotowana łódź z ananasem (patrz instrukcja poniżej)
instrukcje
-
aby zrobić ryż, połączyć wodę, mleko kokosowe, płatki kokosowe i 2 łyżeczki soli w dużym garnku (stal nierdzewna działa dobrze) i doprowadzić do wrzenia. Dodać ryż, obniżyć ogień na wolnym ogniu i przykryć. Gotować przez 25 minut, aż woda zostanie wchłonięta przez ryż. Wyjąć z ognia i wrzucić ryż, aby zapobiec przywieraniu. Można to zrobić z wyprzedzeniem, a ryż schłodzić na noc, jeśli chcesz.
-
rozgrzać olej kokosowy w dużym woku na średnim ogniu. Jeśli nie masz wystarczająco dużej patelni, aby zrobić wszystko na raz, możesz zrobić ryż w dwóch partiach, dzieląc resztę składników na pół. Dodaj ostrą paprykę, szalotki, i marchew i smażyć przez 3-5 minut, aby zmiękczyć. Posypać pozostałą solą i pieprzem, następnie dodać imbir, tymianek, ananas, sok z limonki, skórkę i nerkowce. Sauté przez kolejne 3-5 minut.
-
dodać ryż kokosowy i wymieszać z mieszanką warzywną, rozprowadzając go w najcieńszej możliwej warstwie na powierzchni patelni. Niech gotować przez 5-8 minut bez zakłócania go, a następnie dodać sos sojowy, wrzucić mieszaninę razem i rozprowadzić go ponownie, gotowanie przez kolejne 5-8 minut. W zależności od ilości ryżu i wielkości patelni, może trzeba powtórzyć ten proces kilka razy, aż kawałki są trochę chrupiące i tosty w miejscach, ale uważaj, aby nie spalić.
-
zdjąć z ognia, ale ogrzać. Gdy będziesz gotowy do podania, łyżka tyle ryżu, ile będzie pasować do przygotowanej łodzi ananasowej, układając górę w zaokrąglony kopiec. Jest mało prawdopodobne, że cały ryż będzie pasował. Rezerwować pozostały smażony ryż w kuchni, aby uzupełnić Łódź ananasa w razie potrzeby, lub podawać w osobnej misce na stole. Posypać górę posiekaną kolendrą, podawać na ciepło i cieszyć się!
uwagi
