Coffee Swiss Roll

proste, ale eleganckie ciasto, Coffee Swiss roll ma ładną i kremową polewę z bitej śmietany zamkniętą w miękkim i lekkim szyfonowym cieście o smaku kawy. Ciesz się kawałek tego ciasta, aby zaspokoić swoje pragnienia kawy.

przejdź do przepisu Drukuj przepis

Zaktualizowano Zdjęcia i ulepszono przepis.

zrobiłam dziś dla Ciebie kawę. Lekkie ciasto z szyfonu z idealną nutą smaku kawy, pokochasz ten.

ten tort Ovaltine podobał mi się tak bardzo, że pomyślałem, że będzie to świetny pomysł, aby zrobić podobny tort. To jest coś, co ma bitą śmietanę oblodzenia też.

lukier z bitą śmietaną o Smaku kawowym wzmacnia smak tej szwajcarskiej bułki. Przewiewna i kremowa konsystencja, która jest nasycona aromatem kawy, jest prawie jak miękka Chmura kawy Topniejąca w ustach.

jestem taką fanką bułeczek. Uwielbiam, jak lukier zagląda przez środek, gdy są krojone. Są tak ładne na własną rękę, nawet bez fantazyjnego lukru na zewnątrz.

Coffee Swiss Roll

• coffee chiffon cake to mistrz bułek. Nie jest zbyt cienki i nie jest zbyt puchaty, więc bardzo ładnie się toczy. Tekstura nie jest zbyt delikatna, ale nie jest zbyt sucha, co zapewnia idealną elastyczność podczas walcowania.
• zewnętrzna Tekstura rolki jest właśnie tym, o czym marzyłam dla rolki tortowej, gładka, równa i bez peelingu. Dzięki metodzie natłuszczania pergaminu!
• polewa z bitej śmietany doskonale smakuje kawą – nie za mocną i nie za słodką. Po prostu umiarkowanie bogaty i naprawdę kremowy!

jak zrobić kawę Swiss Roll?

przygotuj patelnię na ciasto

to ważny krok. Patelnia do ciasta musi być odpowiednio przygotowana, aby uzyskać to ładne, nieobrane wnętrze ciasta, o którym szalałam.

• nasmaruj patelnię do pieczenia o wymiarach 12 x 18 cali w sprayu do gotowania.
• wytnij kawałek papieru pergaminowego, który jest nieco większy niż patelnia.
• wyłóż patelnię do pieczenia papierem do pieczenia, rozluźnij ją w rogach i pozwól jej rozciągnąć się nieco na krawędziach patelni.
• dobrze posmaruj pergamin sprayem do gotowania.

zrób ciasto z szyfonu kawowego

ponieważ jest to ciasto z szyfonu, Tekstura pochodzi głównie z ubitych białek. Białka są ubijane, aż utworzą jędrne, sztywne szczyty-tworząc bezę.

bezę składa się w mieszaninę ciasta żółtkowego, która składa się z żółtek, oleju, wody, ekstraktu waniliowego, mieszanki kawy i mieszanki mąki.

dwa ciasta miesza się ze sobą, składając delikatnie gumową szpatułką, aż kolor będzie jednolity.

wlewamy to ciasto do przygotowanej patelni i pieczemy w temperaturze 350 F przez 10-12 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona na środku ciasta wyjdzie czysta. Przenieś ciasto z pergaminem jeszcze przymocowanym do stojaka z drutu. Niech ostygnie całkowicie.

jak toczyć ciasto?

teraz ta część może być przerażająca dla niektórych piekarzy, w tym dla mnie. Ale nie bój się, to szyfonowe ciasto ma idealną teksturę i elastyczność do toczenia. Znalazłam też moją ulubioną metodę na rolowanie ciast, którą pokażę wam poniżej.

jeśli zastosujesz się do przepisu i metody, Twoje bułeczki zawsze odniosą sukces.

teraz, gdy ciasto ostygło na stojaku z drutu, musimy najpierw usunąć podłoże z pergaminu.

1. posypać dużą ilością cukru pudru na całej powierzchni ciasta.
2. przykryj ciasto kawałkiem papieru do pieczenia i top ciasto z tej samej wielkości patelni do pieczenia.
3. Odwróć ciasto, ze stojakiem i w ogóle.
4. Usuń stojak z drutu i Delikatnie odklej pergamin.
5. przełożyć pergamin na ciasto, ułożyć kolejną patelnię do pieczenia.
6. Odwróć wszystko od nowa. Usuń patelnię i pergamin, ciasto jest po prawej stronie ponownie.

przyciąć tylko kawałek ciasta od krawędzi, aby prostokąt był prosty i rozłożyć lukier bitą śmietaną na torcie.

teraz zawijajmy ciasto. Z krótką krawędzią blisko ciebie, podnieś pergamin i zacznij toczyć ciasto nad, podnosząc pergamin wraz z nim.

Kontynuuj toczenie ciasta do przodu, aż dotrzesz do drugiego końca. Zamknąć szwy razem, z ciasta nadal wewnątrz pergaminu.

naciśnij ciasto, aby wzmocnić kształt rolki.

przenieś ciasto na talerz ciasta. Ostrożnie usuń pergamin. Jesteś skończony!

teraz pozostaje tylko schłodzić ciasto przed podaniem. Przykryj ją folią i schłodź przez co najmniej dwie godziny.

a teraz moja ulubiona część, krojenie ciasta. Uwielbiam krojenie w miękki szyfon i odsłanianie puszystego, kremowego lukru z bitą śmietaną w środku.

niebiański widok!

więcej przepisów na ciasto dla Ciebie:

• bułka Mango
• waniliowa bułka Szwajcarska
• bułka Mocha
• Torcik Mocha ze szwajcarskim masłem bezowym
• Szyfonowy tort Mango ze szwajcarskim masłem bezowym
• ciasto Ovaltine z lukrem Ovaltine
• ciasto czekoladowo-szyfonowe z pomarańczową polewą czekoladową
• ciasto waniliowe z szyfonem
• ciasto z manioku

5 od 3 głosów

Drukuj

Coffee Swiss Roll

proste, ale eleganckie ciasto Coffee Swiss roll ma przyjemną i kremową lukier z bitej śmietany zamknięty w miękkim i lekkim cieście z szyfonu o smaku kawy.

CourseDessert

Kuchnia Amerykańska, Zachodnia

Keywordcoffee swiss roll

czas przygotowania 20 minut

czas gotowania 10 minut

Łączny czas 30 minut

porcje 8

kalorie 519 kcal

Autor sanna

składniki

• 1cupsugar
• 1cupsugar
• 1tspbaking powder
• 1tspbaking soda
• 1/4tspsalt
• 4duże żółtka
• 1/2cupcanola oil
• 1 / 2cupwater
• 1tbspvanilla extract
• 3tspinstant coffee powderrozpuszcza się w 1 łyżeczce gorącej wody i pozostawia do ostygnięcia
• 6dużych białek
• 1/2cupsugar

do kawy bita śmietana

• 1cupwhipping cream
• 3/4cupcrucking sugar
• 1tspinstant coffee powderrozmieszać w 1 łyżeczce gorącej wody i ostudzić

instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350 F i linia 12×18 cala blachy do pieczenia z natryskiem do gotowania. Wyłóż patelnię papierem do pieczenia, który rozciąga się nieco do krawędzi patelni. Posmaruj pergamin również sprayem do gotowania.

2. w misce przesiać mąkę, 1 szklankę cukru, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Dodać sól i odstawić mieszaninę na bok.

3. w innej misce wymieszaj żółtka, olej, wodę, ekstrakt waniliowy i schłodzoną mieszankę kawy. Dodać połowę mieszanki mąki i wymieszać aż do włączenia. Dodać pozostałą mąkę i wymieszać ciasto, aż będzie gładkie.

4. w misce miksera stojącego (lub użyj miksera ręcznego) ubijaj białka do uzyskania miękkich szczytów. Stopniowo dodawać cukier, gdy mikser jest jeszcze uruchomiony i kontynuować bicie aż do uzyskania sztywnych szczytów.

5. używając gumowej szpatułki, dodaj niewielką ilość białek do ciasta żółtkowego i mieszaj, aż mieszanina będzie gładka i trochę się rozrzedzi. Pozostałe białka złóż na ciasto żółtkowe w trzech dodatkach i mieszaj, aż kolor będzie jednolity. Wlać ciasto do przygotowanej blachy do pieczenia i piec w temperaturze 350 F przez 10-12 minut lub aż wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta. Wyjąć ciasto z piekarnika i przenieść go z pergaminem na stojaku z drutu, aby ostygnąć do temperatury pokojowej.

zrobić kawę bita śmietana

1. w misce miksera na stojaku ubijaj śmietanę i cukier puder, aż uformują się miękkie szczyty. Dodaj schłodzoną mieszankę kawy i ubijaj, aż mieszanina będzie gęsta i puszysta.

Roll the Cake

1. wierzch schłodzonego ciasta obsypać cukrem pudrem. Przed zrolowaniem ciasta musimy odkleić pergaminowy podkład, na którym się upiekło. Aby to zrobić: przykryj ciasto kawałkiem papieru pergaminowego i umieść na nim inną patelnię do pieczenia. Odwróć ciasto, ze stojakiem i w ogóle. Wyjmij stojak z drutu i Delikatnie odklej pergamin. Przesuń papier pergaminowy na torcie, umieść kolejną patelnię do pieczenia na torcie i ponownie obróć wszystko. Usuń patelnię i pergamin. Ciasto jest teraz zwrócone w prawą stronę do góry.

2. rozłóż bitą śmietanę z Kawy na powierzchni ciasta. Używając pergaminu, który znajduje się pod tortem, podnieś krótką krawędź ciasta, który jest najbliżej Ciebie. Zacznij toczyć ciasto, jak nadal podnosić pergamin wzdłuż. Tocz ciasto, aż dojdziesz do przeciwnego końca. Owiń papier pergaminowy nad nim i wyrównaj rolkę, kształtując ją rękami. Przełożyć ciasto na talerz i rozpakować. Schłodzić przed podaniem.

uwagi do przepisu