Czy Barszcz Pospolity Jest Trujący?

ponieważ alergie mogą być kumulacyjne, jest całkiem możliwe, że jego wczesne reakcje na zbieranie selera uczulały go i powodują kontaktowe zapalenie skóry, gdy zajmuje się barszczem.

co ciekawe, mam znajomego, który zajął się wyciskaniem soków. Lubił połączenie jabłka, marchwi i selera i zamiast zmieniać różne soki w ciągu dnia, pił tylko tę kombinację przez około miesiąc. Wyciskał dwie główki selera, worek jabłek i worek marchwi i pił go codziennie. Po około miesiącu, gdy nadeszło lato, zaczął dostawać ciemne plamy pigmentowe na twarzy. Przypominały mi melasmę doświadczaną przez niektóre kobiety jako zmianę hormonalną. Ze względu na to, że jego stan zdrowia był dobry, można było go jedynie przypisać reakcji fitofotodermatozy na “przedawkowanie” soku z selera (choć może to była marchewka?). Przez ostatnie dwa lata, latem, gdy tylko jego skóra zacznie się opalać, plastry pojawiają się ponownie w dokładnie tym samym miejscu, chociaż w jego przypadku nie towarzyszy temu swędzenie ani ból. Tak więc związki w soku z selera mogą z pewnością rozpocząć reakcję fitofotodermatitis.

fototoksyczność w limonkach i owocach cytrusowych

istnieją również udokumentowane przypadki, że ciemne, pigmentowane oparzenia twarzy mogą również wystąpić po spożyciu zbyt dużej ilości owoców cytrusowych, gdy również mają kontakt ze słońcem. Oto również przypadek kobiety, która rozwinęła zmiany kilka godzin po tym, jak upiekła ciasto z limonką od podstaw. Część przygotowań obejmowała ręczne wyciskanie świeżych limonek, po czym wyszła na zewnątrz w jasny, słoneczny dzień. Zdjęcie poniżej pokazuje poparzenia, których doświadczyła.

barmani, którzy robią koktajle i szefowie kuchni, którzy wyciskają limonki i cytryny, powinni być tego świadomi i unikać wychodzenia na słońce po obchodzeniu się z dużą ilością cytrusów.

chociaż sok grejpfrutowy zawiera również furanokumaryny, wydaje się, że są one słabsze i budzą niewielkie obawy. Wydaje się, że winą jest pochodna kumaryny limettyny obecna w limes.

alergie na pasternak, seler i marchew

Pasternak również może być problematyczny, ponieważ również zawierają furanokumaryny, ale znowu wydaje się, że wszystko w ilości spożywanej i ekspozycji na światło słoneczne, ponieważ porcja pasternaku 200g wydaje się być poniżej progu. Niektórzy ludzie doświadczają również wrażliwości kontaktowej na marchew, pasternak i seler, wszyscy członkowie rodziny Apiaceae.

Heracleum maximum (prev. H. lanatum) znany jako pasternak krowy w Ameryce Północnej może dawać ten sam rodzaj oparzeń co Barszcz olbrzymi. Jest, co mylące, czasami nazywany również “barszczem”, chociaż nie jest to ten sam gatunek co Brytyjski Barszcz zwyczajny, ale blisko spokrewniony. Oto przypadek 11-letniego chłopca na Alasce, który doświadczył oparzeń po kontakcie z H. lanatum.

co jakiś czas pojawiają się doniesienia o kontaktowym zapaleniu skóry wywołanym przez marchewki.raport 1. Raport 2. i inne wspólne ziele Apiaceae, reakcja pietruszki u chłopca i fitofotodermatitis u świń narażonych na natkę pietruszki. Marchew i pietruszka są również związane z selerem i barszczem.

ponieważ nawet najbardziej nieszkodliwe produkty spożywcze, nie tylko z rodziny Apiaceae, takie jak skromna sałata, mogą powodować alergie, rozsądnie jest spróbować nowego jedzenia zawsze najpierw spróbować małej ilości.