Czy Czekolada Jest Naprawdę Dobra Dla Twojego Mózgu?

gdy zbliża się koniec, nasze myśli kierują się w stronę gorących bułeczek krzyżowych, wakacji szkolnych i czekolady.

Australijczycy spożywają około 6,2 kg czekolady rocznie, nie zastanawiając się, co nasza rosnąca konsumpcja wpływa na nasze talie, nadszedł czas na zakwestionowanie niektórych twierdzeń, które obfitują w to, czy czekolada naprawdę jest “pożywieniem”, które jest dobre dla naszego serca, układu odpornościowego, nastroju i pamięci.

Demandis rośnie, szczególnie w przypadku produktów premium, ciemnych i ekologicznych.

kakao, kakao i czekolada, o czym mówimy?

aby wyjaśnić kakao pochodzi z rośliny Theobroma Cacao i jest produkowany z tłoczonych na zimno niepalonych ziaren kakao, które usuwają masło kakaowe w tym procesie.

Kakaocontains a number of beneficial phytochemicals including polyphenols (flawonols and proanthocyanidins) and methylxanthines (theobromine)

Doglovers know that chocolate is highly toxic to their canine friends because theobromine it contains.

Kokakomy z prażonych ziaren kakao.

warto wiedzieć, że zbyt podekscytowany czekoladą jest pożywieniem, jest to, że przeprowadzone badania opierają się na surowym kakao, a nie tabliczce czekolady, którą kupiłeś w lokalnych delikatesach.

czekolada jest wytwarzana z ziaren kakao, które zostały sfermentowane, wysuszone, a następnie prażone w stalówki kakaowe, które zawierają masło kakaowe i Likier kakaowy. Czekolada komercyjna, którą kochamy, powstaje przez dodanie cukru, wanilii (i mleka do czekolady mlecznej) w różnych ilościach.

popyt rośnie szczególnie na produkty z ciemnej i ekologicznej czekolady o wyższej jakości. Różnica polega przede wszystkim na ilości dodanego cukru. Na przykład 70% gorzkiej czekolady to 30% cukru i 70% kakao. 50% gorzkiej czekolady to 50% cukru.

im wyższy procent kakao, tym niższa zawartość cukru.

mądre zalety kakao.

to neuroprotekcyjne.

badania wykazały, że spożywanie czekolady zwiększa mózgowy przepływ krwi, promujeynaptogenezę (tworzenie synaps między naszymi neuronami) i gromadzi się w hipokampie część mózgu związana z pamięcią.

badanie Cocoa, Cognition and Aging (CoCoA) wykazało pozytywne korzyści w grupie z łagodnymi zaburzeniami funkcji poznawczych, która piła kakao codziennie przez okres 8 tygodni.

kolejne badanie przeprowadzone przez Harvard Medical School wykazało, że picie dwóch filiżanek gorącego kakao dziennie może zwiększyć mózgowy przepływ krwi przez 2-3 godziny. (Przydatne, aby wiedzieć, jeśli studiujesz ciężko i chcesz pomóc brainfunction!)

sama w sobie jest to niewystarczające, aby wskazać, że jedzenie czekolady może w przyszłości udowodnić nasze mózgi przed demencją, zwłaszcza że w tych badaniach wykorzystano flawonole kakaowe o wysokiej dawce, a nie czekoladę, z którą łatwo się identyfikujemy. Pamiętaj też, że flawonoidy zawarte w czekoladzie są również obecne w wielu innych produktach roślinnych, w tym w herbacie, czerwonych winogronach, jabłkach, brokułach, pomidorach koktajlowych, fasoli, jarmużu i cebuli.

chociaż w jakiś sposób jedzenie oniondo zwiększenia spożycia flawonoidów nie ma takiego samego uroku jak rozkoszowanie się jedwabiście gładką czekoladą.

to dlatego, że czekolada zawiera kilka innych ciekawych związków.

czekolada poprawia nastrój.

ulepszające nastrój korzyści czekolady przypisuje się jej jako źródłu anandamidu, (Ananda jest sanskryckim słowem oznaczającym szczęście i przyjemność) neuroprzekaźnika, który wiąże się z receptorami kannabinoidowymi w mózgu, wywołując poczucie szczęścia i dobrego samopoczucia.

przegląd 8 badań stwierdził, że czekolada ma pozytywny wpływ na zmniejszenie objawów depresji i lęku, jednocześnie zwiększając poczucie spokoju.

natknąłem się też na wiele kobiet, które pragną czekolady szczególnie o tej porze miesiąca.”Uważa się, że dzieje się tak dlatego, że czekolada ma wysoki poziom magnezu, a jej niedobór prowadzi do tego pragnienia. Rzeczywistość jest taka, że musisz jeść strasznie dużo czekolady, aby przezwyciężyć potencjalny niedobór-przepraszam, że jestem takim malkontentem i istnieje wiele innych pokarmów bogatych w magnez (orzechy, zielone warzywa liściaste, banany, figi i owoce morza nie związane z zachciankami. Lepiej byłoby wziąć suplement magnezu, ale hej, jeśli lubisz niewielką ilość wysokiej jakości 70% ciemnej czekolady, to idź do niego, ponieważ ta piękna nagroda, którą otrzymujemy od jedzenia czekolady, wyzwala uwalnianie dopaminy i serotoniny. Nic dziwnego, że jedzenie czekolady sprawia, że czujemy się dobrze.

może warto sięgnąć po ten pocieszający batonik, gdy czujemy się przygnębieni lub zestresowani.

czekolada jest kardioprotekcyjna.

nasze serce i zdrowie mózgu są silnie ze sobą powiązane. Metaanaliza badań przeprowadzonych w 2012 r. wykazała 8 korzyści ze spożycia czekolady

• niższe ciśnienie krwi
• zmniejszona odporność na insulinę
• poprawa funkcji krwiobiegu
• Poprawa cholesterolu – niższy poziom cholesterolu LGL i wyższy poziom HDH
• niższy poziom trójglicerydów
• podwyższony nastrój (uważa się, że magnez w czekoladzie obniża kortyzol i poprawia nastrój,pamięć, skupienie i sen)
• ostrzejsza pamięć (od efektu kofeiny i)
• pozytywny wpływ na mikrobiom

ogólnie wznowienie to czekolada może pomóc w ochronie nas przed chorobami serca, ryzykiem udaru mózgu i przed cukrzycą.

co ma być dobrą wiadomością, ale oczywiście pytanie na ustach wszystkich brzmi: “jakże?”

ile czekolady powinniśmy zjeść?

Uwaga Spoiler-kwota jest mniejsza niż liczysz.

zaleca się jeść gorzką czekoladę, ponieważ ma większą ilość kakao i ma mniejszą zawartość tłuszczu i cukru.

Whitechocolate technicznie w ogóle nie jest czekoladą i się nie liczy.

powiem to szybko, aby zminimalizować rozczarowanie.

korzystasz ze spożywania 40-50 gramów / dzień lub 1-2 małych kwadratów ciemnychokolan 2-3 razy w tygodniu.

Przepraszam.

ale spójrz na to w ten sposób. Chociaż badania nie mówią, że jedzenie czekolady (zwłaszcza marek handlowych) jest świętym Graalem dla lepszego zdrowia mózgu i funkcji, istnieje wystarczająco dużo dowodów, aby zasugerować, że istnieją pewne korzyści płynące z cieszenia się niewielką jakością wysokiej jakości czekolady od czasu do czasu jako uczta, a nie codzienny przedmiot.

jeśli nie lubisz ciemnych rzeczy, to często dlatego, że może smakować gorzko i słodko niż lepiej znana czekolada mleczna.

dla naszych dzieci wiadomość jest jasna-musimy nauczyć nasze dzieci, że niewielka ilość gorzkiej czekolady od czasu do czasu jest w porządku. Spróbuj odsadzać je powoli na wyższy procent produktów kakaowych, jak ich kubki smakowe dostosować i uniknąć kupowania tanich seryjnie produkowanych wyrobów z czekolady mlecznej.

aktualne dowody sugerują

1. Krótkotrwałekonsumpcja może być pomocna w postaci pamięci i czasu reakcji.
2. długotrwała konsumpcja w ciągu 3 miesięcy może być pełna pamięci.
3. poprawiony mózgowy przepływ krwi występuje po spożyciu napojów kakaowych, ale nie jest to konieczne do lepszego funkcjonowania mózgu.

chociaż czekolada może nie być pożywieniem dla mózgu, chcielibyśmy, aby była tam z pewnością miejsce na rozważenie korzyści płynących z cieszenia się okazjonalną przyjemnością oddawania się wysokiej jakości ciemnej czekoladzie w 70%.

teraz to czysta rozkosz.