czy kawa jest czarna czy brązowa ? Wiele kolorów Kawy

większość ludzi widzi kawę tylko wtedy, gdy jest ciemnobrązowa, ale ziarna kawy są czerwone, żółte i zielone, zanim zostaną wypalone i staną się brązowe. Na każdym etapie przetwarzania kawa zmienia kolor, przekształcając się z jasnej wiśni w ciemną fasolę. Poniżej znajduje się krótkie spojrzenie na tę transformację.

wiśnie kawowe są czerwone lub żółte

dojrzałe wiśnie kawowe są czerwone lub żółte. Jak wiele owoców, są zielone, gdy rosną, a następnie zmieniają kolor, gdy dojrzewają. To, czy wiśnia staje się żółta, czy zielona, zależy od odmiany, którą jest. Na przykład wiśnie na żółtych roślinach kawy Bourbon stają się żółte, podczas gdy te na czerwonych krzewach Bourbon stają się czerwone.

aby uzyskać maksymalną świeżość, ziarna kawy powinny być zbierane, gdy są jaskrawe, niezależnie od tego, czy są czerwone, czy żółte. Ciemnoczerwona lub żółta wiśnia jest przejrzała. Chociaż kilka przejrzałych wiśni nie zrujnuje całej partii, umniejszą one ogólną jakość selekcji.

przetworzone ziarna kawy są zielone

po zebraniu ziarna kawy są przetwarzane. Pod koniec tego etapu pozostaje tylko Pestka wiśni lub zielone ziarno kawy. Kolor tych ziaren może wahać się od szarawo-Zielonego do żółto-zielonego, w zależności od tego, skąd pochodzą. Wszystkie są jednak zielone-zwłaszcza w porównaniu do brązowej, prażonej fasoli.

Palone ziarna kawy są brązowe

podczas palenia ziarna kawy zmieniają kolor z zielonego na brązowy, a następnie brązowy. Im dłużej są palone, tym ciemniejsza będzie brązowa fasola. Palone ziarna kawy nigdy nie stają się czarne, chociaż mogą być bardzo Ciemnobrązowe.

jeśli prażona fasola jest czarna, to została spalona i nie nadaje się do parzenia. W tej chwili to tylko węgiel drzewny. Nawet najciemniejsze pieczenie, takie jak włoskie, francuskie i hiszpańskie, nie zmienia fasoli w czarny węgiel.

parzona kawa jest brązowo czarna

parzona kawa może wahać się od brązowego do prawie czarnego, w zależności od poziomu palenia i sposobu parzenia kawy. Jeśli weźmiesz kroplę parzonej kawy i przytrzymasz ją do światła, prawdopodobnie odkryjesz, że była brązowa. W dzbanku do kawy lub kubku kawa może wyglądać na czarną. Możemy dyskutować, czy technicznie jest brązowy, czy naprawdę czarny, bez uzyskania odpowiedzi. Lepiej wypić i dolać.

gdy kawa przechodzi z uprawy do filiżanki, zmienia się z żółtego lub czerwonego na zielony, a następnie brązowy. Kolor kawy pokazuje, na jakim etapie jest, a jest gotowa do spożycia tylko wtedy, gdy jest brązowa. (Ziarna nigdy nie stają się czarne, chociaż parzona kawa może wyglądać na czarną.)

brązowy jest czasami uważany za matowy kolor, ale wiele zdjęć pokazuje, jak piękne mogą być brązowe ziarna kawy. Zebraliśmy numer na naszym koncie na Instagramie. Jeśli lubisz patrzeć na kawę, a także ją pić, koniecznie Śledź nas tam.