czy można zamrozić polentę?

jeśli lubisz świeżo zrobioną polentę, powinieneś rozważyć dodanie większej ilości składników, aby zaoszczędzić trochę na później. Polenta można przechowywać w lodówce i pozostawić do zamrożenia. Jest bezpieczny i w żaden sposób nie zanieczyszcza żywności.

umowa jest jednak taka, że musisz podjąć środki ostrożności, Jak pakujesz świeżą polentę do konserwacji.

to nie jest fizyka jądrowa i prawie każdy może się nauczyć, jak prawidłowo zachować polentę; kiedy już wie, jak to zrobić.

zanim przejdziemy do sedna tego, jak można zamrozić polentę, pozwól mi najpierw podzielić się z Tobą moim ulubionym przepisem na polentę.

po raz pierwszy dowiedziałam się o Polencie, kiedy mieszkałam z babcią w Hiszpanii. Miałem chyba siedem lat i to było pod koniec lat dziewięćdziesiątych. Piec je świeże i podawać do mojego brata Luke i ja w godzinach porannych i wieczornych. To nie był jedyny posiłek, który jedliśmy. Dorastając, jadłem aż pięć razy dziennie, a prawda jest taka, że byłem chudy jak lina.

nasza babcia nie chciała, żeby rodzice myśleli, że nie karmią nas właściwie. Więc była hojna ze swoimi porcjami. Kiedy babcia zmarła na początku 2000 roku, nie mogliśmy już cieszyć się gorącym daniem świeżo przygotowanej polenty.

kiedy dotarłem do college ‘ u, moja współlokatorka Alice była z Włoch i chwaliła się, jak pyszne smakowały polenta i risotto jej mamy. Więc następne wakacje, miałem okazję spędzić trochę czasu z jej rodziną i chłopiec był cholernie rację!

przepis jej mamy smakował tak jak moje babcie, a ona była również hojna z jej porcjami. Upewniłam się, że mam swoje wypełnienie i nie zamierza odejść bez przepisu. Dała mi kilka wskazówek i opowiedziała mi wszystkie sekrety, których nauczyła się od matki. Luke i ja straciliśmy matkę krótko po jego narodzinach i musieliśmy zamieszkać z naszą babcią. Po jej śmierci, nasz tata ożenił się ponownie, a nasza macocha Helen nie była fanką gotowanej mąki kukurydzianej.

potrzebowałam przepisu na polentę, bo przypominał mi babcię. Chociaż dodałam trochę ulepszenia do przepisu mamy Alice, nadal smakuje tak słodko, jak latem 09.

więc teraz, że są zaznajomieni z mojej historii z polenta; pozwól mi podzielić się z wami mój ulubiony przepis.

mój krótki 10-minutowy przepis na polentę

Polenta to mielona mąka kukurydziana zrobiona z owsianki. Przygotowanie jest łatwe i może być gotowe w mniej niż 20 minut.

moje proste metody zaczynają się od dodania wody do miski i dorzucenia soli. Chcesz mieć pewność, że ilość wody i mączki kukurydzianej są proporcjonalne. Tak jak danie nie wygląda zbyt cieknące. Będziesz musiał kontynuować mieszanie mąki kukurydzianej w misce, aż osiągnie gładką pastę.

polenta powinna być gotowa, gdy będzie miękka i kremowa w dotyku. Możesz zdecydować się na zamrożenie go na tym etapie, ale najlepiej nie przyprawiać go przed przechowywaniem w zamrażarce. Będziesz musiał oddzielić porcję, którą chcesz zachować na później, natychmiast się gotuje i pozostawić do ostygnięcia przed zamrożeniem.

jak zamrozić polentę

musisz wyłożyć naczynie do pieczenia pergaminem. Płytkie danie może również służyć zamiast naczynia do pieczenia. Wszystko, co musisz zrobić, to połączyć go z plastikową folią spożywczą. Podszewka naczynia ułatwia polenta wyjść z naczynia po zamrożeniu.

następnym krokiem jest wlanie gotowanej polenty do wyłożonego naczynia. Będziesz potrzebował szpatułki, aby zeskrobać polentę z garnka do gotowania. Za pomocą tej samej szpatułki wygładzić powierzchnię naczynia. Gdy jesteś zadowolony z tego, jak siedzi w naczyniu, przechowywać go w lodówce do stwardnienia. Powinno być solidne w mniej niż godzinę.

pokrój polentę na mniejsze rozmiary za pomocą noża. Musisz to zrobić, abyś mógł łatwo uzyskać dostęp do polenty, której chcesz użyć. Więc nie trzeba odgrzewać całe danie, gdy chcesz trochę. Możesz je wyciąć w dowolny kształt, ale ja mam ochotę ciąć je w 2-calowe kwadratowe kształty. Łatwo jest rozgrzać w ten sposób i nie mogę zmarnować naczynia.

po pokrojeniu polenty na rozmiary należy umieścić je na arkuszu folii spożywczej. Pozwól arkusz być wystarczająco duży, aby przejść przez polenta kilka razy. Należy upewnić się, że okład jest wystarczająco ciasny i można go łatwo otworzyć w razie potrzeby. Musisz to zrobić dla pozostałych kotletów polenta.

następnym krokiem jest wzięcie folii aluminiowej i owinięcie jej folią spożywczą. Być może zastanawiasz się, podczas gdy trzeba ponownie owinąć w folię aluminiową. W ten sposób zapobiegasz przedostawaniu się powietrza i wilgoci do polenty. Możesz również zachować jego smak i wygląd, gdy jest wolny od jakichkolwiek zanieczyszczeń.

ostatnim krokiem jest umieszczenie polenty w torbie zamrażarki i użycie markera do zapamiętania daty jej wykonania.

więc masz to teraz, możesz zamrozić polentę i cieszyć się nią po. Jest to dobry sposób, aby zapobiec marnotrawstwu żywności i zaoszczędzić dodatkowe pieniądze na koniec dnia.

chcesz mieć pewność, że używasz polenty kilka tygodni po zamrożeniu. Po prawidłowym przechowywaniu polenta może zachować swój smak przez trzy miesiące.

przygotowując polentę do przechowywania, Należy unikać dodawania jakichkolwiek przypraw, takich jak śmietana, masło i ser. Będziesz musiał to zrobić podczas podgrzewania naczynia do jedzenia. Dodanie masła i sera do potrawy przed zamrożeniem pogorszy smak po podgrzaniu.

jak często lubisz świeżo zrobioną polentę? Próbowałeś już zamrażać? Również, będziemy chcieli, aby podzielić się z nami swój ulubiony przepis polenta.