dania z Brazylii
0
0
kuchnia brazylijska ma wpływ na dania europejskie, afrykańskie i indiańskie. Narodowym daniem brazylijskiej gastronomii jest feijoada. Inne typowe dania to mokeka i Churrasco. Zwykle towarzyszy im ryż.
tradycyjnymi deserami są Brigadeiros, cocada, pekinhos i goyababa. Narodowym napojem jest caipirinha, wytwarzany na bazie koniaku cachaça, a także popularne jest wino i piwo. Napoje, które są Brazilian sok owocowy smoothie z kruszonym lodem i kawą. Brazylijska Gastronomia wykorzystuje składniki takie jak maniok, ignamy i owoce, takie jak Acai, cupuazu, mango, papaja, guawa, pomarańcza i ananas.
typowe dania Brazylii
feijoada – danie narodowe Brazylii.
feijoada:
feijoada to tradycyjne brazylijskie danie i jest gulaszem z czarnej fasoli, odwodnionej wieprzowiny. Podaje się go z ryżem i pomarańczami i posypuje mąką z manioku. Jest to danie uważane za ciężkie, więc jest spożywane spokojnie. Zwykle jest oferowany w restauracjach w środy i soboty.
ryż z pequi to tradycyjne danie w Brasilii.
gotowany ryż z peki:
w Pequi z ryżem jest wykonany z owoców, silny smak, który jest przygotowywany i popełniane, zwykle z ryżem i kurczaka, pikantny pieprz do smaku.
w tacaca jest popularnym daniem w okolicy Amazonki.
Tacacá:
w tacacá to bulion spożywany na gorąco. Jest wytwarzany na bazie bulionu z manioku i niektórych liści Jambu, do których dodaje się krewetki. To danie jest sprzedawane na ulicach przez kobiety o imieniu takakazeiras i jest powszechne w amazońskim regionie kraju.
mokeca to typowe danie Salvadora de Bahia.
mokeki:
to przygotowane z mieszanek owoców morza i ryb. Do jego przygotowania używa się głównie cebuli, papryki, pomidorów, liści kolendry, oleju palmowego i mleka kokosowego.
Dania Brazylii według regionu
w pirarucu przez frak-to tradycyjne danie północnej Brazylii.
tradycyjne dania Północnej
Dania północnej Brazylii ma duży wpływ na rdzennej kuchni. Używają regionalnych składników. Specjały regionu to między innymi piraruku de Kozaka, Takaka, Acai, Duck no tukupi i manisoba.
piraruku de Kozaka:
w pirarucu przez frak jest danie wykonane do pieca i sprawia, że cheiro verde (mieszanka pietruszki i cebuli), oliwki, pościel, olej kokosowy, smażone banany i mięso rybne.
Pato no tucupi:
talerz no tucupi opracowany bulionu ekstrahowanego z manioku gotowanego: tucupi, jambo i mięsa kaczki.
w vatapá-jest to tradycyjny północno-wschodniej Brazylii
Dania północno-wschodniej
Dania północno-wschodniej Brazylii charakteryzuje się wpływem kuchni afrykańskiej i rodzimych potraw. Typowymi potrawami regionu są watapa, Bobo de camarau, acarage, Farofa, pasoka, kanjika, Pamona, Meat de sol, buchada de Bode, El Keijo coalho i rapadura. W strefie przybrzeżnej szerzej stosuje się lokalne składniki i tropikalną kuchnię. Najczęściej używane są owoce morza i owoce, takie jak mango, goyabas, pomarańcze, marakuja i owoce kasztanowe znane jako cajus.
Watapa:
to danie o kremowej konsystencji. Składniki, z których jest przygotowywany, to chleb lub mąka, imbir, Pimenta Malagueta, mielone orzeszki ziemne, olej palmowy, mleko kokosowe i krewetki.
Bobo de Camarao:
Bobo de Camarao to zupa z krewetek z puree z manioku, mąki, mleka kokosowego, oleju palmowego i krewetek o smaku oleju palmowego. Można mu towarzyszyć biały ryż w zależności od smaku.
feijao tropeiro to tradycyjne danie z południowo – wschodniej Brazylii.
typowe jedzenie Południowo-Wschodniej Brazylii
dania z południowo-wschodniego regionu Brazylii charakteryzują się wykorzystaniem wieprzowiny, kukurydzy, Keijo Minas (ser), Angu, Pau de Keijo (chleb z mąki z manioku). Najpopularniejsze potrawy to feijão tropeiro, tutu à mineira i Couve de folhas, między innymi.
Feijao tropeiro:
jeijao tropeiro to tradycyjne danie w południowo-wschodniej Brazylii. Główne składniki składają się z fasoli gotowanej z mąki manioku, linguiça (kiełbasa wieprzowa), jajka, czosnku i cebuli.
Tutu de feijao:
na Tutu de feijao jest danie gotowane, o kremowej konsystencji, jak fasola, rozdrobnione i zmieszane z mąką manioku.
w barreado to tradycyjne dania Południowej Brazylii.
tradycyjne dania Południowej
w południowym regionie Brazylii tradycyjne potrawy charakteryzuje się używać go w Dania, czerwone mięso. Najbardziej popularne są churrasco i berreado.
Churrasco:
Churrasco to pieczone mięso gotowane na patelni lub bezpośrednio na ogniu. Do jego przygotowania używa się grubej soli i manioku.
zamiatanie:
zamiatanie jest typowym daniem gotowanym na małym ogniu. Ma bekon, mięso, mąkę z manioku, popiół i gorącą wodę jako główne składniki. Towarzyszy mu ryż, pomarańcze i banany.
napoje typowe Brazylia
- Cachaza
- Caipirinha
- piwo
- Kawa
- puree Kokosowe
La cachaza jest głównym składnikiem Caipirinha.
La cachaza to wódka, destylat z trzciny cukrowej. Zwykle pije się go w czystej postaci lub z miodem i odrobiną soku z cytryny.
Uwaga: chachaza jest głównym składnikiem brazylijskiego napoju Narodowego: Caipirinha.
caipirinha jest narodowym napojem Brazylii.
caipirinha ma jako główny składnik cachaza. To słodki koktajl zrobiony z cachaza, cukru, soku z cytryny i lodu.
Uwaga: caipirinha jest narodowym napojem Brazylii.
piwo w Brazylii jest zwykle spożywane na bardzo zimno.
piwo jest bardzo popularnym napojem wśród piwa. Najczęściej spożywany jest rodzaj piwa. Zwykle przyjmuje się go bardzo zimno i prosto z lodówki.
Uwaga: Brazylijczycy są bardzo popularne marscas piwa Brahma, Antarctica i Skol.
Kawa Brazylia jest jedną z najlepszych na świecie.
Kawa Brazylii jest uważana za jedną z najlepszych na świecie. Zwykle pije się go po jedzeniu.
Uwaga: kawa jest zwykle pita w Brazylii dobrze załadowana i tylko z cukrem.
koktajl kokosowy to tradycyjny napój w Brazylii.
Milkshake olej kokosowy to koktajl wykonany na bazie mleka kokosowego, cukru i chachaza.
deserów Brazylii
Pé de moleque
pe de moleque to słodka Brazylia.
Pé de moleque-to słodki karmel – bardzo popularny w kuchni Brazylii. Wykonany jest z orzeszków ziemnych i brązowego cukru.
Cocada
La cocada to typowy Brazylijski cukierek.
cocada to tradycyjny Brazylijski cukierek z pasiastego kokosa i brązowego cukru. Zwykle sprzedawane na ulicach.
pasoka de Amendoim
pacoka ameidona to typowy Brazylijski cukierek.
– tradycyjny Brazylijski deser. Jest zrobiony z mąki manioku, orzeszków ziemnych i cukru. Można go znaleźć w supermarketach. A ich rzemieślnicze przygotowanie odbywa się zwykle na Wielkanoc.
beijinho to tradycyjny cukierek gastronomiczny Brazylii.
beijinho to tradycyjny cukierek Brazylii, znany również jako Branquinho. Jest zrobiony ze skondensowanego mleka i pasiastego kokosa.
