Dark Sea Salt Chocolate Strawberry Ice Cream (No Churn)

czekoladowe lody truskawkowe to wymarzona mikstura dla zagorzałych miłośników lodów czekoladowych, którzy chcą dodać smaku lata do swojej ulubionej mrożonej uczty. Z dodatkiem kawałków ciemnej czekolady z solą morską, te lody czekoladowe i truskawkowe bez ubijania to coś, co będziesz chciał robić w kółko.

te dekadenckie czekoladowe lody truskawkowe wyglądają jak coś, co można zobaczyć w walentynkowym menu, ale w rzeczywistości jest to najlepsza rzecz, jaką można zrobić z tymi wszystkimi truskawkami, które wydają się przelewać w naszych lodówkach latem.

jeśli jesteś jak ja i lubisz lody czekoladowe i truskawki, ale nie jesteś największym fanem tradycyjnych lodów truskawkowych, to jest to coś marzeń dla ciebie. Przecier ze świeżych truskawek jest pięknie uzupełniony lekko gorzkim smakiem gorzkiej czekolady, a sól morska skręca wszystko o krok dalej. Rezultatem jest boskie połączenie truskawkowo-czekoladowe, które raczej nie przetrwa dnia w zamrażarce.

to, co najbardziej lubię w tych lodach czekoladowych z truskawkami, to fakt, że nie potrzebujesz Maszyny do lodów, aby to zrobić. Nie musisz też robić kremu ani używać surowych jaj w tych lodach, ale gwarantuję ci, że konsystencja jest niesamowita, bez żadnych śladów kryształków lodu. Te lody truskawkowe z kawałkami czekolady są super kremowe i idealnie nadają się do zbierania.

czego potrzebujesz, aby zrobić te lody?

do zrobienia tych lodów potrzeba tylko pięciu składników! Mówiłem, że to łatwe.

świeże truskawki są kluczowe w tym przepisie i powinieneś upewnić się, że są dojrzałe i słodkie. Jeśli nie są one tak słodkie, jak chcesz je BYĆ, można dodać 2 łyżki cukru, gdy przed puree je.

będziesz również potrzebował następujących:

• słodkie mleko skondensowane-lubię używać goździków jako bazy do lodów, ale każda marka by to zrobiła. Tylko upewnij się, że jest słodki i bez smaku.
• Double cream (heavy cream) – krem powinien mieć co najmniej 35% tłuszczu, w przeciwnym razie nie ubijać. Nie można użyć jednego kremu do tego przepisu, ale można użyć bitej śmietany. Upewnij się, że krem jest bardzo zimny przed ubijaniem go.
• kakao w proszku-Użyj wysokiej jakości, to naprawdę nie jest czas na tanie. Lubię używać czegoś organicznego, kiedy tylko to możliwe przy robieniu lodów.
• sól morska gorzka czekolada — pokrój ją na małe kawałki i rozłóż wewnątrz lodów i posyp je na wierzchu. Możesz dostosować ilości czekolady, jak chcesz, a także można użyć innych rodzajów gorzkiej czekolady, jeśli nie lubisz / masz czekolady z solą morską.

jak zrobić lody?

1. włóż truskawki (i cukier, jeśli go używasz) do robota kuchennego i pulsuj kilka razy, aż zostaną przecierane, ale nadal widać małe kawałki.
2. na patelnię włożyć przecier truskawkowy, zagotować i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty, aż zgęstnieje. Odstawić i pozostawić do ostygnięcia na 15-20 minut.
3. W międzyczasie dodaj skondensowane mleko i podwójną śmietanę do miski do mieszania. Złożyć kakao w proszku i ubijać mikserem ręcznym, aż uformują się szczyty.
4. ułóż purée truskawkowe i kawałki ciemnej czekolady z solą morską.
5. przenieść mieszaninę do pojemnika, posypać dodatkową ciemną czekoladą (Opcjonalnie) i zamrozić na 6 godzin lub przez noc.

dodatkowe wskazówki dotyczące idealnych lodów czekoladowo-truskawkowych

• nie zalewaj kremu — zatrzymaj się, gdy formują się szczyty. Jeśli go przelejesz, zmieni się ziarnisto, a następnie maślano, co spowoduje zrujnowaną partię, ponieważ nie można jej użyć do lodów.
• nie ubijaj śmietany szybko-powoli i równomiernie. Rób to w kontrolowany sposób, zawsze zwracając uwagę na teksturę, aby uniknąć przesiąkania.
• najprostszym sposobem ubijania śmietany do tego przepisu jest elektryczny mikser ręczny, ponieważ masz dobrą kontrolę nad procesem, ale możesz również użyć miksera stojącego.
• nie pomijaj podgrzewania puree z truskawek, bo możesz skończyć z kryształkami lodu w lodach.
• możesz użyć innych rodzajów ciemnej czekolady zamiast soli morskiej, jeśli chcesz, ale nie używaj mlecznej czekolady, ponieważ nie będzie to dobre dopasowanie.
• przed uruchomieniem miksera Złóż kakao w proszku do skondensowanego mleka/podwójnej śmietany, aby nie trafiło wszędzie.
• Jeśli podoba Ci się pomysł na słodko-słone połączenie, możesz dodać kryształki soli morskiej do mieszaniny.

jeśli podobały Ci się te lody czekoladowo-truskawkowe, spójrz na niektóre z moich innych deserów:

chrupiące lody pistacjowe

dyniowe lody przyprawowe z orzechami włoskimi

najlepsze masło orzechowe i galaretka Blondies z malinami

masz ochotę na więcej? Facebook Instagram, Facebook i Pinterest-śledź Skinny Spatula na Instagramie, Facebooku i Pintereście!