dlaczego dietetycy zawodzą: testowanie modelu konfliktu celowego jedzenia

przedstawiono nową teorię regulacji jedzenia, która wyjaśnia nadmierną reakcję powściągliwych zjadaczy na zewnętrzne sygnały związane z żywnością. Zgodnie z tą teorią spożycie pokarmu przez powściągliwych zjadaczy charakteryzuje się konfliktem między dwoma chronicznie dostępnymi zachętami lub celami:przyjemnością jedzenia i kontrolą wagi. Ich trudności w kontroli wagi jest ze względu na ich wrażliwość behawioralną do jedzenia przyjemności i jego niezgodność z celem kontroli jedzenia. W związku z tym ekspozycja na bodźce związane z żywnością ma na celu czerpanie przyjemności z jedzenia u ograniczonych (ale nie niepohamowanych) zjadaczy, co powoduje zahamowanie myśli kontrolujących wagę. Trzy badania potwierdzają te założenia. Badanie 1 pokazuje istotny związek między ograniczeniem jedzenia a miarami ambiwalencji wobec jedzenia. Badania 2 i 3 pokazują, że zagruntowanie przyjemności z jedzenia zmniejsza dostępność koncepcji kontroli jedzenia. Wyniki są omawiane w kontekście aktualnych badań nad psychologią otyłości i ograniczonego odżywiania.