Eat like a Champion: The Myth of carbloading

proces myślowy za ładowaniem węglowodanów w noc przed meczem polega na tym, że jedzenie złożonych węglowodanów (Ogromna miska makaronu lub talerz puree ziemniaczanego) wypełni twoje mięśnie przechowywanym cukrem (glikogenem).

ma to zapewnić twoim mięśniom więcej paliwa podczas zawodów, pozwalając na lepszą wytrzymałość i więcej energii.

z powierzchni, wydaje się, że ma sens i wielu nadal uważa, że ten sposób tankowania da im przewagę w długich meczach. Kiedy kopiesz trochę głębiej, rzeczywistość jest taka, że ładowanie węglowodanów szkodzi twojemu występowi na korcie.

zagłębimy się w powody, dla których:

powód 1

twoje ciało nie magazynuje glikogenu skutecznie, wyzwalając nadmiar węglowodanów być przechowywane jako tkanki tłuszczowej. Rzeczywistość jest jedyną rzeczą, którą twój organizm jest skuteczny w magazynowaniu tłuszczu, ponieważ zapewnia tak dużo energii.

Twój organizm magazynuje glikogen głównie w dwóch miejscach: wątroba i mięśnie szkieletowe.

gdy stężenie cukru we krwi spada, wątroba uwalnia glukozę do krwi, aby utrzymać stabilność stężenia cukru we krwi. Kiedy w wątrobie skończy się glukoza, zaczyna przekształcać aminokwasy (mięśnie) w cukier. W ten sposób niski poziom cukru we krwi wyzwala organizm do spożywania mięśni.

oto, co się dzieje, gdy spada poziom cukru we krwi:

jednak po załadowaniu węglowodanów zwiększa się stężenie cukru we krwi. Powoduje to, że organizm przechowuje zarówno tłuszcz, jak i glukozę.

oto, co się dzieje, gdy poziom cukru we krwi wzrasta:

powód 2

przechowywany cukier (glikogen) w mięśniach szkieletowych nie może być używany jako cukier we krwi, powodując, że organizm przekształca aminokwasy (mięśnie) w glukozę, co oznacza utratę mięśni.

jak widać na ilustracji “gdzie przechowywana jest glukoza”, w mięśniu szkieletowym brakuje enzymu glukozo-6 fosfatazy. Bez tego enzymu mięsień szkieletowy nie może przenikać glukozy do krwi, co uniemożliwia dostarczenie potrzebnej glukozy reszcie organizmu. Cukier przechowywany w mięśniu szkieletowym może być wykorzystany tylko przez ten mięsień.

podczas meczu twoje ciało będzie wykorzystywać niektóre mięśnie bardziej niż inne, co oznacza, że gdy twoje bardziej aktywne mięśnie (nogi, pośladki, łydki i ramiona) skończą się z przechowywanego cukru, nie będą miały więcej paliwa. Ten brak paliwa to uczucie, gdy twoje nogi czują się wyjątkowo ciężkie.

te pozbawione energii mięśnie panikują i polegają na wątrobie na energię. Najprawdopodobniej, jeśli twoje mięśnie nie mają paliwa, to wątroba nie ma zmagazynowanej glukozy. Powoduje to, że wątroba zaczyna przekształcać aminokwasy (mięśnie) w cukier, aby zapewnić mięśniom więcej paliwa.

cały ten proces negatywnie wpłynie na Twoje wyniki na korcie, zwłaszcza w dalszej części meczu, kiedy liczy się każdy punkt.

powód 3

pierwsze dwa powody spowodują awarie energetyczne podczas zawodów, ponieważ brak dostępnej glukozy w organizmie powoduje niski poziom cukru we krwi. Niski poziom cukru we krwi zawsze towarzyszy niskiej energii.

optymalna regeneracja jest tworzona przez spójne paliwo podczas treningu i meczu. Fakty są takie, że twoje ciało musi być karmione konsekwentnie przed, w trakcie i po zawodach, czego dokładnie dowiesz się w pozostałych trzech artykułach z tej serii.

Mark Macdonald jest światowej sławy ekspertem w dziedzinie odżywiania i fitness, autorem bestsellerów, osobowości telewizyjnej, międzynarodowym nauczycielem i mówcą oraz przedsiębiorcą, który trenował wszystkich, od gwiazd po sportowców, menedżerów biznesu po zapracowane mamy.

jest założycielem Venice Nutrition i IBNFC: International Board of Nutrition and Fitness Coaching, autorem bestsellerowych książek The New York Times Body Confidence and Why Kids Make you Fat…i jak odzyskać swoje ciało, a także polecany ekspert ds. zdrowia dla wielu krajowych mediów.