FDA do Kalifornii: etykiety ostrzegające przed rakiem dla kawy byłyby “mylące’
wszechobecny napój był pod ostrzałem przez większą część dekady. W pozwie złożonym w 2010 roku przez organizację non-profit Council for Education and Research on Toxics argumentowano, że kawa powinna nosić etykietę ostrzegawczą Proposition 65, ponieważ zawiera substancję chemiczną, która może powodować raka. W marcu zgodził się sędzia z Los Angeles.
substancją chemiczną, o której mowa, jest akrylamid. Powstaje przy prażeniu ziaren kawy w wysokich temperaturach i znajduje się na liście 65 potwierdzonych lub podejrzewanych substancji rakotwórczych.
ale niekoniecznie wynika z tego, że kawa stwarza ryzyko raka-wyjaśnił komisarz FDA Scott Gottlieb.
“chociaż akrylamid w dużych dawkach był związany z rakiem u zwierząt, a kawa zawiera akrylamid, obecna nauka wskazuje, że spożywanie kawy nie stwarza znaczącego ryzyka raka” – napisał na stronie internetowej Agencji. Rzeczywiście, dodał, najnowsze badania naukowe sugerują, że kawa może zmniejszyć ryzyko niektórych rodzajów raka.
w tym miesiącu California ‘ s Office of Environmental Health Hazard Assessment, lub OEHHA, zaproponował plan, który zwolni kawę z wymogu Proposition 65. Ostateczna decyzja ma nastąpić do końca roku.
w rzeczywistości Gottlieb powiedział, że nauka tego wymaga.
“jako agencja oparta na nauce, FDA jest zobowiązana do zapewnienia, że informacje prezentowane na etykiecie żywności są dokładne i nie wprowadzają w błąd”, napisał. “Mówiąc najprościej, jeśli prawo stanowe twierdzi, że wymaga etykietowania żywności, aby zawierało fałszywe lub wprowadzające w błąd oświadczenie, FDA może podjąć decyzję o wkroczeniu.”
obszerny przegląd Międzynarodowej Agencji Badań nad Rakiem Światowej Organizacji Zdrowia stwierdził, że picie kawy nie powoduje raka piersi u kobiet, raka prostaty u mężczyzn ani raka trzustki u nikogo. Po zbadaniu ponad 1000 badań stwierdzono również, że spożycie kawy wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem raka wątroby i endometrium.
ich przegląd ustalił, że dowody na potencjalną rolę coffee w ponad 20 innych rodzajach raka były “niejednoznaczne.”
wszystko to jest zgodne z własną oceną naukową FDA, napisał Gottlieb.
Amerykański Instytut Badań nad Rakiem zawiera kawę w swoim spisie ” żywności, które walczą z rakiem.”Po tym, jak sędzia z Los Angeles orzekł, że kawa powinna mieć etykietę ostrzegawczą zgodnie z propozycją 65, Instytut zauważył, że ilość akrylamidu potrzebna do wywołania raka u szczurów była znacznie wyższa niż ilość spożywana przez ludzi podczas picia kawy.
“istnieją setki badań epidemiologicznych dotyczących kawy i raka i zasadniczo żadne nie sugerują zwiększonego ryzyka raka”, napisał na blogu Instytutu dr Edward Giovannucci, profesor żywienia i epidemiologii w Harvard T. H. Chan School of Public Health. “W skali” cancer worry ” od 0 do 10, kawa powinna być solidnie na 0 i palenie na 10; nie powinny mieć podobnych etykiet ostrzegawczych.”
obecne wytyczne dietetyczne amerykańskiego Departamentu Rolnictwa oraz Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej mówią, że zdrowa dieta może obejmować do pięciu filiżanek kawy dziennie, zauważył Gottlieb.
zamiast ograniczać kawę, Kalifornijczycy — i inni — którzy chcą zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka i inne choroby powinni ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych, tłuszczów trans, sodu i dodanych cukrów-napisał.
Śledź mnie na Twitterze @ LATkarenkaplan i “polub” Los Angeles Times Science & Health na Facebooku.
WIĘCEJ W DZIALE NAUKA
