French Silk Chocolate Mousse Parfaits

te Francuskie musy z jedwabiu czekoladowego, pokryte bogatym musem czekoladowym, chrupiącymi okruchami Oreo i puszystą bitą śmietaną, to doskonały smakołyk, który zaspokoi każde pragnienie czekolady! Tworzą oszałamiający indywidualny deser, który nie jest wypiekany i świetnie nadaje się do serwowania Gościom przy każdej okazji.

przejdź do:

• 🏅 dlaczego ten przepis jest świetny
• Ingredients składniki
• 🔪 jak zrobić najlepsze czekoladowe parfaity
• 👨👩👧👦 dla tłumu
• 🙋 pytania i odpowiedzi
• Tips Porady & triki
• Other inne niesamowite desery czekoladowe
• connect połącz się z nami!
• 📋 przepis
• Comments Komentarze

jacyś francuscy miłośnicy placków jedwabnych? 🙋 🏼 ♀ ️ Te francuskie parfaity z musu czekoladowego z jedwabiu są jak francuskie ciasto z jedwabiu w słoiku! Lusciously kremowy, bogaty smak czekolady, i chrupiące okruchy Oreo … może być znacznie lepiej?

ten przepis został zainspirowany francuskim Jedwabnym ciastem z Handle the Heat. Zrobiliśmy nadzienie, rozjaśniliśmy je trochę dodatkowo, a następnie nałożyliśmy na nie pokruszone Oreos i domową bitą śmietanę. Więc. Cholera. Dobrze.

Why dlaczego ten przepis jest świetny

istnieje wiele przepisów na czekoladowe parfaits … więc co sprawia, że ten jest wyjątkowy? Wszystko jest we francuskim jedwabiu!

Francuski mus czekoladowy z jedwabiu ma bogatszy, głębszy smak czekolady niż zwykły mus czekoladowy. Jest ultra-kremowy, nie jest gęsty ani zbyt lekki. To prawdziwy deser miłośnika czekolady i szczerze mówiąc najlepszy przepis na mus czekoladowy.

Ingredients składniki

słodko-gorzka czekolada: słodko-gorzka jest moim ulubionym głębokim smakiem, ale można ją również zastąpić gorzką czekoladą.
cukier: Tylko biały cukier granulowany do musu.
jajka: będziemy gotować jajka w tym francuskim jedwabnym nadzieniu, więc nie martw się o surowe jajka!
wanilia: dodaje nieco dodatkowej głębi smaku.
masło: ja używam solonego, ale niesolone będzie działać dobrze.
ciężka śmietana: będziesz ubijać ciężką śmietanę zarówno dla francuskiego musu czekoladowego z jedwabiu, jak i warstwy bitej śmietany.
cukier puder: cukier puder ma w sobie trochę skrobi kukurydzianej, która pomoże bitej śmietanie utrzymać swój kształt.
Oreos: Możesz również użyć generycznych ciasteczek czekoladowych marki.

🔪 jak zrobić najlepszy czekoladowy parfaits

Zacznijmy od francuskiego Jedwabnego musu czekoladowego. Ta część wymaga zabrudzenia kilku dań, ale obiecuję, że efekt końcowy jest tego wart!

stopić czekoladę: robię to w kuchence mikrofalowej dla ułatwienia, ale można użyć podwójnego brojlera też.

Jajka ugotować z cukrem: gotować w rondlu na średnim ogniu. Upewnij się, że ubijasz stale, ponieważ łatwo się spali. Kontynuuj gotowanie, aż osiągnie 160°F i lekko zgęstnieje. To trwa około 4-6 minut dla mnie.

odkryłem, że czasami termometr mówi 160, ale mieszanka naprawdę nie jest wystarczająco gruba. Ale jeśli go rozgotujesz, ostateczny mus nie będzie miał odpowiedniej konsystencji. Aby sprawdzić, czy mieszanina jest naprawdę wykonana, wykonaj test łyżki. 👇

Test łyżki: zanurz łyżkę w mieszaninie i użyj palca, aby narysować linię z tyłu łyżki. Gdy linia trzyma (mieszanina nie kapie z powrotem do linii) podstawa jest gotowa.

dodaj czekoladę: usuń mieszaninę z ognia i ubijaj w roztopionej czekoladzie i wanilii. Następnie pozostaw do ostygnięcia, aż będzie po prostu ciepłe, aby nie stopić masła w następnym kroku.

ubijaj masło: w mikserze stojącym z uchwytem na łopatkę lub za pomocą mikserów ręcznych ubijaj masło, aż będzie lekkie i puszyste. Następnie powoli włącz schłodzoną mieszaninę czekolady. Po połączeniu, beat na wysokiej przez 5 minut, dzięki czemu lekki i puszysty. Odstawić.

: W czystej misce ubij śmietanę z mocowaniem trzepaczki na med-high, aż zacznie gęstnieć. Następnie obróć się do wysokości i bij, aż uformują się sztywne szczyty.

Złóż śmietanę: Złóż bitą śmietanę do mieszaniny czekoladowej. Zrób to bardzo delikatnie gumową szpatułką – jeśli wymieszasz normalnie, usuniesz całe powietrze z kremu.

obiecuję, że reszta jest łatwa! Wystarczy zrobić bitą śmietanę, zmiażdżyć ciasteczka i złożyć.

ubijaj śmietanę: ubijaj śmietanę, cukier puder i wanilię do uzyskania miękkich szczytów. Odstawić.

zmiażdż ciasteczka: w robocie kuchennym pulsuj ciasteczka Oreo, aż staną się drobnymi okruchami.

Montaż: w szklanych słoikach o pojemności 8 uncji zmontuj parfaity czekoladowe z równymi warstwami. Warstwa około ⅛ szklanki okruchów Oreo, następnie ¼ szklanki musu czekoladowego, następnie około 3 łyżki bitej śmietany. Powtórz tak, aby każdy słoik miał dwie warstwy wszystkiego. Na wierzch posypać okruchami ciasteczek Oreo.

Chill: schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem lub do 1 dnia.

👨👩👧👦 dla tłumu

przygotowując parfaity z musu czekoladowego dla tłumu, proponuję zrobić je dzień wcześniej. Można je przechowywać w pełni zmontowane w lodówce do 1 dnia.

proponuję również upewnić się, że masz wystarczająco dużo okularów dla swojego tłumu przed ich zrobieniem. Jeśli nie masz okularów o pojemności 8 uncji, możesz również użyć mniejszych okularów i po prostu dopasować warstwy, aby pasowały do kubków.

🙋 pytania i odpowiedzi

👨🏼🍳 porady & triki

• nie rozgotowuj ani nie podgotuj mieszanki jaj. Grubość tej mieszanki określa teksturę końcowego musu. Mieszanina powinna być co najmniej 160° i wystarczająco gruba, aby przejść test łyżki (patrz karta przepisu).
• składamy krem do czekolady bardzo delikatnie, starając się utrzymać jak najwięcej powietrza w mieszance.

📖 inne niesamowite desery czekoladowe

• idealne ciasto czekoladowe-to ciasto jest naprawdę perfekcyjne! Wilgotny, bogaty smak czekolady i soczysty czekoladowy ganache.
• czekoladowe ciastka z lawą dla tłumu – te ciastka z lawą są zaskakująco proste w wykonaniu i idealne do serwowania tłumu.
• ciasteczka czekoladowo – miętowe-miękkie, puszyste ciasteczka z roztopioną miętą Andów na wierzchu. Idealne połączenie smakowe na wakacje!

👋 Połącz się z nami!

jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw komentarz i ocenę gwiazdek poniżej, aby dać nam znać, jak to jest! Facebook, Instagram lub Pinterest są dla nas bardzo ważne. Oznacz @borrowedbites lub hashtag #borrowedbites, aby pokazać nam swoje jedzenie! Aby otrzymywać nasze nowe przepisy prosto na swój e-mail, zapisz się do naszego newslettera.

> przepis

Francuski Jedwabny mus czekoladowy Parfait

pokryte bogatym musem czekoladowym, chrupiącymi okruchami Oreo i puszystą bitą śmietaną, te Francuskie Parfaity z jedwabiu czekoladowego to doskonały smakołyk, aby zaspokoić każde pragnienie czekolady! Tworzą oszałamiający indywidualny deser, który nie jest wypiekany i świetnie nadaje się do serwowania Gościom przy każdej okazji.

5 od 2 głosów

Print Pin

kurs: deser

Kuchnia: Amerykańska

czas przygotowania: 10 minut

czas gotowania: 30 minut

czas montażu: 10 minut

Czas całkowity: 50 minut

porcje: 5 8 oz parfaits

1x2x3x

kalorie: 996kcal

autor: Pożyczone ugryzienia

składniki

Francuski mus czekoladowy z jedwabiu (daje 2 ½ szklanki)

• 4 oz słodko-gorzka czekolada
• cup szklanka cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka wanilii
• 5 łyżek masła zmiękczonego
• 1 szklanka gęstej śmietany

bita śmietana

• 1 szklanka ciężkiej śmietany
• ¼ szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka wanilii

okruchy ciastek Oreo

• 20 ciasteczka Oreo

Instrukcja

• w bezpiecznej kuchence mikrofalowej roztopić czekoladę, aż będzie gładka, mieszając co 30 sekund.
• w małym rondlu ubijamy cukier i jajka. Gotować na małym ogniu med, stale ubijając, aż mieszanina osiągnie 160° i lekko zgęstnieje, 4-6 minut. Sprawdź grubość, zanurzając łyżkę w mieszaninie. Jest gotowy, gdy można narysować palcem z tyłu łyżki, a linia trzyma. (Zobacz zdjęcie w poście)
• wyjąć mieszaninę z ognia i ubić w roztopionej czekoladzie i wanilii. Odstawić do ostygnięcia, aż tylko ciepłe, więc nie będzie stopić masło w następnym kroku.
• w mikserze stojącym wyposażonym w przystawkę do łopatek lub za pomocą mikserów ręcznych, ubij masło na med-high, aż będzie lekkie i puszyste, 2-3 minuty.
• dodaj schłodzoną mieszaninę czekolady stopniowo na niskiej prędkości, a następnie zwiększ do wysokiej prędkości i beat przez 5 minut. Mieszanina powinna być lekka i puszysta. Przełożyć do dużej miski i odstawić.
• w mikserze clean stand z mocowaniem trzepaczki lub za pomocą ręcznych ubijaczy, ubij śmietanę na med-high, aż lekko zgęstnieje, następnie obróć na high i ubijaj, aż utworzą się sztywne szczyty.
• ubij śmietanę: w czystej misce ubijaj śmietanę i cukier puder z końcówką trzepaczki na med-high, aż zacznie gęstnieć. Następnie obróć się do wysokości i bij, aż uformują się sztywne szczyty. Złóż śmietanę: Złóż bitą śmietanę do mieszaniny czekoladowej. Zrób to bardzo delikatnie gumową szpatułką – jeśli wymieszasz normalnie, usuniesz całe powietrze z kremu.
• używając gumowej szpatułki, bardzo delikatnie złóż bitą śmietanę do mieszaniny czekoladowej. Złóż, aż do całkowitego połączenia i nie pozostają smugi.

bita śmietana

• w mikserze stojącym z końcówką ubijającą lub za pomocą ręcznych ubijaczy ubijaj śmietanę, cukier puder i wanilię, aż uformują się miękkie szczyty.

okruchy ciastek Oreo

• w robocie kuchennym pulsuj Oreos, aż staną się drobnymi okruchami.

montaż

• w pięciu szklanych słoikach o pojemności 8 uncji warstwa około ⅛ szklanki okruchów Oreo, następnie ¼ szklanki musu czekoladowego, następnie około 3 łyżek bitej śmietany. Powtórz z każdą warstwą, aby każdy słoik miał dwie warstwy wszystkiego. W razie potrzeby posypać okruchy Oreo na wierzchu.
• schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem lub do 1 dnia.

uwagi

porady & triki

• nie rozgotowuj ani nie podgotuj mieszanki jajecznej. Grubość tej mieszanki określa teksturę końcowego musu. Mieszanina powinna być co najmniej 160° i wystarczająco gruba, aby przejść test łyżki (patrz karta przepisu).
• składamy krem do czekolady bardzo delikatnie, starając się utrzymać jak najwięcej powietrza w mieszance.

zrób z wyprzedzeniem instrukcje możesz zrobić i złożyć parfaits, a następnie przechowywać w lodówce do 1 dnia przed podaniem.

odżywianie

kalorie: 996kcal | węglowodany: 82g | białko: 9g | tłuszcz: 72g | tłuszcz nasycony: 41g | Cholesterol: 249mg / sód: 391 mg | Potas: 339 mg / błonnik: 3 g | Cukier: 61 g | witamina A: 2089iu | witamina C: 1 mg | Wapń: 110 mg | żelazo: 6 mg

wszystkie informacje żywieniowe są dostarczane przez stronę trzecią i są tylko szacunkowe. Użyj własnego kalkulatora żywieniowego, aby uzyskać bardziej szczegółowe pomiary.

zrobiłeś ten przepis?Zostaw ocenę i oznacz @borrowedbites na Instagramie!