Gobi Pulao Przepis-Kalafior Pulav Przepis

Składniki:

ryż Basmati – 1 szklanka
kalafior – 2 szklanki pokrojone w różyczki
Ghee – 1 łyżka
Olej – 1 łyżka
nasiona kopru włoskiego / Sombu / Saunf – 1 łyżka
nasiona kminku / Jeerakam – 1 łyżka
cynamon / Pattai – 3 cm sztuka
liść laurowy – 1
cebula – 1 duże pokrojone cienko
zielone chilli – 3 do 4 szczeliny
pasta czosnkowa imbirowa – 1 łyżeczka
proszek Chilli – 1 łyżeczka
kurkuma w proszku – 1 łyżeczka
kminek w proszku – 1 łyżeczka
proszek garam masala – 1 łyżeczka
SAT Do smaku
kolendra pozostawia garść drobno posiekanych
mleko – 1 szklanka
woda – 1 cup

metoda:

ryż umyć i namoczyć przez 30 minut. Odcedzić i odstawić.

podgrzej ghee i olej w garnku, dodaj w całości garam masala i pozwól im skwierczeć.

dodaj cebulę, chilli i saute do złotego brązu.

Dodaj imbirową pastę czosnkową i smaż przez min.

Dodaj kalafiora i saute przez 5 minut lub tak.

Dodaj wszystkie przyprawy w proszku i soli i dobrze wymieszaj.

teraz dodaj wodę, mleko, liście kolendry i ryż i dobrze wymieszaj.

doprowadzić do wrzenia i obniżyć ogień na wolnym ogniu, przykryć pokrywką i gotować przez 15 do 20 minut.

teraz otwórz pokrywkę i napełnij ryż widelcem.

przykryj ponownie i odstaw na 10 minut.

teraz serw.