Homemade Chocolate Coconut Cream Pie
Udostępnij na Facebooku
Homemade chocolate Coconut cream pie jest w całości od podstaw z maślaną, łuszczącą się skórką z ciasta, dekadenckim nadzieniem z czekoladowo-kokosowego kremu i bitą śmietaną-to jeden z najlepszych przepisów na ciasto z kremem!
domowe ciasto to moja słabość. Dodaj czekoladę i jestem w tarapatach.
uwielbiam moje czerwone wino, ciemną czekoladę i babeczki z malinami i sól morską & czekoladowe ciasteczka lawendowe, ale daj mi kawałek ciasta domowej roboty i naprawdę nie mogę odmówić.
przyznam, że potrafię być niezłym pie snobem (w najmilszy możliwy sposób). Jestem tylko o rzeczy domowej roboty (przepraszam moich ludzi Boxed crust). Uwielbiam smak tej domowej roboty, maślanej, łuszczącej się skórki!
moje ciasto z kremem czekoladowo-kokosowym zaczyna się od łatwego, domowego ciasta.
następnie jest wypełniona dekadencko kremową i jedwabistą czekoladą & nadzieniem z kremu kokosowego i zwieńczona świeżo bitą śmietaną, prażonym kokosem i ogolonymi kawałkami czekolady.
ma idealny stosunek czekolady do kokosa. Nie za dużo kokosa i idealna ilość czekoladowej smakowitości.
nie bój się! Domowe ciasto jest naprawdę dość łatwe do wykonania i wymaga tylko 5 składników.
miej wiarę w swoją dziewczynę…ty też możesz zrobić domowe ciasto i obiecuję, że warto. Ogromna różnica :).
możesz zrobić domowe ciasto w mikserze stojącym, robocie kuchennym lub ręcznie.
- proste wskazówki dotyczące opanowania idealnej domowej skorupy ciasta:
- jak zachować dno skorupy ciasta przed rozmoczeniem:
- czy ciasto czekoladowo-kokosowe można zamrozić?
- nadzienie czekoladowo-kokosowe jest wykonane w staromodny sposób za pomocą:
- aby nadzienie czekoladowo-Kokosowe:
- składniki
- nadzienie czekoladowo-Kokosowe
- Pie Crust
- polewa z bitą śmietaną:
- instrukcje
- nadzienie czekoladowo-Kokosowe:
- Ciasto Ciasto
- montaż
- uwagi
- informacje żywieniowe:
- ty zrobiłaś ten przepis?
proste wskazówki dotyczące opanowania idealnej domowej skorupy ciasta:
- upewnij się, że masło i woda są zimne. Tworzy to łuszczącą się skorupę.
- nie przerabiaj ciasta! Mniej znaczy więcej. Chcesz, żeby kawałki były wielkości grochu.
- użyj mieszanki masła i skrócenia, aby uzyskać ten maślany smak o łuszczącej się konsystencji.
aby uzyskać świetny samouczek dla początkujących na temat tworzenia skórki z ciasta, kliknij tutaj.
jak zachować dno skorupy ciasta przed rozmoczeniem:
zanim upiekę skorupę ciasta, umyj dno, boki i krawędzie lekko umyj jajkiem. Stworzy to “powłokę”, która zapobiegnie wypełnianiu kremem, dzięki czemu skorupa ciasta jest smutna i rozmoczona.
ślepo pieczymy ciasto, co oznacza, że pieczymy je przed napełnieniem, ponieważ nadzienie nie gotuje się w piekarniku.
aby oślepić ciasto:
gdy ciasto zostanie rozwałkowane i umieszczone w talerzu ciasta, należy je zamrozić na 5-10 minut. To będzie relaks glutenu tak, że ciasto nie nadmuchać i utrzymuje kształt po pieczeniu.
a ponieważ nie ma nadzienia, aby utrzymać ciasto w dół, musisz ułożyć spód ciasta papierem aluminiowym lub pergaminem i umieścić na środku ciężarki do ciasta lub suszoną fasolę/soczewicę, aby je utrzymać.
czy ciasto czekoladowo-kokosowe można zamrozić?
świeżo upieczone ciasto kremowe nie zamarza dobrze.
jednak można zrobić i zamrozić upieczoną skórkę.
nadzienie czekoladowo-kokosowe jest wykonane w staromodny sposób za pomocą:
- cukier granulowany
- kakao w proszku
- żółtka jaj
- skrobia kukurydziana
- mleko kokosowe
- śmietana
- półsłodka czekolada
- wanilia & ekstrakty Kokosowe
nadzienie kremowe jest łatwe do wykonania i znacznie bogatsze niż przy użyciu puddingu w pudełku. Dodaję półsłodką czekoladę i kakao w proszku dla dodatkowego czekoladowego smaku.
aby nadzienie czekoladowo-Kokosowe:
- cukier, skrobia kukurydziana, kakao w proszku i żółtka jaj są ubijane razem w jednej misce. Następnie mleko kokosowe i śmietana są gotowane w rondlu.
- następnie musimy rozgrzać nasze gorące mleko w naszej mieszance jajecznej. Odpuszczanie jest ważne, ponieważ zatrzymuje jajka przed zsiadaniem, gdy dodaje się gorącą ciecz. Odpuszczanie oznacza po prostu dodawanie gorącej cieczy powoli i stopniowo do mieszaniny jaj. Robię o plusk na początek, potem trochę więcej i trochę więcej, aż wszystko jest włączone, wszystko podczas gdy jestem trzepanie stale.
- następnie będziesz chciał użyć czystego garnka lub po prostu szybko umyć ten sam garnek, w którym było mleko; zapewni to, że pozostałości mleka pozostawione na dnie nie spalią się i pozostaną kawałki w nadzieniu. Gdy masz swój czysty garnek, dodasz hartowaną mieszaninę napełniającą z powrotem do ciepła na niskim poziomie.
- teraz używam gumowej szpatułki do ciągłego mieszania, tam iz powrotem w każdym kierunku, upewniając się, że zeskrobuję dno garnka, gdy to robię. Pozwoli to również wyeliminować jak najwięcej guzków.
jeśli z jakiegoś powodu masz dużo grudek w mieszance do napełniania, po prostu umieść ją przez sitko i naciśnij szpatułką.
ostatnim składnikiem tego czekoladowego ciasta z kremem kokosowym jest domowa polewa z bitą śmietaną.
to zdecydowanie najłatwiejsza domowa część całego ciasta.
po prostu umieść zimną, ciężką śmietanę do ubijania w mikserze stojącym z mocowaniem do ubijania lub w misce z blenderem ręcznym, dodaj cukier, ekstrakt z wanilii i kokosa i ubijaj, aż urosną sztywne szczyty.
to jest to! Rozłóż na schłodzonym cieście i polej tostami z wiórkami kokosowymi i czekoladowymi …
obiecuję, że to ciasto czekoladowo-kokosowe może być jakieś dodatkowe kroki, ale jest tak warto i na pewno można spróbować różnicy, jeśli chodzi o domowe ciasto:).
składniki
nadzienie czekoladowo-Kokosowe
- 3/4 szklanka cukru granulowanego
- 2 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
- 1/4 łyżki soli
- 1 13.5 uncji puszki mleka kokosowego, podzielonego
- 1/3 szklanki ciężkiej śmietany do ubijania
- 3 żółtka
- ½ szklanki (3 oz. 1/2 łyżeczki ekstraktu z czystej wanilii
- ½ łyżeczki ekstraktu z kokosa
- 1 łyżeczka niesolonego masła w temperaturze pokojowej (pokrojonego na małe kawałki)
Pie Crust
- 2 1/2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka cukru granulowanego
- ½ szklanki prażonego kokosa, plus więcej do polewy
- 1/2 szklanki, 1 kij niesolonego masła, zimne i pokrojone na kawałki 1″
- ½ szklanki skrócenia, podzielone na małe kawałki
- 1/4 do 1/2 szklanki wody lodowej
polewa z bitą śmietaną:
- 1 szklanka ciężkiej bitej śmietany
- 1 łyżka cukru granulowanego
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ½ szklanki prażonego kokosa do dekoracji
instrukcje
nadzienie czekoladowo-Kokosowe:
- w średniej misce ubij razem cukier, skrobię kukurydzianą, kakao w proszku i sól. Ubij w 1/3 szklanki mleka kokosowego, aby uzyskać gęstą pastę. Następnie dodajemy żółtka i ubijamy, odstawiamy na bok.
- do średniej wielkości rondla wlać pozostałe 1 1/3 szklanki mleka kokosowego ze śmietaną. Doprowadzić tę mieszankę tylko do wrzenia (mleko zacznie się spieniać, więc uważaj!), a następnie usunąć z ciepła.
- stopniowo wlać trochę gorącego mleka do mieszaniny jaj, stale ubijając. Dodać trochę więcej na raz i ubijać, aż mieszanina będzie gładka.
- Wyczyść średni rondel, a następnie dodaj mieszaninę z powrotem do niego po wyczyszczeniu. Umieścić na średnim ogniu i gotować, stale mieszając gumową szpatułką, aż mieszanina zgęstnieje (około 3-5 minut).
- wyjąć z ognia i przelać przez sitko, aby usunąć wszelkie grudki, które mogły powstać podczas gotowania (jeśli występują).
- dodaj drobno posiekane ekstrakty z czekolady, wanilii i kokosa oraz masło i mieszaj, aż mieszanina będzie gładka. Przykryć folią, aby zapobiec tworzeniu się skóry, ostudzić, a następnie schłodzić w lodówce przez co najmniej cztery godziny lub przez noc.
Ciasto Ciasto
- w mikserze stojącym lub robocie kuchennym umieścić mąkę, sól, cukier i tosty Kokosowe. Wymieszać do połączenia.
- dodaj masło i skracaj i mieszaj przez około 15 sekund, aż będzie kruche. Masło powinno być kawałkami wielkości grochu (jeśli używasz robota kuchennego, użyj przycisku pulsacyjnego)
- powoli wlej 1/4 szklanki lodowatej wody do ciasta z mikserem na niskim poziomie (lub robot kuchenny na niskim poziomie). Mieszaj, aż ciasto zacznie się sklejać po ściśnięciu (około 20 sekund). Nie chcesz, aby Twoje pieniądze były w piłce. W razie potrzeby dodaj więcej wody.
- ciasto wyłożyć na lekko posmarowaną mąką powierzchnię i zebrać w kulkę. Podziel ciasto na dwie równe części, owinąć folią i uformować w 5-calowy dysk.
- Przechowywać w lodówce przez co najmniej 30-60 minut lub przez noc.
- gdy ciasto wystygnie, Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Wyjąć ciasto z lodówki i umieścić na powierzchni mąki. Roll do 12-13 “koła i umieścić w 9” szklanej patelni pie. Zagniatać lub złożyć krawędzie, aby skorupa.
- skórkę wyłożyć folią lub papierem do pergaminu i wypełnić cieście lub suszoną fasolą. Piec przez 20 minut, następnie wyjąć z piekarnika i usunąć folię lub pergamin z masy lub fasoli. Powrót skorupę do piekarnika na 10 do 20 więcej minut, aż będzie złoty kolor. (Jeśli krawędzie skorupy zaczynają być zbyt brązowe, przykryj je kawałkami folii aluminiowej. Wyjąć skórkę z piekarnika i całkowicie ostudzić.
montaż
- masę umieścić w misce miksera stojącego z mocowaniem trzepaczki (lub mikserem ręcznym). Ubijaj do uzyskania miękkich szczytów, następnie dodaj cukier i wanilię i ubijaj do uzyskania sztywnych szczytów. Odstawić.
- gdy ciasto ostygnie całkowicie, napełnij nadzieniem czekoladowo-kokosowym. Top z bitą śmietaną i równomiernie rozprowadzić. Posypać prażonym kokosem. Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do podania.
uwagi
*ciasto można wytwarzać i przechowywać w lodówce do 3 dni lub przechowywać w zamrażarce do 6 miesięcy.
*wstępnie upieczone ciasto można przechowywać w zamrażarce do 1 miesiąca. * Możesz wypełnić krem do 3 dni wcześniej. Ciasto będzie przechowywać przez 3-4 dni zawinięte w lodówce.
informacje żywieniowe:
wielkość porcji: 1 gram
ilość na porcję: tłuszcz nienasycony: 0g
ty zrobiłaś ten przepis?
Oznacz @winealittlecookalot na Instagramie i oznacz go # winealittlecookalot
