Inspiracja stylem: restauracja Moderne Moderne
zapytaj restauratora Denver Lon Symensma, dlaczego jego Restauracja Stapleton, Concourse Restaurant Moderne, została otwarta kilka tygodni później niż oczekiwano zeszłej wiosny, a on wskaże, na pofałdowany sufit z drewna w jadalni.
składający się z 70 rzędów laserowo wyciętego drewna fornirowanego orzechem, montaż sufitu na miejscu trwał trzy tygodnie. Jego wdzięczna konstrukcja, fizyczna reprezentacja niewidzialnego prądu powietrza, jest częścią subtelnego hołdu dla jego lokalizacji: dawnej lokalizacji międzynarodowego lotniska Stapleton.
koncept, którego pomysłodawcami byli Symensma i Christopher Davis-Massey, współzałożyciele firmy ChoLon Restaurant Concepts (która obejmuje również Denver restaurants ChoLon, Cho77 i Kaya Kitchen) oraz szef kuchni/partner Luke Bergman, rozpoczął się od nazwy. “Powiedzieliśmy:” ok spoko, będziemy na Starym pasie startowym lotniska Stapleton. Co to znaczy?”- Mówi Symensma. “Pomyśleliśmy o koncepcji hali, która jest podobna do tego, czym jest restauracja: miejscem spotkań ludzi. Gdy kopaliśmy i oglądaliśmy przykłady znanych hal na całym świecie, takich jak te na dworcu King ‘ s Cross w Londynie, lotnisku Heathrow i paryskim lotnisku Charles de Gaulle, zaczęły one napędzać nasz projekt.”Słowo” moderne ” zostało zainspirowane menu, które zawiera myślące przyszłościowo podejścia do amerykańskiej klasyki (pomyśl: Prażone buraki w połączeniu ze słonym sorbetem rukoli zamiast świeżych zieleni).
LivStudio i konstrukcja Hive przywróciły nazwę do życia, łącząc zakrzywione formy i długie poziome linie (cechy stylu Streamline Moderne) z zaniżonymi odniesieniami do lotnictwa. Elegancki 15-osobowy bar owijany jest glowy glass tile i oświetlony przez 51 odsłoniętych żarówek. Wzór podłogi wyłożonej kafelkami przywołuje ruch poruszającego się chodnika. Solidne stoły z orzecha włoskiego i wyprofilowane, tapicerowane na zamówienie kabiny i bankiety są akcentowane mosiądzem; kinkiety, które wyglądają jak światła na lotnisku i pasie startowym, oświetlają marmurowe ściany. “Chcieliśmy prostego i ponadczasowego”, mówi Davis-Massey o neutralnej palecie pokoju. “W ten sposób, gdy przyniesiemy danie na prosty biały talerz, jedzenie mówi samo za siebie.”
ale nie zakładaj, że wyrafinowany design oznacza, że hala jest zbyt fantazyjna dla całej rodziny. -Wcale tak nie jest-mówi Davis-Massey. “Możemy być wyrafinowani, ale przyjmujemy dzieci.”Wysoki styl i wysokie krzesła? To koncepcja, z którą rodziny Stapletonów na pewno się zgodzą.
