Jak jeść z pałeczkami
to wydaje się łatwe. Setki milionów ludzi robią to każdego dnia. Ale kiedy po raz pierwszy napotkasz problem, zdajesz sobie sprawę, że jedzenie pałeczkami ma sztuczkę. Zobaczmy, czy możemy pomóc ci zatwierdzić notatkę podczas podróży na wschód lub w chińskiej restauracji obok.
jak mówią: “gdziekolwiek jesteś, rób to, co widzisz” (lub coś w tym rodzaju). Tematem jest uczenie się od lokalnych zwyczajów i naśladowanie w jakiś sposób miejsca, które nas przyjmuje. Chociaż dzisiaj nauka używania pałeczek jest również pomocna podczas spaceru z przyjaciółmi lub dostawy do prawie każdego miasta na świecie.
interesujące jest poznanie właściwego sposobu, aby to zrobić, powiedzmy … protokół, aby postępować zgodnie z obyczajami i nie grzeszyć niegrzecznością lub pozostawiać złe wrażenie.
zobaczmy, gdzie jest sztuczka:
pałeczki są najczęstszymi naczyniami w Chinach, Korei, Japonii, Tajwanie i Wietnamie. W Korei możesz natknąć się na metalową wersję, w której najbardziej konwencjonalne są wykonane z drewna bambusowego, chociaż mogą różnić się długością i elastycznością. W każdym razie można je znaleźć z kości, drewna lub Kości Słoniowej. Wcześniej w Pałacu Cesarskim srebro było używane do wykrywania trucizny podczas zmiany koloru metalu.
chociaż na początku jest to trudne, pałeczki nie powinny mieć kontaktu z ustami. Jeśli zamierzasz dzielić stół ze wschodnimi przyjaciółmi, miej to na uwadze: ssanie lub gryzienie końca wykałaczki jest uważane za niegrzeczne.
w większości przypadków otrzymasz mały podnóżek, który znajduje się obok miski. Pomiędzy ugryzieniem a ugryzieniem powinieneś umieścić tam pałeczki (patrz zdjęcie początkowe).
nigdy, ale nigdy nie pozwól, aby wykałaczki krzyżowały się na stole, talerzu lub stojaku na żywność. Jest symbolem śmierci, szczególnie w kulturze chińskiej. Staraj się, aby zawsze były równoległe.
pamiętaj, że pomimo tego, że są “pałeczkami”, nie powinieneś przebijać nimi jedzenia.
jak używać pałeczek?
trzyma jeden z pałeczek między kciukiem a środkowym palcem.
ustaw go w taki sposób, aby “opierał się” o wgłębienie podstawy kciuka i na styku pierwszej i drugiej paliczki palca .
kij nie powinien dotykać kciuka. Powinieneś czuć, że wykałaczka jest twarda, ale nie obciążaj palców, ponieważ nie uda ci się w następnym kroku. Rozluźnij nadgarstek, aby pałeczki nie myślały tak bardzo!
znajdź drugą wykałaczkę między kciukiem a palcem wskazującym.
dolny koniec powinien być utrzymywany przez czubek kciuka, a górny koniec wykałaczki przez czubek palca wskazującego.
(to zaczyna się komplikować).
pałeczki powinny być równoległe.
pierwsza wykałaczka powinna być zawsze twarda i nieruchoma.
musisz ćwiczyć przesuwanie drugiej wykałaczki bez przesuwania pierwszej. Tutaj widzisz prawdziwych ekspertów.
to nie jest łatwe, a pałeczki biorą własne życie i same torują sobie drogę. Nadal jednak ćwicz, ponieważ będziesz w stanie je opanować.
ćwicz, biorąc małe przedmioty, zanim rzucisz się do chińskiej restauracji: korki, waciki, serwetka… tak długo, jak nie możesz trzymać bardziej skomplikowanych przedmiotów, takich jak nieuchwytny chiński makaron.
trzymaj mocno kawałek jedzenia i przynieś go do ust. To prawda, chociaż w ludziach zobaczysz ludzi “przykucniętych”do miski, zwłaszcza jeśli jest to makaron z bulionem. Pamiętaj, że musisz utrzymywać jedzenie w otwartych ustach, nigdy nie utrzymując pałeczek na ustach, a tym bardziej je gryząc.
No cóż … teraz pozostaje poćwiczyć, próbując tysiąca pysznych potraw kuchni orientalnej.
zdjęcia / Noam Armon
w Dziennik podróżnika / Chiny: dobre maniery w podróży służbowej, Ramen i jego muzeum, jak należy jeść pekińską kaczkę w Pekinie
