Jak pokolorować lukier królewski
lukier królewski (czasami w skrócie RI) to jeden szczególny rodzaj lukru, który jest używany do plików cookie. Co sprawia, że różni się od maślanego lub “lukier” jest to, że królewski lukier twardnieje, gdy wysycha, więc ludzie rozkoszujący się ciasteczkami nie będzie lepki lukier na rękach!
bez dodatkowego koloru, royal icing jest biały lub czasami prawie biały, jeśli użyłeś brązowego aromatu płynnego, takiego jak ekstrakt z wanilii lub migdałów.
..
jaka jest najlepsza kolorystyka na lukier królewski?
najlepsze barwniki do lukru królewskiego to Kolory żelowe.
dlaczego? Kolory żelu zawierają jasne, bezpieczne dla żywności pigmenty i tylko niewielką ilość płynu. Ten brak płynu oznacza, że możesz dodać więcej koloru do królewskiego lukru bez zmiany tekstury lub smaku.
jako bonus nasze ciasteczka Hrabina Gel kolory są wolne od 11 głównych alergenów, w tym gluten, soja, orzeszki ziemne / orzechy z drzew; i koszerne certyfikat!
ile koloru żelu muszę dodać do mojego lukru królewskiego?
krótka odpowiedź brzmi: tyle, ile potrzebujesz.
nie pomaga, wiem.
najlepiej mierzyć kolory żelu za pomocą jednostek “kropli”, jedna kropla z butelki natychmiast doda koloru lukrowi. Ile kropli potrzebujesz, aby uzyskać pożądany kolor, zależy od tego, ile masz lukru i od koloru tego lukru.
możesz uzyskać wiele odcieni z jednej butelki koloru żelu!
moje zasady uzyskiwania idealnego koloru lukru:
zasada jednej kropli
zacznij od jednej kropli i pełnego mieszania po każdym dodaniu. Nie oszczędzasz sobie czasu, wtryskując połowę butelki do lukru! Obiecuję. Czasami dla bardzo jasnych kolorów, nawet po prostu dab trochę koloru na wykałaczką!
dla czystego białego lukru
jeśli chcesz uzyskać prawdziwy kolor, taki, który nie będzie zabarwiony przez brązowe ekstrakty, użyj wyraźnego ekstraktu, takiego jak Genie ‘ s Dream wyraźnie nie wanilia.
aby uzyskać jasny biały lukier, użyj bitego białego żelu w Kolorze lukru. Tak, dodanie bieli do już białego lukru sprawi, że będzie mniej nieprzezroczysta i wyróżni się na tle innych kolorów na ciastkach.
niech rozwijają się ciemne kolory
Kolory żelowe są pigmentami i podobnie jak 35 minut, które zajmuje farbowanie włosów, Twój Królewski lukier również potrzebuje czasu.
aby uzyskać najtrudniejsze kolory-czarny i czerwony: dodaj krople koloru żelu, całkowicie mieszając po każdym dodaniu, aż lukier będzie zbliżony do pożądanego koloru. Przykryj swój królewski lukier i pozostaw na blacie przez 2-4 godziny lub umieść go w lodówce na noc, jeśli nie zamierzasz go natychmiast użyć.
przekonasz się, że po kilku godzinach kolor przekształci się w ciemniejszą, bogatszą wersję.
kiedy będziesz gotowy do użycia opracowanego koloru, dodaj mu zamieszania, aby zremiksować każdą naturalną separację.
Czy Mogę mieszać kolory żelu?
Możesz eksperymentować z mieszaniem kolorów, aby uzyskać idealny odcień.
podczas mieszania niestandardowego dobrym pomysłem jest jednak wymieszanie większej ilości lukru, niż myślisz, że potrzebujesz, ponieważ może być trudno wrócić później i zrobić więcej tego samego koloru.
zapisuj swój przepis w miarę upływu czasu, aby nie zapomnieć!
oto przykład jednego ze sposobów zapisu wykresu kolorów. Możesz użyć kolorowych kredek, aby pokazać próbkę uzyskanego koloru.
