jak wyglądają święta na Haiti?

by Posted on
Źródło zdjęcia: Blog współczucia

Boże Narodzenie jest świętem narodzin Jezusa Chrystusa, jednak na Haiti jest powszechnie obchodzone zarówno przez chrześcijan, jak i niechrześcijan jako święto o aspektach niereligijnych.

niektóre z działalności świeckich stały się niezwykle popularne na Haiti. Na początku grudnia Haitańczycy ścinają gałęzie sosny, aby służyły jako choinki bożonarodzeniowe lub udają się na targ i otrzymują świeżo ścięte drzewa przywiezione z gór. Ozdabiają je jasnymi ornamentami, a u podstawy dodają dużą szopkę, która mogłaby zająć dużą część ich salonu. Jest to również praktyka stosowana przez instytucje, organizacje i kościoły. Aby dekoracje trwały dłużej, Haitańczycy kupują sztuczne choinki z jasnymi ornamentami i dekorują widok z przodu budynków wielobarwnymi światłami i animacjami.

w Wigilię dzieci kładą swoje buty, ładnie umyte i wypełnione słomą, na ganku lub pod choinką. Tonton Nwèl (Święty Mikołaj) ma usunąć słomkę i umieścić prezenty w butach i wokół nich.

dzieci zwykle mogą wychodzić i często rodzice nie wiedzą, czy są wcześnie rano-starsze dzieci powinny opiekować się młodszymi! Dzieci w każdym wieku mogą również pić “Anisette”, który jest lekko alkoholowym napojem, który powstaje przez moczenie liści “anyżu” (przyprawy, z której pochodzi anyż Gwiaździsty) w rumie i słodzenie go cukrem.

wszystkie domy w okolicy są otwarte ze wszystkimi światłami do około trzeciej nad ranem. Niektórzy chodzą na pasterkę. Inni wychodzą w sąsiedztwie w grupach, kolędują. Po Mszy św. ludzie wracają do domu i jedzą główny posiłek zwany “Reveillon” (jest to francuski termin oznaczający “obudzić się” i jest to, co główny posiłek jest również nazywany we Francji). Posiłek zwykle rozpoczyna się we wczesnych godzinach porannych i trwa do świtu! Okazja jest jednak bardziej śniadaniem niż kolacją.

Boże Narodzenie, 25 grudnia, które jest oficjalnym dniem Bożego Narodzenia, jest zwykle znacznie spokojniejsze, a niektórzy ludzie odsypiają z obchodów poprzedniej nocy! Jest dużo jedzenia i picia, śpiewania i zabawy z zabawkami przywiezionymi przez Tonton Nwèl w środku nocy. Dzieci mogą również bawić się fajerwerkami, które w większości zrobiły z chemikaliów kupowanych w sklepach.

oto definicja i wyjaśnienie niektórych tradycji świątecznych, to nie jest wyczerpująca lista, a wiele z tych tradycji różni się w zależności od miejsca i rodziny!

Reveyons: zwykle po Mszy o północy 24 grudnia rodziny i przyjaciele zbierają się, aby świętować i dzielić się. Te wszystkie nocne imprezy są znane jako Reveyon.

Wosle: Jest to gra, w którą grają dzieci, podczas gdy dorośli cieszą się wieczorem, jest podobna do gry w walety, którą wielu naszych czytelników może znać i nie ogranicza się tylko do sezonu Bożego Narodzenia, ale gra przez cały rok. Jest tu świetny opis gry i jak się w nią gra.

Pi detwal / Peta: są to iskierki lub rzymskie świece, które dzieci zapalają w nocy na podwórku, aby obserwować, jak jasne światła rzucają się w ciemność. Pi detwal tłumaczy się jako “deszcz gwiazd”

Fanal: Słowo fanal pochodzi od francuskiego słowa oznaczającego latarnię, te misternie zaprojektowane papierowe pudełka są cięte i ozdobione bibułką, zanim zostaną umieszczone na werandach i w oknach, aby oświetlić drogę w ciemne wieczory i przynieść radość przechodniom.

Kremas: ten bogaty napój jest jak Haitańska wersja ajerkoniaku. Kremas jest wytwarzany z haitańskiego rumu, mleka kokosowego, mielonej gałki muszkatołowej, mleka odparowanego i skondensowanego oraz ekstraktu waniliowego. Nic dziwnego, że nasi przyjaciele ciągle o tym gadali!

Wanda Tima z L ‘ Union Suite jest obecnie na Haiti uczestnicząc w wielu uroczystościach świątecznych, które odbywają się w Port-au-Prince, Delmas i innych. Większość wydarzeń zamieszcza na naszych kontach w mediach społecznościowych i wkrótce zaktualizuje stronę.

Źródło: Źródło 1 / Źródło 2 / Źródło 3

Wanda Tima z L ‘ Union Suite na Haiti Na Boże Narodzenie 2015.

niektóre z haitańskich potraw w świątecznym Menu

smażona wieprzowina lub koza

Pikliz (pikantna marynowana marchewka i kapusta)

smażone plantany

Pain Patate (słodzony ziemniak, figa i budyń bananowy)

Haitański chleb

ananas Nog

Pain Haïtien (Haitański chleb)

składniki

  • 2 opakowania aktywne suche drożdże
  • 1½ szklanki ciepłej wody
  • ¼ szklanki miodu
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka soli
  • ¾ łyżeczki gałka muszkatołowa mielona
  • 4 szklanki mąki
  • ¼ łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 2 łyżki mleka

procedura

  1. Rozgrzej piekarnik do 350°F.
  2. rozpuść drożdże w dużej misce w ciepłej wodzie.
  3. Wymieszaj miód, olej, sól, gałkę muszkatołową i 2 szklanki mąki.
  4. Beat aż do bardzo gładkiej, około 1 minuty.
  5. stopniowo dodawaj wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać sztywne ciasto.
  6. obrócić ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię; zagniatać do uzyskania gładkości, około 5 minut.
  7. umieść w nasmarowanej misce, przykryj i odstaw w ciepłym miejscu, aż do około podwójnego rozmiaru, około 50 minut. Walnij ciasto.
  8. naciśnij w smarowanej galaretki plan roll (około 15x10x1-cal).
  9. pokrój ciasto na około 2½-calowe kwadraty ostrym nożem, przecinając dwie trzecie drogi przez ciasto.
  10. przykryć i odstawić do podwójnego rozmiaru, około 30 minut.
  11. rozpuść kawę rozpuszczalną w mleku i posmaruj ciasto.
  12. piec, aż chleb będzie złoty, około 35 minut.
  13. chleb rozbijamy na kwadraty.

tworzy 2 tuziny kwadratów.

ananas Nog

składniki

  • 1 puszka ananasa, rozgnieciona
  • łyżeczka gałki muszkatołowej plus dodatek do polewy
  • ½ szklanki mleka kokosowego
  • 1 szklanka mleka

procedura

  1. Połącz wszystkie składniki w blenderze i dobrze wymieszaj.
  2. napój uzupełnij gałką muszkatołową.

Ti-Malice (pikantny sos Haitański)

składniki

  • 10 duże pomidory, obrane i ćwiartowane
  • 3 białe cebule, ćwiartowane
  • 4 czerwone ostre papryki (jalapeños działają dobrze), zasiane
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżka soli
  • 2 szklanki octu słodowego

procedura

  1. pomidory, cebulę i paprykę przecier w robocie kuchennym.
  2. przełożyć do dużego rondla i dodać brązowy cukier, sól i ocet słodowy.
  3. dobrze wymieszać, aby połączyć.
  4. gotuj sos na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zacznie się gotować.
  5. obniżyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, nadal mieszając od czasu do czasu.
  6. podawać z dowolnym haitańskim ryżem lub daniem mięsnym.

kasza kukurydziana

składniki

  • 6 szklanki wody
  • 1 łyżeczka soli (opcjonalnie)
  • 2 szklanki mąki kukurydzianej
  • 2 łyżki masła, margaryny, oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek

procedura

  1. doprowadzić wodę do wrzenia w dużym garnku. W razie potrzeby dodać sól.
  2. stopniowo mieszaj mąkę kukurydzianą trzepaczką. Zmniejsz temperaturę do średniej.
  3. energicznie mieszaj, aby uzyskać grudki, a następnie gotuj przez kolejne 10 do 20 minut, często mieszając (dodaj wodę, jeśli stanie się zbyt gęsta).
  4. wyjąć z ognia i wymieszać z masłem lub olejem.
  5. podawać natychmiast lub wlać do kwadratowej patelni.
  6. ostudzić i pokroić w kwadraty.

Pudding kukurydziany

składniki

  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka cukru
  • 1 puszka kremowanej kukurydzy
  • sól
  • 2 ubite jajka
  • ½ szklanki mleka
  • 1 łyżeczka wanilii
  • 3 łyżki masło, roztopione

procedura

  1. Rozgrzej piekarnik do 325°F.
  2. Połącz skrobię kukurydzianą, mąkę, cukier i sól w rondlu.
  3. wymieszaj ze śmietaną kukurydzę i ubite jajka.
  4. dodaj mleko, wanilię i masło.
  5. dobrze wymieszać i wlać do płytkiego naczynia żaroodpornego i piec około 1 godziny.

Bannann Peze (plantany smażone)

składniki

  • ½ szklanki oleju roślinnego
  • 2 średniej wielkości zielone plantany, obrane i pokrojone w plastry

procedura

  1. w ciężkiej patelni 12-calowej rozgrzej olej na umiarkowanym ogniu.
  2. Dodaj jak najwięcej plastrów babki, jak można bez tłoczenia patelni i brązowy przez około 2 minuty z każdej strony.
  3. gdy brązowieją, przenieś je do ręczników papierowych, aby osuszyć.
  4. na desce, za pomocą szpatułki, naciśnij każdy plaster płaski i okrągły, o grubości około ¼ cala i średnicy 2 cali.
  5. rozgrzać olej i smażyć okrągłe ponownie przez około 1 minutę z każdej strony.
  6. odcedzić na papierowych ręcznikach i podawać natychmiast.

Riz et Pois Rouges (ryż i czerwona fasola)

składniki

  • 1 średnia cebula, posiekana
  • 3 ząbki czosnku, mielone
  • 1 średnia zielona papryka, posiekana
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 szklanka ryżu, niegotowana
  • 2 puszki (po 15 uncji każda) fasola, odsączona
  • ¼ funta szynki, posiekana
  • ½ łyżeczka kminku
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki oregano
  • ¼ łyżeczki rozgniecionego czerwonego pieprzu
  • 2½ szklanki wrzącej wody

procedura

  1. Rozgrzej piekarnik do 350°F.
  2. rozgrzej olej na dużej patelni.
  3. gotować i mieszać cebulę, czosnek i zielony pieprz do miękkości, o 3 protokół.
  4. w osobnej misce połącz i wymieszaj wszystkie pozostałe składniki.
  5. dodaj mieszankę cebuli do miski i dobrze wymieszaj.
  6. wlać całą mieszaninę do nieoczyszczonego 2-ćwiartkowego naczynia żaroodpornego.
  7. przykryj i piecz, aż płyn się wchłonie i ryż będzie miękki, około 55 minut.
  8. Wymieszać przed podaniem.

sprawia, że 5 do 6 porcji.

Riz Djon-Djon (ryż i grzyby haitańskie)

składniki

  • 2 kubki ryżu długoziarnistego
  • 1 szklanka czarnych grzybów haitańskich (lub suszonych, czarnych grzybów europejskich)
  • 2 drobno posiekane ząbki czosnku
  • 4 łyżki masła
  • sól, pieprz i tymianek, do smaku

procedura

  1. usuń łodygi z grzybów i mocz je w filiżance gorącej wody przez 30 minut.
  2. namocz główki w oddzielnej filiżance gorącej wody.
  3. ryż i czosnek podsmażyć na maśle, następnie dodać wszystkie pozostałe składniki, w tym wodę użytą do namoczenia grzybów (wyrzucić łodygi grzybów, które są niejadalne).
  4. gotuj 20 minut i podawaj.

sałatka owocowa Haitańska

składniki

  • 2
  • 3 banany w plasterkach
  • ½ szklanki kulek melona
  • ½ szklanki truskawek w plasterkach
  • 4 plastry ananasa w kostce
  • ½ szklanki malin
  • ¼ szklanki prażonych orzeszków ziemnych
  • ¼ szklanki soku ananasowego
  • ¼ szklanki soku z limonki
  • 1 szklanka słodzonego mleka skondensowanego
  • rozdrobniony kokos (opcjonalnie)

procedura

  1. w dużej misce połącz pomarańcze, banany, kulki melona, truskawki, ananas, maliny i orzechy.
  2. w osobnej misce połącz sok ananasowy, sok z limonki, skondensowane mleko i ubite jajka.
  3. wlej mieszaninę soku na wierzch owoców.
  4. Top z rozdrobnionym kokosem.

4

kakao przyprawione

składniki

  • 3 białka
  • ¾ szklanki kakao
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 4 do 8 łyżek cukru do smaku
  • 1 szklanka zimnego mleka
  • 11 szklanek mleka

procedura

  1. wymieszaj białka jaj, kakao, cynamon i cukier na pastę.
  2. pastę rozcieńczyć 1 szklanką zimnego mleka.
  3. zagotuj pozostałe 11 szklanek mleka na małym ogniu.
  4. stopniowo dodawaj pastę do wrzącego mleka, stale ubijając.
  5. podawaj gorące i pieniste.

sałatka sałatowa po francusku

składniki

  • 1 sałata głowiasta
  • 1 ząbek czosnku w plasterkach
  • 2 łyżki oleju sałatkowego
  • 1 łyżka octu winnego
  • ¼ łyżeczki soli
  • pieprz do smaku
  • 1 łyżka natki pietruszki mielonej
  • 1 łyżeczka soku z limonki

procedura

  1. sałatę umyć, osuszyć i dokładnie osuszyć.
  2. potrzyj miskę sałatkową czosnkiem i dodaj pozostałe składniki do miski.
  3. dobrze wymieszaj.
  4. Rozedrzyj liście sałaty do miski.
  5. tuż przed podaniem dokładnie wrzucić.

Published by admin

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.