jak zrobić ciasto czekoladowo-pomarańczowe 'tiger ' ciasto bundt

nie ma nic lepszego niż krojenie ciasta, aby odkryć ukryte w nim wirujące wzory koloru i smaku, a to ciasto bundt z mieszającymi się smakami czekolady i pomarańczy nie różni się niczym. Chociaż odkrywanie skomplikowanych wzorów ciasta wewnątrz kawałka ciasta jest z pewnością imponujące, co może być bardziej zaskoczeniem jest to, jak po prostu można osiągnąć ten efektowny wzór tygrysa.

wszystko zaczyna się od podstawowego ciasta ciasto, które jest na fundamencie zarówno ciasto pomarańczowe ciasto i ciasto czekoladowe ciasto używane do tworzenia tego efektu dekoracyjnego w kawałek ciasta bundt. Po wymieszaniu masła i cukru pudru w gładką, lekką i kremową mieszankę dodaje się jajka dla bogactwa i stabilności. Następnie stopniowo dodaje się mieszankę mąki gładkiej i samowyzwalającej, na przemian z zimnym mlekiem, aby ciasto uzyskało cudownie gęstą konsystencję.

na tym etapie ciasto do ciasta bundt jest podzielone na miseczki, gdzie każda partia jest aromatyzowana, aby stworzyć nasze dwa charakterystyczne ciasta, aby uzyskać ostateczny efekt ciasta “Tygrys”. Do jednej partii dodaje się skórkę pomarańczową i sok pomarańczowy dla uzyskania wyrazistego smaku cytrusowego, a do drugiej dodaje się kakao w proszku. Ponieważ kakao w proszku ma tendencję do wchłaniania wilgoci, dodaje się trochę dodatkowego mleka, aby zachować tę samą konsystencję obu ciast.

aby zapobiec przywieraniu, patelnię bundt (znaną również jako patelnia kugelhopf) smaruje się masłem, a następnie odkurza proszkiem kakaowym. To do tej patelni wlewa się teraz dwa ciasta, w sześciu naprzemiennych warstwach. Proces ten jest bardzo podobny do tworzenia marmurowego ciasta, jednak w przeciwieństwie do marmurowego ciasta, nie będziemy rysować szaszłyku przez ciasto, aby stworzyć marmurowy wzór. Zamiast tego, patelnia bundt jest naciśnięta, aby usunąć pęcherzyki, a następnie naturalne efekty grawitacji i ciepła mogą działać na ciasto, powodując jego wir w bardziej subtelne kształty, które przypominają tygrysie paski.

uwielbiamy to ciasto jako pyszny sposób na uczczenie połączenia czekolady i pomarańczy (poważnie, Jaffa jest tak pyszny), ale także łatwy sposób na dodanie odrobiny stylu i zabawy do prostego przepisu na ciasto.