jak zrobić domowe ciasto do pizzy
jak się mają moi drodzy przyjaciele? Zapraszamy do kolejnej edycji Paulina kuchnia. Dzisiaj przynoszę ci świetny przepis, szczególnie dla tych, którzy lubią unikać delívery i robić pizzę w domu, ale nie wiedzą, jak zrobić ciasto do pizzy.
na tym świecie jest tak wiele przepisów na pizzę, jak ludzie, i to nas trochę uspokaja. Każdy ma swoją sztuczkę i swój sposób, aby to zrobić, i wszyscy uważają, że są najlepsi, ponieważ tak nie jest. W tym poście przedstawiam 5 wskazówek, jak zrobić najbogatsze ciasto do pizzy w hrabstwie. To jest testowane przez MIT. Mogą to sprawdzić w google, jeśli chcą. Jeśli chcesz zobaczyć więcej przepisów, możesz śledzić mnie na moim kanale Youtube, przesyłam wiele dobrych rzeczy! Idź i do zobaczenia tam też! Aby przejść, możesz kliknąć tutaj.
5 wskazówek, jak zrobić idealne ciasto do pizzy
Uwaga, moi drodzy
czy ciasto do pizzy Pauline jest łatwe do zrobienia? Ludzie mnie pytają. Tak! Jest to bardzo łatwe, ale ma własne wskazówki i nakrętki, aby zrobić to, co najlepsze we wszechświecie. Są bardzo proste, ale naprawdę bardzo zmieniają efekt końcowy:
- podczas ugniatania musisz połączyć mąkę i sól z rozpuszczoną wodą drożdżową. Ugniataj spokojnie, prawda? I stopniowo wprowadzasz wodę. W ten sposób będziesz w stanie osiągnąć jednorodną, równą, piękną masę i wszystko.
wielką wskazówką jest to, że nie spieszysz się na tym etapie. Jeśli czujesz, że ciasto przylega do palców lub stołu, wrzuć do niego trochę więcej mąki. Ale stopniowo! - powinieneś dodawać olej stopniowo, tak jak w przypadku wody, gdy już uzyskasz elastyczną i jednorodną masę, bez grudek. A po dodaniu oleju jest ponownie ugniatany, aby wszystkie składniki dobrze się ze sobą łączyły.
- wstępnie upiecz ciasto do pizzy! Sztuką jest włożenie już zwiniętego, ale bez żadnych składników ciasta do piekarnika na 5-6 minut, aby straciło trochę elastyczności i gotowe. W ten sposób uzyskasz wilgoć z ciasta i będzie o wiele bardziej chrupiąca.
- lepiej używać świeżych pomidorów. Staramy się, aby sos pomidorowy był tak gęsty, jak to możliwe, a zatem miał niższą zawartość wody. W ten sposób starasz się nie nawilżać ciasta i uzyskać chrupiący dotyk, który tak bardzo lubimy.
- jeśli chodzi o składniki: każda osoba zawsze ma swoje preferencje, w zależności od smaków, ale jest jeden kluczowy aspekt: mniej znaczy więcej! Oznacza to, że lepiej jest mieć niewiele składników. Coś, co zwykle się dzieje, to Wkładanie wielu składników, a to sprawia, że nie robią wszystkiego tak samo i mieszają wiele smaków.
przynoszę ci bonusowy utwór: jeśli chodzi o piekarnik, bardzo ważne jest upieczenie ciasta na pizzę w maksymalnej temperaturze, a jedną sztuczką, aby naśladować piec opalany drewnem, jest umieszczenie pizzy na podstawie piekarnika z papierem do piekarnika na podstawie (tak jak jest, bez blachy do pieczenia lub czegokolwiek) i gotowanie go tam, aż podstawa zacznie się opiekać. Następnie umieszcza się go już na ruszcie lub pizzy, nieco obniża temperaturę piekarnika i kończy gotowanie na wysokim poziomie. Złamiesz ją!
składniki
2 pizze na 8 porcji
- 1/2 kilogram mąki 000
- 25 g chleba drożdże świeże
- 1/2 łyżki soli
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cda cukru
- 1 szklanka ciepłej wody
przygotowanie
- , w misce lub filiżance włóż drożdże i pół szklanki ciepłej wody, dodaj łyżkę cukru. Dobrze wymieszaj, aż utworzą się bąbelki. Przykryj nylonem i pozostaw na 10 minut.
- w innej misce umieść mąkę i wymieszaj ją z solą. Zrób wgłębienie w środku, a następnie zrzuć pół szklanki wody z drożdżami. Włącz resztę ciepłej wody. Połącz wszystkie składniki rękami,aż utworzą ciasto. Dodaj olej jako przędzę i ponownie zagniataj.
- pozostaw ciasto do pizzy na około 15 minut, a następnie ugniataj je na stole z mąką. Podziel ciasto na dwie bułeczki o tym samym rozmiarze.
- rozwałkuj ciasto na okrąg. Włóż ciasto do naczynia do pizzy, pozwól odpocząć w umiarkowanym miejscu, aż będzie lekko miękkie. Około 15 minut.
- doprowadzić do mocnego piekarnika około 6 minut. Bardzo ważne jest, aby ciasto do pizzy było dobrze ugotowane (w zasadzie część między składnikami a ciastem, jeśli usmażymy ten punkt, będzie wilgotna i rozmoczona).
- dodaj obfitą łyżkę sosu pomidorowego i doprowadź do piekarnika przez kolejne 2 minuty.
gotowy! Możesz pozwolić mu ostygnąć i zabrać go do zamrażarki, aby użyć go w innym czasie lub umieścić go na wierzchu, jak chcesz i zrobić to w tej chwili! Jakiś czas temu napisałem post z 10 najlepszymi pizzami, więc jeśli chcesz pomysłów, możesz go wyszukać i zainspirować!
