Jak zrobić figurki z domowego marcepanu krok po kroku przepis
w hiszpańskiej gastronomii nie przestaje mnie zadziwiać liczba tradycyjnych deserów i słodyczy, a najbardziej zaskakująca jest ich wspólna rzecz: składniki są podstawowe i proste. Mleko, mąka, cukier, orzechy lub jajko są podstawą dużej liczby domowych deserów, a połączenie ich z różnymi metodami kulinarnymi daje desery o różnej konsystencji i smaku, które zachwycają słodycze.
dowiedz się, jak zrobić tradycyjny domowy marcepan i dać mu ostateczną prezentację, jak wolisz, w barze bez komplikacji i równie smaczny, lub w postaci figurek, które oprócz tego, że są bardzo estetyczne, jest to świetna aktywność do zrobienia z dziećmi, ponieważ działa bardzo podobnie do plasteliny.
to typowa świąteczna uczta i szkoda byłoby, gdybyś przegapił nawyk robienia jej w domach. Potrzebujesz tylko 3 składników, a przygotowanie i kształtowanie jest bardzo proste, a ponadto potrzebujesz kilku minut piekarnika i oczywiście tego… skandal! Nie potrzebujesz więcej powodów, aby zachęcić się do zrobienia go w te święta 😛
jeśli szukasz świątecznych deserów, zwróć uwagę na nasz chrupiący Nugat czekoladowy, którego nie można łatwiej zrobić, lub pyszne czekoladowe trufle, które są idealne do pakowania i prezentowania rodzinie i przyjaciołom, takim jak słynny Domowy roscón de Reyes.
a jeśli interesują Cię tradycyjne słodycze i desery, zainspiruj się pyszną Quesadą Pasiega, klasycznymi domowymi chlebami i mlecznymi torrijasami, szarlotką z kremem i kruszonym ciastem, klasycznym budyniem ryżowym lub domowymi puszystymi babeczkami. Ciesz się robieniem smażonego mleka, robieniem domowego chleba i mleka lub dowiedz się, jak zrobić najlepszy domowy budyń jajeczny, zobaczysz, jaki sukces 😉
składniki do robienia domowych figurek marcepanowych (około 24 statuetek):
- 250 gr obranych surowych migdałów. Jeśli go potrzebujesz, możesz go rozdrobnić w domu (zalecane) lub kupić już rozdrobniony.
- 250 g cukru pudru.
- 1 jajko m.
gotowanie, jak zrobić przepis na domowe figurki marcepanowe:
- jeśli zamierzasz zmielić migdały w domu, możesz użyć dowolnego rodzaju miksera lub robota. Użyłem miksera, włożyłem migdały do środka i w ciągu zaledwie 5 sekund było już praktycznie zmiażdżone.
obrane surowe migdały
- ponieważ nie zmiażdżone kawałki mogą pozostać na ścianach, zatrzymaj mikser, otwórz pokrywkę i łyżką lub językiem kuchennym opuść migdały ze ścian, aby zetknęły się z ostrzami, a wszystko zostanie zmiażdżone.
mamy już migdały mielone
- wymieszaj zmielone migdały z cukrem pudrem w misce. Weź też dwie małe miski, wlej jajko i zostaw białko w jednej misce, a żółtko w drugiej. Wlej białko do mieszanki migdałów i cukru pudru.
wymieszajmy składniki marcepanu
- wszystko dobrze wymieszaj rękami lub łyżką, aż będzie wyglądać jak makaron.
mieszamy i otrzymujemy tę pastę
- gdy składniki staną się dłońmi lub mniej zwarte, weź całe ciasto i ugniataj je trochę rękami na nieprzywierającej macie lub gładkiej powierzchni (tylko 5 minut), aż będzie całkowicie gładkie i będzie kuliste.
lista masy marcepanowej
- zawiń go w papier foliowy i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut. Ponadto nie ma problemu z pozostawieniem go gotowego z wyprzedzeniem, na przykład tym razem zrobiłem ciasto rano i upiekłem je wieczorem.
- teraz pozostaje tylko uformować marcepan. Jeśli nie chcesz się komplikować, możesz po prostu zrobić z niego wydłużony cylinder.
- woleliśmy zrobić figurki z marcepanu i w tym celu podzieliliśmy ciasto na kulki o wielkości od 22 do 24 g, rozmiar, który wydaje nam się idealny. Po rozwiązaniu 4 “modeli” i wyłonieniu 6 statuetek każdego modelu: klasyczny ślimak, bochenek chleba, kilka arkuszy i małe twarze z oczami, a nawet niektóre z uśmiechem, prawda jest taka, że mieliśmy bardzo duże oczy, ale kiedy je zebraliśmy, zobaczyliśmy, że są zabawne i zostawiliśmy je w ten sposób.
- włącz piekarnik do 200ºC za pomocą funkcji grill, która jest niczym innym jak włączeniem tylko górnego oporu.
- umieść figurki na macie do pieczenia lub papierze roślinnym,a teraz naciśnij farbę. Są tacy, którzy ich nie rysują, lub rysują je białkiem jaja lub ubitym jajkiem z białkiem i żółtkiem lub żółtkiem zmieszanym z kilkoma kroplami mleka. My w tym przypadku, aby skorzystać z żółtka, które pozostało, narysowaliśmy z nim figurki, a smak, który im przynosi, kochamy.
rysujemy statuetki marcepanowe
- połóż matę lub papier na ruszcie piekarnika i włóż do niego. Czas pieczenia może wynosić od 3 do 5 minut, chociaż zależy to od piekarnika, warto mieć oko, a gdy zobaczysz, że niektóre z nich zaczynają brązowieć, wyjmij je i pozwól im ostygnąć, nie dotykając ich, dopóki nie ostygną, ponieważ gorące figurki są bardzo kruche i mogą się złamać.
Czas: 45 minut, plus 30-minutowy odpoczynek
podawaj i smakuj:
poczekaj, aż całkowicie ostygną, aby je zjeść, zobaczysz, jak wyjątkowy smak i satysfakcja przygotowali je w domu.
ponadto figurki dają dużo zabawy, ponieważ nadaje się do udziału dzieci, ponieważ jest to ciasto, które nie psuje się, nawet jeśli manipulujesz nim przez jakiś czas i jest to podobne do pracy z plasteliną. Jeśli masz małe kształty, nie wahaj się ich użyć 😉
domowych figurek marcepanowych. Przepis krok po kroku
warianty przepisu na domowe figurki marcepanowe:
przepis obsługuje kilka odmian, w rzeczywistości używa się takiej samej ilości migdałów jak cukier, a białko jaja służy do zagęszczania obu składników. Tak, możesz go w końcu pomalować żółtkiem, żółtkiem z odrobiną mleka, białka lub ubitego jajka.
wiesz, że marcepan, który jest zwykle prezentowany w barze i wypełniony pomarańczowym makaronem? Musisz tylko podzielić zmielone migdały i cukier na dwie miski, a do jednej dodać białko (chociaż powinieneś dodać tylko połowę), a do drugiej żółtko. Wymieszaj i ugniataj każdą pastę osobno, a następnie możesz po prostu nadać ciastu kształt cylindra z żółtkiem, a ciasto z przezroczystym rozciągnij go, aby można było przykryć cylinder, aby pozostały nadziewane marcepan, pyszne!
