Jak zrobić grillowaną rybę bez niszczenia

jednym z najzdrowszych sposobów jedzenia ryb z grilla jest również gotowanie, chociaż jest to bardziej nudne-ale często przestajemy gotować nasze filety rybne tak szybko, obawiając się, że przylgną, pękną i będziemy musieli skończyć jedząc churruskowane okruchy ryb po tym, jak wyciągniemy je szpatułką z patelni.

cóż, jak prawie wszystko w tym życiu, ma to również rozwiązanie, a teraz powiem ci, jak zrobić smażoną rybę bez łamania się i przyklejania do patelni. Dam ci nawet sztuczkę, aby się nie przykleiła, nawet jeśli twoja patelnia lub patelnia jest na tym drugim i nie jest już tak nieprzywierająca, jak się jej spodziewano.

jak zrobić smażoną rybę bez rozbijania lub przyklejania się do patelni

procedura będzie taka sama, niezależnie od tego, czy chcemy zrobić cienkie filety, takie jak sardynki lub inne małe ryby, czy też chcemy zrobić polędwiczki, takie jak miecznik lub łosoś.

gdy jest to filet, pożądane jest również, aby nie miały kolców. Pamiętaj, że jakiś czas temu wyjaśniliśmy ci szczegółowo, jak filetować ryby, jeśli chcesz to zrobić sam, chociaż istnieje również możliwość poproszenia rybaka.

jeśli chcesz ugotować całe ryby, takie jak Dorada lub okoń morski, polecam ich części diety i otwarte na pół, ponieważ w przeciwnym razie ryba skończy się, pozostając suchym Na zewnątrz i prawie rozmoczonym w środku.

ryby-prasa-01

a teraz, co musimy pamiętać:

• jeśli jest to filet z ryb o bardzo dużych i ze skóry, należy zrobić kilka wycięć, ponieważ skóra kurczy się po podgrzaniu i sprawia, że ryba pozostanie lepka.
• jeśli jest to rozmrożona ryba, należy ją dokładnie osuszyć papierem kuchennym, wchłaniając całą stopioną wodę, jaką może mieć,
• jak widzieliśmy podczas gotowania antrykot na grillu, nie powinniśmy umieszczać oleju na patelni, ponieważ olej bez ryb na wierzchu spali się, wytwarzając opary i zapachy. To, co musisz zrobić, to posmarować powierzchnię ryby kilkoma kroplami oleju za pomocą szczotki kuchennej.
• musimy położyć rybę na bardzo gorącej patelni nieprzywierającej lub patelni, jeśli ma skórę, najpierw z boku, aż będzie chrupiąca przez 3-4 minuty na polędwicę o grubości około 2 centymetrów. Podczas gotowania po tej stronie używamy go do przyprawiania go do smaku, a po tym czasie odwracamy go dużą szpatułką-odwrócenie go widelcem polega na graniu wielu liczb, aby nas złamać. Jak tylko go odwrócimy, wystarczy minuta na minutę lub półtora.
• jeśli patelnia lub patelnia nie jest całkowicie nieprzywierająca, jedną sztuczką, która działa luksusowo, jest umieszczenie ryby na kawałku papieru piekarnika i umieszczenie jej na gorącej patelni-czyli kartce papieru między patelnią a filetem rybnym-. Przyszło mi to do głowy dawno temu, kiedy zobaczyłem reklamę produktu komercyjnego, który nazywał się czymś w rodzaju “soczystego na patelni”, a prawda jest taka, że ręka Santo.

więc teraz, gdy wiesz, jak grillować ryby bez rozbijania się, mam nadzieję, że zastosujesz je w praktyce i naprawdę będziesz cieszyć się tak przygotowanymi białkami morskimi.

obrazy / Ralph Dally