jak zrobić ocet z kwiatu szczypiorku

Stwórz własny oszałamiający ocet z kwiatami szczypiorku z pięknymi kwiatami z ogrodu. Użyj tego delikatnego octu o Smaku Allium do przyprawiania sałatek ziemniaczanych, w winegrecie i marynatach.

ocet kwitnący szczypiorkiem

zastanawiałeś się kiedyś, co zrobić z pięknymi kwiatami szczypiorku rosnącymi w Twoim ogrodzie ziołowym? Przygotowanie octu z kwiatu szczypiorku to łatwy sposób na zachowanie ich niepowtarzalnego smaku, który można wykorzystać długo po tym, jak kwiaty znikną.

te aromatyczne kwiaty mają wspaniałą pikantną esencję, która dobrze łączy się z kwasowością octu. Dodatkowo kolorowe kwiaty spływają do octu, tworząc uderzającą przyprawę w kolorze magenta.

tworzenie własnych sosów sałatkowych i winegret jest tak łatwe do zrobienia. Sprawdź moje przepisy na konserwowane sos sałatkowy cytrynowy Tahini i truskawkowy balsamiczny winegret, aby uzyskać więcej opcji smakowych.

Czym Są Kwiaty Szczypiorku?

zacznijmy od szczypiorku. Szczypiorek to kwitnące wieloletnie zioło związane z rodziną Allium. Dalekimi krewniakami tej całkowicie jadalnej rośliny są cebula, por, szalotka, czosnek, oraz szalotka.

to wspólne kulinarne zioło jest jedynym Allium, które pochodzi zarówno ze starego, jak i nowego świata, ponieważ rośnie dziko w Europie, Azji i Ameryce Północnej.

kwiat szczypiorku jest w rzeczywistości nazywany kwiatostanem i rośnie na szczycie rurowej pustej łodygi lub scape, który jest twardszy niż trawa jak liście. Kwiatostan składa się z 10-30 jasnofioletowych kwiatów.

szczypiorek uwalnia związki na bazie siarki, które działają jako środek odstraszający owady, jednak kwiaty wytwarzają dużo nektaru, który jest świetny dla pszczół. Cóż, wszyscy potrzebują więcej pszczół w naszych ogrodach!

Czekaj … Możesz Jeść Kwiaty Szczypiorku?

od pierwszej chwili szczypiorek przebija się przez chłodną, wiosenną glebę, ciągle myślę o sposobach ich wykorzystania. Jest ich tak wiele w moim ogrodzie, że nie mogę ich wszystkich użyć. Nieuchronnie zaczynają kwitnąć i zwykle z zemstą.

Wiele osób po prostu obcina szczyty i wyrzuca je, ale czy wiesz, że kwiaty szczypiorku są całkowicie jadalne? Jeśli rozpiszesz kwiat, małe fioletowe kwiaty sprawią, że w wielu potrawach, w tym w sałatce ziemniaczanej, będą zachwycające i aromatyczne.

nie daj się jednak nabrać, malutkie kwiaty są przyjemne do oglądania, a jednocześnie mają smak nieco łagodniejszy niż szczypiorek.

jak zrobić prosty ocet z kwiatu szczypiorku

Tworzenie octu o Smaku szczypiorku nie może być łatwiejsze. To prosty wlew, który trwa mniej więcej tydzień. Wystarczy wybrać wystarczającą ilość kwiatów, aby zapakować zamierzony Pojemnik. Pamiętaj, aby wybrać nowsze kwiaty o intensywniejszym kolorze niż starsze, mniej żywe.

szybko je umyj i wysusz, a następnie umieść w szklanym słoiku. Wlać tyle białego octu, aby przykryć. Uszczelnij plastikową pokrywką lub użyj kwadratu pergaminu pod metalowym pierścieniem słoika i pokrywą.

pergamin zapobiegnie reakcji kwasu w occie z metalowym pierścieniem słoika i pokrywą. Zapobieganie rdzewieniu jest ważne zarówno ze względów bezpieczeństwa, jak i kontroli smaku.

przechowywać ocet w chłodnym ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła przez 1-3 tygodnie. Ocet z kwiatu szczypiorku jest gotowy, gdy większość koloru wycieknie z kwiatów i do octu.

Na koniec odcedź kwiaty z octu i przechowuj w taki sam sposób, jak podczas namaczania.

inne odmiany

potrzebujesz szybkiej partii octu? Metoda gorącej wody zajmuje mniej czasu, aby wytworzyć piękny żywy ocet. Wystarczy podgrzać ocet, nie doprowadzając go do wrzenia, a następnie dodać do szczypiorku. Pozostawić na stromo przez 3 dni, a następnie odcedzić.

wolisz o wiele bardziej intensywny smak szczypiorku? Dodać trochę posiekanego szczypiorku do naparu i stromo metodą zimną lub gorącą.

lubisz intensywny czosnkowy smak? Zamiast szczypiorku używaj szczypiorku czosnkowego do infuzji.

używaj innych rodzajów octu. Spróbuj użyć białego octu winnego, octu jabłkowego lub przyprawionego octu ryżowego, aby zmienić profil smakowy.

jak przechowywać i używać octu z kwiatu szczypiorku

przechowywać ocet z kwiatu szczypiorku w ciemnym chłodnym miejscu, takim jak piwnica lub spiżarnia. Może również wejść do lodówki, ale nie jest to konieczne.

ten naparowany ocet jest dość wszechstronny. Użyłem go do mżawki na pieczone warzywa, smak nie kremowy coleslaw, i zrobić sosy sałatkowe na posiekaną sałatkę. To również zrobić pyszną marynatę do steków, kurczaka, lub wieprzowiny. Spróbuj go jako część domowego sosu barbecue lub w inny sposób, w którym użyjesz octu w pikantnej aplikacji.