Kawa i płatki śniadaniowe dobre połączenie?
połączenie kawy i płatków śniadaniowych może nie być dobre, według nowych badań. Zespół badawczy pracujący nad powiązaniami między kofeiną a cukrzycą typu 2 zasugerował, że zamiast wybierać niskosłodzone zboża i kawę, niektórzy ludzie mogą być znacznie lepiej z słodszymi porannymi płatkami zbożowymi i napojem bezkofeinowym.
najważniejsze jest to, że picie kawy podczas śniadania może znacznie zwiększyć poziom cukru we krwi. Nie uważa się, że jest to problem dla ludzi, którzy prowadzą ogólnie zdrowy tryb życia, ponieważ ich ciała mogą prawdopodobnie poradzić sobie z krótkotrwałym wzrostem poziomu cukru we krwi. Jednak ci, którzy mają problem z wagą, mogą stwierdzić, że to ich poranna kawa da im problem, a nie słodycz ich płatków.
“kawa jest bardzo zdrowym napojem, o ile masz zdrowy styl życia pod względem ćwiczeń, diety i kontroli wagi”, mówi profesor Terry Graham z Uniwersytetu Guelph w Kanadzie, który pracuje nad tym tematem od 10 lat. “Jednak ci, których ciała mają już problemy z wytwarzaniem insuliny, powinni unikać kofeiny podczas posiłków.
jego badanie, opisane w American Journal of Clinical Nutrition, mówi, że ci, którzy pili kawę z kofeiną z płatkami śniadaniowymi, odnotowali wyższy poziom cukru we krwi, nawet jeśli wybrali płatki o niskiej zawartości cukru. Nawet picie kawy z kofeiną na godzinę przed jedzeniem płatków zbożowych może znacząco wpłynąć na reakcję organizmu na poziom cukru we krwi, zgodnie z jego badaniami.
“jeśli masz kawę z kofeiną, poziom jest wyższy niż gdyby nie kawa z kofeiną z tym konkretnym zbożem”, profesor Graham powiedział kanadyjskim mediom. “Możesz wstać, wypić kawę i pomyśleć:” cóż, lepiej się teraz zachowuję i będę miał otręby”. W rzeczywistości, poziom cukru we krwi na otręby przewyższał poziom, jaki wykazali nasi badani, jeśli mieli bezkofeinową kawę i płatki zbożowe o umiarkowanej zawartości cukru.
” tak więc, łącząc to, co możesz myśleć o bardziej optymalnym zbożu z kawą, daje odpowiedź wyższą niż można by się spodziewać po mniej optymalnym zbożu.”
badacz dodał również, że znalazł “wyraźny wpływ”, gdy ci, którzy pili kofeinę podczas śniadania, podążali za nią z lunchem opartym na węglowodanach, ponieważ poziom kofeiny w organizmie ledwo się zmniejszył.
” w tym przypadku poziom poszedł dość wysoki – myślałeś, że uniknął kuli na śniadanie, ale dostał między oczy na lunch.”
Autor: Ian Boughton
