Kings Valley Cedar Desked Lemon-Rosemary Chicken
Kings Valley Cedar Desked Lemon-Rosemary Chicken
1. Namoczyć deskę cedrową całkowicie zanurzoną w wodzie. W przypadku grilli gazowych moczyć 4-5 godzin. Do grilla węglowego moczyć 2-3 godziny.
2. Zamarynuj piersi kurczaka według wskazówek poniżej w przepisie.
3. Podgrzać grill. Po podgrzaniu będziesz chciał gotować na średnim ogniu-od 350°F do 450°F. Umieść nasączoną deskę na grillu na tyle długo, aby wysuszyć powierzchnię namoczonej deski i usunąć. (zwykle mniej niż minutę). Na wysuszoną powierzchnię deski nanieść liberalną ilość oliwy z oliwek. Zamarynowane piersi kurczaka ułożyć na oliwie z oliwek i umieścić na ruszcie na środku grilla. Do grilla gazowego gotować na średnim ogniu. Do grilla na węgiel drzewny ustawiony na bezpośrednie ciepło ze średnią ilością węgla drzewnego.
4. Przykryć grillem i gotować ok.20 min. Sprawdzanie, czy wewnętrzna temperatura mięsa piersi wynosi 180°F. nie obracaj się. Pozostaw niezakłócony na desce i staraj się, aby pokrywka była jak najbardziej zamknięta. Flary występują (najprawdopodobniej na grillu gazowym), więc trzymaj butelkę wody pod ręką na wszelki wypadek!
5. Usuń (pokochasz to, co widzisz i pachniesz)i przykryj folią i pozostaw na 15 minut. Smacznego!
przepis (podaje cztery)
składniki na marynatę:
1 łyżka skórki cytrynowej
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
2 gałązki rozmarynu drobno posiekanego
1/3 szklanki oliwy
¼ szklanki soku z cytryny
1 łyżka stołowa mielonego Dijonu
składniki na danie:
4 piersi kurczaka bez kości bez skóry
4 plastry cytryny
1 gałązka rozmarynu pokrojona na czwarte części
1 deska do grillowania Pacific Northwest cedr
wskazówki:
dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny, sól, pieprz, rozmaryn, oliwę z oliwek i Dijon do małej miseczki. Trzepaczka do połączenia. Zalać marynatą piersi kurczaka. Wrzuć kurczaka i składniki marynaty do dużej szczelnie zamkniętej plastikowej torebki i wstrząśnij. Niech kurczak marynować w lodówce przez co najmniej piętnaście minut.
kiedy będziesz gotowy do grillowania, wyciągnij kurczaka z lodówki i pozwól osiągnąć temperaturę pokojową podczas konfigurowania grilla, jak opisano w kroku trzecim powyżej.
marynowanego kurczaka ułożyć na przygotowanej desce. Kładziemy plasterek cytryny i kawałek rozmarynu na każdej piersi kurczaka. Umieść montaż na ruszcie do gotowania grilla, jak opisano w kroku trzecim i czwartym. Przygotuj się na fantastyczny dym i pysznego kurczaka!
