Krem Arequipe (Dulce De Leche)
jesteśmy na początku grudnia i u mnie w domu jesteśmy już w trybie świątecznym. Drzewo położyliśmy i udekorowaliśmy je kilka dni temu, a ja już przygotowałem kilka świątecznych przepisów, abyśmy mogli dobrze wejść w atmosferę, zaczynając od tego kolumbijskiego kremu Arequipa lub dulce de leche.
wersja angielska
jeśli jesteś subskrybentem bloga, prawdopodobnie wiesz, że przepis na tradycyjny krem kolumbijski, który opublikowałem już kilka lat temu. To przepis, który nigdy nie zawodzi, jest łatwy do zrobienia i wiele osób go uwielbiało. Myślę więc, że nadszedł czas, aby nadać temu przepisowi niewielką zmianę.
dodawanie różnych smaków do kremu nie jest nowym pomysłem, co więcej, Wiele osób robi to od lat. Jednak taki krem nie istniał, kiedy byłem dzieckiem w Kolumbii, ponieważ wtedy gotowali je tylko z panela, mlekiem i cynamonem. Jednym z najpopularniejszych smaków jest dziś ten przepis, który dziś dzielę, aby zrobić krem z Arequipa lub dulce de leche.
arequip można łatwo znaleźć w każdym supermarkecie w Ameryce, ale jeśli z jakiegoś powodu go nie ma, na blogu mam dwa imponujące przepisy na zrobienie tego w domu. Jeśli klikniesz tutaj, zobaczysz wersję wykonaną od podstaw z cukrem i mlekiem, a jeśli klikniesz tutaj, zobaczysz wersję wykonaną z puszki skondensowanego mleka. Dwa dowolne przepisy są bardzo łatwe do przygotowania i będzie działać idealnie, aby to natilla.
no smacznego!
Natilla de Arequipe (Mleczny)
Ingredients
- 4 ½ szklanki (1080 ml lub nieco ponad 1 L) pełnego mleka (rozbite)
- 1 szklanki (120 gr. skrobia kukurydziana lub skrobia kukurydziana
- 1 puszka (380 gr or 13.4 oz) według arequipe lub mleczna
- ½ szklanki (100 gr) białego cukru granulowanego
Instructions
- wymieszaj skrobię kukurydzianą i filiżankę (240 ml (8 uncji) mleka do pojemnika, dużego, aż całkowicie się rozpuści.
- dodaj arequip lub dulce de leche i kontynuuj mieszanie, aż Większość się rozpuści. Możesz to również zrobić w blenderze. Umieść tę mieszaninę osobno.
- w dużym rondlu podgrzej pozostałe mleko (3½ szklanki lub 840 ml) z białym cukrem na średnim ogniu, aż się zagotuje. Gdy się zagotuje, wyjmij go z dołu i pozwól mu usiąść przez około 5 minut. Następnie włóż z powrotem do dołu na średnim ogniu, dodaj mieszankę Arequipa i zacznij ciągle mieszać drewnianą łyżką lub szpatułką, aż mieszanina zgęstnieje i zobaczysz dno garnka. Może to potrwać około 10-15 minut.
- natychmiast wlej mieszaninę do żaroodpornego talerza lub kilku talerzy i pozwól jej całkowicie ostygnąć przed podaniem.
https://www.sweetysalado.com/2018/12/natilla-de-arequipe-dulce-de-leche.html
