Krem do ciast kokosowych

ten krem do ciast jest pełen kokosowego smaku i konsystencji, nie będąc zbyt słodkim. Użyj go do napełniania tarty ciasta, zrobić ciasto kokosowe lub nawet wypełnić krem ptysie.

Rezerwuj białka, aby zrobić bezę do polewania tarty lub ciasta.

• 4 duże

  4 duże

  4 duże

• 1/2 filiżanka

  1/2 filiżanki

  1/2 filiżanki

  cukier granulowany

• 1/8 łyżeczka

  1/8 łyżeczki

  1/8 łyżeczki

  sól koszerna

• 3 łyżki

  3 łyżki

  3 łyżki

  skrobia kukurydziana

• 1 2/3 filiżanki

  1 2/3 filiżanki

  1 2/3 filiżanki

  mleko kokosowe-1 puszka

• 2/3 filiżanka

  2/3 filiżanki

  2/3 filiżanki

  mleko pełne

• 3 łyżki

  3 łyżki

  3 łyżki

  masło

• 1 łyżeczka

  1 łyżeczka

  1 łyżeczka

  wanilia

• 3 uncje

  3 uncje

  3 uncje

  płatki kokosowe-niesłodzone

• 1 uncja

  1 uncja

  28 g*

  płatkowany kokos – niesłodzony

oddzielny jajka, umieszczając żółtka w małej, żaroodpornej misce do mieszania. Białka umieścić w czystym, beztłuszczowym pojemniku i przechowywać w lodówce, aż będą gotowe do użycia w bezie.

żółtka ubić trzepaczką do uzyskania gładkiego i jaśniejszego koloru. Odstawić.

w małym ciężkim rondlu połącz cukier, skrobię kukurydzianą i sól.

mieszaj mleko kokosowe i pełne mleko, aż skrobia kukurydziana zostanie rozpuszczona i mieszanina będzie gładka.

umieść rondel na średnim ogniu i gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i będzie bąbelkowy. Zmniejszyć ogień do średnio-niskiej i gotować, nadal mieszać, 2 minuty dłużej.

wyjmij patelnię z ognia. W trakcie ubijania żółtek powoli dodajemy kadzi z mieszanki mlecznej, aby ostygły żółtka.

powoli wlać żółtko i mieszaninę mleka do pozostałego mleka na patelni, ciągle mieszając.

Przywróć patelnię do średnio – niskiego ciepła, stale mieszając. Doprowadzić do delikatnego wrzenia i gotować 2 minuty dłużej.

Usuń z ciepła. Wlać przez sito, aby usunąć wszelkie grudki do żaroodpornej miski do mieszania. Wymieszać masło i wanilię, aż masło się rozpuści i mieszanina będzie gładka. Dodaj kokosa.

przykryj wypełnienie folią, układając ją bezpośrednio na powierzchni i wyłup kilka otworów ostrym nożem, aby umożliwić ucieczkę pary. Jeśli ciasto, wlać bezpośrednio do 9-inch/23-cm pieczone ciasto powłoki.

gdy nadzienie jest chłodne, Napełnij swoje ulubione skorupki ciasta lub ptysie śmietany. Zrób bezę używając zarezerwowanych białek. Wyłożyć na wierzch i posypać płatkami kokosowymi. Użyj latarki do brązowego lub umieścić pod ustawienie brojlerów z piekarnika do brązowego lekko i tosty Kokosowe.