Kremowe konfetti kukurydza z boczkiem
więc wydaje się, że lato jest w pełnym rozkwicie, mimo że nie jest jeszcze oficjalne. Przez ostatni miesiąc kupuję kukurydzę na kolbie co najmniej dwa razy w tygodniu, a słońce świeci (dosłownie, było 95 stopni). Czyli kukurydza + słońce = lato, prawda:)? Jest tak wiele rzeczy, które kocham w lecie-dni na plaży, relaksujące letnie wieczory na świeżym powietrzu, kwiaty, letnie poranki, wakacje – ale jedną rzeczą, którą kocham najbardziej, jest oczywiście jedzenie! Świeże arbuz, świeże jagody, grillowane hamburgery co tydzień, lody prawie codziennie, i dobre jedzenie jak to! Ta kremowa kukurydza Confetti z boczkiem to definicja lata! Zaczyna się świeżo pokrojoną z kolby kukurydzą, a kończy idealnie słonym, chrupiącym boczkiem. Nie możesz się pomylić. To ma taką pyszną mieszankę smaków i tekstur i pozostawi Cię pragnienie go ponownie i ponownie! Na pewno będzie hitem na następnej letniej kolacji i jest to jeden z najlepszych zastosowań, które znajdziesz dla całej świeżej letniej kukurydzy! Zapomnij o głównym daniu, podaj mi miskę pełną tego.
podążaj za gotowaniem z klasą
kremowa kukurydza Confetti z boczkiem
składniki
- 4 1/2 szklanki świeżej kukurydzy (z około 7 uszu)
- 8 plastrów (8 uncji) boczku pokrojonego w drobną kostkę
- 2/3 szklanki małej posiekanej czerwonej papryki
- 1/2 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
- 1/2 łyżeczki każda sól i świeżo zmielony czarny pieprz lub do smaku
- 6 uncji sera Neufchatel pokrojonego w kostkę (lekka śmietana ser)
- 1/3 szklanki mleka, następnie więcej w razie potrzeby
- 1/3 szklanki posiekanej zielonej cebuli (opcjonalnie)
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Instrukcja
-
boczek gotować na dużej patelni, aż chrupiące. Odcedzić wytopiony tłuszcz boczku rezerwując 1 łyżka na patelni.
-
przełożyć boczek na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami do osuszenia. Patelnia ciepła z kroplami na średnim ogniu.
-
dodać kukurydzę, paprykę, czerwoną cebulę i doprawić solą i pieprzem. Saute do miękkości, o 6 protokół.
-
dodać ser Neufchatel i mleko i gotować i mieszać, aż ser się rozpuści. Dodać więcej mleka 1 łyżka na raz do cienkiej w razie potrzeby(dodałem około 3 łyżki więcej).
-
wymieszać z zieloną cebulą, pietruszką i połową boczku. Przelać do miski i top z pozostałym boczkiem, podawać na ciepło.
-
źródło przepisu: zaadaptowane z kawiarni Mel ‘ s Kitchen i Southern Living
