kup ten post
te czekoladowe muffiny z mąki kokosowej są miękkie i wilgotne o smaku ciemnej czekolady, słodkim wykończeniu bananowym i wysadzane kawałkami czekolady. Te babeczki są również paleo i łatwe do zrobienia!
ostatnio byłem na wielkim muffin kick! Przechowuję je w zamrażarce na szybkie i łatwe śniadanie, przekąskę lub deser. Są łatwe do wykonania, zaspokajają wiele różnych pragnień (od śniadania po deser!) i tak, dobrze zamarzają!
wiesz, że kocham każdą czekoladę. I mam dla Ciebie nowy przepis na muffiny czekoladowe, który pokochasz!
to moje czekoladowe babeczki z mąki kokosowej i są absolutnie pyszne!
czego potrzebujesz do tego przepisu
jeśli widziałeś moje inne babeczki z mąki kokosowej, niektóre z tych składników będą wyglądać znajomo. Oto, czego będziemy używać:
najpierw porozmawiajmy o naszych mokrych składnikach…
- jajka: ponieważ jest to przepis na bazie mąki kokosowej, używamy jaj. W sumie 4. To jeden z powodów, dla których te babeczki są tak lekkie i delikatne.
- banan: banan jest kluczem na dwa sposoby w tym przepisie. Dodaje trochę naturalnej słodyczy, ale również pomaga w nawilżaniu tych babeczek.
- syrop klonowy: mój na zawsze i zawsze ulubiony słodzik! Możesz zamienić to z miodem, jeśli chcesz.
- jogurt kokosowy: dodanie jogurtu do babeczek pomoże w konsystencji, ale ponieważ jogurt ma pewną kwasowość, pomaga również przy wzroście.
- masło migdałowe: Chciałem zrobić te bezolejowe, więc zamieniłem olej na masło migdałowe. Działa idealnie!
następnie porozmawiamy o suchych składnikach…
- mąka kokosowa: ta mąka jest super chłonna i nie może być zamieniona z niczym innym (1:1) co najmniej.
- proszek Maranta: można go również zamienić na skrobię kukurydzianą, skrobię z tapioki lub skrobię ziemniaczaną!
- proszek kakaowy: dodaje cały ten gorzki smak czekolady!
- proszek do pieczenia: jeden ze środków spulchniających, który pomaga w powstawaniu.
- soda oczyszczona: Nasz drugi środek spulchniający, który aktywuje jogurt kokosowy.
- sól: ponieważ każdy przepis wymaga co najmniej szczypty soli
a następnie, aby zakończyć wszystko, złożymy trochę ciemnej czekolady na dobry środek! Uwielbiam te mini czekoladowe chipsy – są takie słodkie na wierzchu!
jak zrobić muffinki z mąki czekoladowo-kokosowej
co pokochasz w tym przepisie? Jest zrobiony w jednej misce!
ponieważ prawdopodobnie nie potrzebujesz krok po kroku, jak zrobić muffinki, oto krótki przegląd:
- ubij mokre składniki razem
- dodaj suche składniki
- Złóż czekoladowe chipsy
- upiec je!
to prawie wszystko. Szybko, łatwo i zdrowo!
puszyste & wilgotne babeczki czekoladowe Paleo
ponieważ nie używamy żadnych ziaren, nabiału ani cukru rafinowanego w tych babeczkach, w rzeczywistości kwalifikują się jako paleo. Co … jeśli stosujesz tę dietę, świetnie. Ale jeśli nie, to pewnie cię to nie obchodzi!
tak dla twojej wiadomości, te babeczki są wolne od prawie wszystkiego, co możesz chcieć, z wyjątkiem kokosa i jajek. Więc chociaż nie są wegańskie, są wolne od prawie wszystkich innych najlepszych alergenów.
chcesz wegańską wersję tych babeczek? Wypróbuj nasze Wegańskie Podwójne muffinki czekoladowe!
Wskazówki dotyczące robienia zdrowych muffinek
teraz, jeśli starasz się, aby partia muffinek była zdrowsza w domu, chcę podzielić się kilkoma sugestiami. To rzeczywiście dość łatwe i myślę, że to pomoże Ci dużo, jak patrzysz na przepisy.
- Zamień puree bananowe na cukier i / lub olej
- użyj masła orzechowego / tahini na olej
- zmniejsz cukier za pomocą jogurtu
- Zamień rafinowane cukry na nierafinowane(cukier kokosowy wynosi 1:1, płynne substancje słodzące są zwykle 1:1/2)
i oczywiście, jeśli masz jakieś pytania po drodze, zawsze jestem tutaj, aby pomóc! Zostaw komentarz poniżej i daj mi znać. Nie mogę się doczekać, aby zobaczyć swoje Muffin recreations!
więcej zdrowych muffinek do wypróbowania:
- mąka kokosowa babeczki bananowe
- bezglutenowe babeczki z makiem cytrynowym
- Wegańskie babeczki z dyni czekoladowe
- zdrowe babeczki z jagodami
- zdrowe muffinki z miodem muffinki z Muffinkami
muffiny z mąki czekoladowo-kokosowej
składniki
- 1 kubek puree bananowego
- 4 duże jajka
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- 1/4 szklanki jogurtu kokosowego (lub jogurtu do wyboru)
- 2 łyżki masła migdałowego (lub oleju do wyboru)
- 1/2 szklanki mąki kokosowej
- 1/4 szklanki skrobi maranta
- 1/4 szklanki kakao/kakao w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 szklanki chipsów czekoladowych (plus więcej do polewy)
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350ºF i spryskaj puszki nieprzywierającym sprayem do gotowania lub posmaruj olejem.
-
w misce do mieszania ubić banana, jajka, syrop, jogurt i masło migdałowe. Beat until smooth.
-
dodać suche składniki i mieszać, aż powstanie gładkie ciasto. Pozostawić ciasto na 5 minut. Wchodzisz w czekoladowe chipsy.
-
napełnij każdy kubek muffin prawie pełny i top z dodatkowymi orzechami pekan (w razie potrzeby). Piec w środku piekarnika przez 23-25 minut, aż tester ciasta włożony do środka wyjdzie czysty.
-
schłodzić na patelni przez 5 minut, a następnie przenieść do stojaka z drutu i całkowicie ostudzić przed rozkoszowaniem się.
-
podawać lekko podgrzane w tosterze z ulubionym masłem orzechowym lub masłem maślanym!
