Kurczak kokosowy ze słodkim sosem Chili
od dawna chciałem ugotować tego kokosowego kurczaka i moje oczekiwanie było zdecydowanie uzasadnione efektem końcowym. Rozdrobniony kokos zmieszany z bułką tartą panko daje lekką, chrupiącą skórkę, a dodanie odrobiny mleka kokosowego do mycia jaj zapewnia jeszcze mocniejszy aromat kokosa. Jeśli nie masz mleka kokosowego pod ręką, można go zrobić bez, ale na pewno robi różnicę. Możesz ulec pokusie pominięcia słodkiego sosu chili, ale to naprawdę przynosi dużo smaku do stołu, więc zdobądź trochę, jeśli możesz! Jeśli wolisz zdrowszą wersję, widziałem przepisy, które piec kurczaka panierowanego zamiast smażenia. Nigdy nie próbowałem, ale założę się, że nadal jest smaczne! Jeśli upieczesz swój zamiast smażenia, daj mi znać, jak to się skończy(w komentarzach, aby każdy mógł zobaczyć)!
kurczak kokosowy ze słodkim sosem Chili
Drukuj przepis Lista zakupów ulubione
kurczak kokosowy w słodkim sosie Chili
składniki
- 2 lb piersi z kurczaka bez kości, bez skóry ($3.96)
- 2 duże jaja ($0.30)
- 1/4 kubek mleka kokosowego, opcjonalnie ($0.16)
- 1/2 filiżanka mąki uniwersalnej ($0.28)
- 1 Puchar panko bułka tarta ($0.43)
- 1 filiżanka rozdrobniony kokos ($0.50)
- 1/2 łyżeczka soli ($0.05)
- 1/2 filiżanka oleju roślinnego, podzielona ($0.29)
- 1 szklanka słodkiego sosu chili($0.94)
instrukcje
-
odciąć wszelkie dodatkowe drobinki tłuszczu z piersi kurczaka. Pokrój każdą pierś na 6 pasków, po przekątnej, aby zapobiec bardzo krótkim paskom końcowym. Zobacz zdjęcia poniżej.
-
Przygotuj swoją stację do panierowania, zbierając trzy miseczki. W pierwszej misce połączyć mąkę i sól. W drugiej misce, połączyć jajka i mleko kokosowe. Ubij razem, aż dobrze się połączą. W trzeciej misce wymieszaj razem bułkę tartą panko i rozdrobniony kokosowy.
-
miejsce 1/4 szklanki oleju roślinnego w dużej patelni heavy duty i ciepła na średnim / wysokim ogniu, aż jest tuż poniżej palenia. Możesz sprawdzić ciepło, rzucając trochę mąki. Gdy jest wystarczająco gorąco, mąka skwierczy i tworzy wiele pęcherzyków.
-
podczas gdy olej się nagrzewa, pogłębiaj paski kurczaka. Po pierwsze, płaszcz każdy pasek w mieszaninie mąki i soli. Następnie zanurz każdy w jajkach / mleku kokosowym, a na koniec pokryj każdy w panko i rozdrobnionym kokosie. Uważam, że najłatwiej jest pokryć wszystkie z nich w mące, a następnie wrócić, a następnie zrobić mycie jaj i panko / Kokosowe dla każdego przed przejściem do następnego.
-
po panierowaniu pasków olej powinien być wystarczająco gorący. Umieść na patelni około 6 pasków na raz. Na patelni powinna być tylko jedna warstwa, a między każdym paskiem powinno być około cala. Jeśli nad tłumem patelnia będzie zbyt zimna, a paski będą chłonąć dużo oleju zamiast smażenia. Smażyć paski przez 2-3 minuty z każdej strony lub aż będą złociste i chrupiące. Umieść je na talerzu z papierowym ręcznikiem, aby osuszyć i przejść do następnej partii. Po kilku partiach możesz potrzebować więcej oleju, dzięki czemu możesz dodać drugą 1/4 filiżanki do patelni. Przed usmażeniem kolejnej porcji (2-3 minuty) pozostawić olej do temperatury. Ponieważ paski są cienkie, powinny być gotowane przez czas obie strony są rumiane. Można powiedzieć po fakturze kurczaka; powinien być sztywny po naciśnięciu. Jeśli obetniesz grubsze paski, będziesz musiał upiec kurczaka po smażeniu, aby upewnić się, że wnętrze jest gotowane.
-
gdy wszystkie paski są gotowe do smażenia, podawać natychmiast ze słodkim sosem chili do zanurzenia. Ja przyozdobiłem moją odrobiną posiekanej kolendry.
zobacz, jak obliczamy koszty Receptury tutaj.
odżywianie
wartości odżywcze są tylko szacowane. Zobacz nasze pełne oświadczenie żywieniowe tutaj. Powyższa sekcja sprzętu zawiera linki partnerskie do produktów, których używamy i kochamy. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
zdjęcia krok po kroku
dzisiaj zrobiłam tylko dwa biusty…
pokrój każdą pierś na sześć pasków po przekątnej.
Ustaw swoją stację pogłębiania za pomocą trzech misek: mąka / sól, jajko / mleko kokosowe i panko / kokos.
każdy pas kurczaka zalać mąką, jajko, a następnie panko / kokos. Po pokryciu będą wyglądać tak. Teraz są gotowe do usmażenia!
smażyć każdy pasek przez 2-3 minuty z każdej strony lub aż będą złote i chrupiące.
odcedzić kurczaka kokosowego na ręczniku papierowym, aby wchłonąć dodatkowy olej.
Uwaga: Upewnij się, że kupujesz pierś kurczaka bez kości, bez skóry w pojemnikach o rozmiarach value pack. Kupując w ten sposób możesz zaoszczędzić $1 lub więcej za Funt! Kupiłem je jako część 10 funtów. Paczka za 1,98 $za Funt. Kiedy wróciłem do domu, zapakowałem piersi po dwa w worku i zamroziłem je. W ten sposób mogę wyjąć Ilość, której potrzebuję, gdy jestem gotowy do gotowania.
jedną z rzeczy, które chciałbym zrobić inaczej z tym przepisem jest umieścić kokos w maszynce do gotowania przed wymieszaniem z okruchami panko. Mam wrażenie, że gdyby były one w nieco mniejszych kawałkach, to byłoby przyklejone i pokryte kurczaka bardziej całkowicie. Ja po prostu pulsował kokosa w procesorze kilka razy, aby bitów o połowę ich wielkości.
jeśli nie możesz znaleźć okruchów panko, możesz użyć zwykłej bułki tartej, chociaż panierka będzie znacznie bardziej gęsta. Możesz również spróbować kruszenia chex ryżu, ponieważ mają one podobną konsystencję do panko (kolejna pomocna wskazówka od przystojnego mongera ryb!).
jak już wspomniałem, słodki sos chili jest ogromną częścią tego, co sprawia, że to danie jest pyszne. Znalazłem słodki sos chili w głównych sklepach spożywczych w sekcji azjatyckiej. Rozejrzyj się, bo jest dość popularny. Po otwarciu butelki powinna pozostać dobra w lodówce przez dłuższy czas i jest dobra na wiele rzeczy, więc nie martw się, że reszta butelki się zmarnuje!
