kurczak Marrakesz z klejnotami kuskus
- Share4
- Tweet
- Pin400
- Yummly22
kurczak Marrakesz z klejnotami kuskus jest jak szybka kulinarna ucieczka do Morrocco! Kuskus łączy się szybko, podczas gdy kurczak piecze. Razem tworzą oszałamiającą prezentację!
jeśli kurczak z Marrakeszu z klejnotami kuskus brzmi znajomo, to mój przepis, który został zaakceptowany przez Fresh Market do publikacji w ich 25-letniej książce kucharskiej.
możesz już mieć większość składników w swojej szafce na przyprawy lub spiżarni. Kroki nie są skomplikowane, więc nie daj się zastraszyć długą listą składników.
i czy to się przeliteruje czy Marrakesh….it wszystko w porządku! Marrakesz to angielska pisownia, podczas gdy Francuski Marrakesz jest powszechnie używany.
aby zrobić kurczaka Marrakesz z klejnotami kuskus, najpierw musimy zrobić masło złożone.
co to jest masło złożone:
- złożone masło ma francuskie początki i może być wykonane z prawie każdego zioła, przyprawy lub aromatu. Ponieważ w kuchni marokańskiej jest duży wpływ Francji, Kurczak z Marrakeszu z klejnotami kuskus zaczyna się od złożonego masła, które jest przyprawione pięknymi przyprawami inspirowanymi marokańskimi i świeżymi ziołami.
jak zrobić masło złożone:
- zacznij od zmiękczonego niesolonego masła.
- Dodaj pożądane składniki.
- uformować w kłodę za pomocą folii, następnie owinąć i schłodzić, aż będzie można pokroić.
- przepis tutaj daje więcej niż potrzeba na dwie porcje. Jednak ten przepis można łatwo podwoić do czterech porcji. Jeśli tylko dwie porcje, zamrozić pozostałą część masła i użyć go innym razem lub stopić rozgotowane marchewki, kabaczki, słodkie ziemniaki lub łososia.
masło kończy się spod skóry, pozostawiając wszystkie przyprawy do smaku kurczaka. Jednak masło łączy się z oliwą z oliwek i kroplami z kurczaka, tworząc luksusowy “sos”, który ma być skropiony z powrotem nad kurczakiem. Kuskus pięknie komponuje się z kurczakiem!
co to jest kuskus?
kuskus jest często mylony z ziarnem, ale w rzeczywistości jest to suszony makaron z kaszy mannej, grubo zmielonej pszenicy durum. Kuskus izraelski lub perłowy jest większy i jest raczej pieczony niż suszony. Gotowanie trwa dłużej, ale można go użyć, jeśli wolisz. Na danie bezglutenowe użyj brązowego ryżu lub komosy ryżowej.
kuskus w stylu północnoafrykańskim to świetny przedmiot do przechowywania w spiżarni na przystawki, ponieważ szybko gotuje.
czas pieczenia piersi kurczaka będzie się różnić w zależności od wielkości. Kurczak odbywa się, gdy natychmiastowy termometr umieszczony na środku piersi rejestruje 165 stopni. Uważaj, aby nie dotknąć kości, ponieważ termometr zarejestruje gorętszą temperaturę niż temperatura mięsa.
serwuj zieloną marokańską sałatkę z segmentami pomarańczowymi, czerwoną cebulą, rzodkiewkami i czarnymi oliwkami na boku z tym oszałamiającym kurczakiem Marrakesz z klejnotami kuskus.
więcej zwycięskich obiadów z kurczakiem!
- Kurczak z 40 ząbkami czosnku
- Kurczak z orzechami w sosie granatowym
- Grillowany kurczak z cytrusami z pikantną bazylią Chimichurri
- przegrzebki z kurczaka z pieczonym Ratatouille warzywnym
- kurczak Pinot Noir z grzybami i świeżą bazylią
- kurczak pieczony w ziołach i czosnku z rozmarynem Dijon pieczone ziemniaki fingerling
- Koreańskie duszone uda kurczaka
- Curry duszone uda kurczaka
pomocne narzędzia i sprzęt (linki partnerskie):
jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.
składniki
- kurczak
- 1 patyczek niesolonego masła, zmiękczonego
- 4 Cebulki, Biała i jasnozielona część, drobno posiekane
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżka Węgierskiej papryki
- 1 łyżka mielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne lub do smaku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki posiekana kolendra
- 3/4 łyżeczki soli, podzielonej
- 2 piersi z kurczaka, z kością, ze skórką
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Kliny cytrynowe, do serwowania
- kuskus
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia marchewka, posiekane (około 1/2 szklanki)
- 1/2 małej czerwonej papryki, posiekane (około 1/2 szklanki)
- 2 szalotki, posiekane
- 1 mała cukinia, pokrojona w kostkę (około 1 szklanki)
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne lub do smaku
- 1 1/4 szklanki rosołu z kurczaka
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
- 1/3 szklanki złotych rodzynek
- 3/4 szklanki kuskusu
- 1/4 szklanki pokrojonych migdałów
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
instrukcje
- kurczak: Rozgrzej piekarnik do 425 stopni.
- w małej misce, połączyć masło, scallion, czosnek, papryka, kminek, kolendra, cayenne, pietruszka, kolendra i 1/2 łyżeczki soli. Uformować w kłodę, owinąć folią i schłodzić w zamrażarce przez 15 minut.
- Wytnij log na pół i zachowaj jedną połowę do innego użycia. Przetnij drugą połowę ponownie.
- delikatnie oddziel-ale nie usuwaj-skórki z kurczaka. Wrzuć okrągłą masę masła pod skórę każdej piersi i naciśnij, aby lekko ją rozprowadzić.
- umieścić w naczyniu do pieczenia, skropić oliwą z oliwek i doprawić pozostałą solą.
- piecz przez 15 minut, zmniejsz temperaturę do 350 stopni i kontynuuj pieczenie kolejne 30 do 40 minut lub aż termometr włożony do środka każdej piersi zarejestruje 165 stopni. Kurczaka dusić dwa razy na patelni z sokami.
- kuskus: w międzyczasie rozgrzać olej na patelni na średnim ogniu.
- dodaj marchewkę i czerwoną paprykę i gotować 3 do 4 protokół.
- Dodaj cebulkę i cukinię i gotuj kolejne 3 do 4 minut.
- dodaj czosnek, kolendrę, kurkumę, cayenne i saute krótko.
- Dodaj rosół z kurczaka, sól i pieprz oraz rodzynki.
- doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, wymieszać z kuskusem, przykryć i odstawić 5 do 6 minut.
- puch widelcem, przykryj i ogrzej. Tuż przed podaniem dodać migdały i pietruszkę.
- aby podać, rozłóż kuskus na półmisku, wierzch z kurczakiem i skrop sokiem z patelni. Podawać z cytrynowymi klinami.
informacje o wartości odżywczej:
wydajność:
2
wielkość porcji:
2
Ilość na porcję: kalorie: 1430tłuszcz całkowity: 93g tłuszcz nasycony: 36gtłuszcz trawienny: 0g tłuszcz nasycony: 51gCholesterol: 267mgsodium: 1696mgkarbohydraty: 92gFiber: 13gsugar: 23gprotein: 65g
powyższe informacje żywieniowe są generowane komputerowo i są tylko szacunkowe. Jeśli masz poważny problem ze zdrowiem lub stosujesz określoną dietę, zrób własne badania z produktami, których używasz.
ty zrobiłaś ten przepis?
proszę zostawić komentarz na blogu lub udostępnić zdjęcie na Instagramie
- Share4
- Tweet
- Pin400
- Yummly22
