Lime Coconut Snowballs
Lime Coconut Snowballs-maślane ciasteczka z nutą limonki, słodką glazurą limonkową i posypką kokosa. Są to ciasteczka są ulubionym rodziny!
dzisiaj dzielę się jednym z naszych bardzo ulubionych przepisów na ciasteczka, Lime Coconut Snowballs. Kiedy Josh i ja pobraliśmy się, zrobiliśmy setki ciasteczek z kulkami śniegu na nasz ślub. Były hitem w naszej recepcji i nadal są jednym z naszych ulubionych ciasteczek, szczególnie w okresie świątecznym. Każdy uwielbia ładne śnieżne ciastko, gdy na zewnątrz jest zimowo, a połączenie limonki i kokosa jest perfekcyjne!
na naszym ślubie mieliśmy ogromny stół deserowy ze wszystkimi naszymi ulubionymi smakołykami. Josh pozwolił mi wybrać większość deserów, ponieważ mam największą słodycze i nie chciał bridezilla wyjść:) Josh złożył jedną prośbę, chciał śnieżki z limonkowo-kokosowymi kulkami. Zrobiłam te ciasteczka dla Josha, kiedy się umawialiśmy, a on od razu zakochał się w ciasteczkach i mnie:) Josh uwielbia wszystko, co limonkowe, więc wiedziałam, że zdobędę go śnieżkami z limonkami. Były to idealne ciasteczka do serwowania na naszym weselu.
uwielbiam te ciasteczka, ponieważ są wielkości ugryzienia, co czyni je idealnymi na imprezy. Dodatkowo, Kokosowe śnieżne szczyty sprawiają, że ciasteczka są tak piękne!
jesteśmy małżeństwem od ponad ośmiu lat i wciąż wypiekamy partie Śnieżek limonkowo-kokosowych. Są to ciasteczka, których oczekują nasi przyjaciele i rodzina i oczekują na każde Boże Narodzenie. Wszyscy zakochali się w nich na naszym ślubie i do dziś o nie proszą!
Dodaj limonkowe Śnieżki Kokosowe do swojej świątecznej listy ciasteczek w tym roku. Są one naszym ulubionym i myślę, że spodoba ci się też!
Wegetariańskie
limonkowe kokos Śnieżki
składniki 1x2x3x
do ciasta:
- 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka startej skórki z limonki
- 3/4 szklanki drobnego cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 16 łyżek niesolonego masła pokrojonego na szesnaście kawałków, w chłodnej temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki twarogu w temperaturze pokojowej
do glazury:
- 1 łyżka serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
- 3 łyżki świeżego soku z limonki
- 1 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 1/2 szklanki słodzonego rozdrobnionego kokosa
instrukcje
-
w przypadku ciasteczek, w misce miksera stojącego wyposażonego w mocowanie ubijaka, wymieszaj mąkę, skórkę z limonki, cukier i sól na małej prędkości, aż do połączenia, około 5 sekund. Z mikserem na niskim poziomie, dodać masło 1 kawałek na raz; nadal mieszać, aż mieszanina wygląda krucho i lekko mokry, o 1 minutę dłużej.
-
dodać wanilię i serek śmietankowy i wymieszać na niskim poziomie, aż ciasto po prostu zacznie tworzyć duże grudki, o 30
-
sekund.
-
użyj rąk, aby zwinąć ciasto w 1-calowe kulki. Miejsce na pergaminu wyłożone blachy do pieczenia, odstępy około 1 ½ cali od siebie. Piec jedną partię na raz w piekarniku 375 stopni, aż lekko rumiane, o 12 protokół. Schłodzić do temperatury pokojowej.
-
do glazury, ubić serek śmietankowy i 2 łyżki soku z limonki w średniej misce, aż do połączenia i nie ma grudek. Ubić cukier cukierniczy do uzyskania gładkości, dodając pozostały sok z limonki, aż glazura będzie wystarczająco cienka, aby łatwo się rozprowadzała.
-
Topy ciastek zanurz w glazurze i zeskrobaj nadmiar, a następnie zanurz w kokosie. Ustaw ciasteczka na pergaminowej blasze do pieczenia; odstawić, aż glazura wyschnie i zestawy. Przechowywać w szczelnym pojemniku do czterech dni.
-
Uwaga-Aby uzyskać drobny cukier, wciśnij ¾ szklanki cukru w robocie kuchennym przez około 30 sekund.
próbowałeś tego przepisu?
Dodaj komentarz poniżej i udostępnij zdjęcie na Instagramie. Oznacz @twopeasandpod i oznacz go hashtagiem #twopeasandtheirpod
