London School of Hygiene & Tropical Medicine

badanie prowadzone przez King ‘ s College London i prowadzone we współpracy z London School of Hygiene & Tropical Medicine wykazało, że dzieci, które jadły śniadanie każdego dnia, miały ogólny lepszy profil żywieniowy w porównaniu z tymi, które tego nie robiły. Stwierdzono, że dzieci te mają wyższe dzienne spożycie kluczowych składników odżywczych, takich jak kwas foliowy (ważny dla rozwoju materiału genetycznego), wapń, żelazo i jod (kluczowy w rozwoju funkcji tarczycy) niż dzieci, które pominęły śniadanie.

zespół badawczy wykorzystał dzienniki żywności zebrane w ramach Krajowego Programu kroczącego badania dieta i żywienie w latach 2008-2012 z grupy 802 dzieci w wieku 4-10 lat i 884 dzieci w wieku 11-18 lat. Spożycie składników odżywczych oceniono za pomocą bazy danych o składzie żywności z Departamentu Zdrowia. Śniadanie było uważane za spożycie ponad 100 kalorii między 6: 00 a 9: 00.

najważniejsze ustalenia to:

• 31.5% z tych, którzy pominęli śniadanie, nie osiągnęli nawet niższego zalecanego spożycia składników odżywczych (LRNI) żelaza w porównaniu do tylko 4,4% dzieci spożywających śniadanie
• 19% nie osiągnęło LRNI dla wapnia, w porównaniu do 2,9% dzieci spożywających śniadanie
• 21,5% nie osiągnęło niższego poziomu jodu, w porównaniu do 3,3% dzieci spożywających śniadanie
• żadne dzieci, które spożywały śniadanie codziennie, nie przyjmowały kwasu foliowego poniżej lrni w porównaniu do 7.3% osób, które pominęły śniadanie

w badaniu porównano również nawyki śniadaniowe i składniki odżywcze u poszczególnych uczestników. Analiza ta wykazała, że w dniach spożywania śniadania młodsze dzieci (w wieku 4-10 lat) miały wyższe spożycie kwasu foliowego, wapnia, witaminy C i jodu w porównaniu do dni bez śniadania. Z tych samych składników odżywczych dla starszych dzieci (11-18 lat)tylko spożycie wapnia było wyższe w dni śniadaniowe.

autorzy przypisali te wyniki wyższym poziomom kontroli rodzicielskiej nad nawykami żywieniowymi w młodym wieku. Istnieje również możliwość błędnego raportowania w dziennikach żywności, szczególnie u starszych dzieci, które zgłaszały własne spożycie. Niektóre analizy zostały powtórzone, aby w miarę możliwości pominąć niewiarygodne poziomy poboru energii.

Dr Luigi Palla, adiunkt w dziedzinie statystyki medycznej i Epidemiologii w London School of Hygiene & Medycyny Tropikalnej i współautor, który nadzorował projektowanie statystyczne i analizę badania, powiedział: “nasze badanie podkreśla, że śniadanie jest ważnym posiłkiem dla dzieci, dostarczającym kluczowych składników odżywczych dla ich wzrostu i rozwoju. Zauważyliśmy, że jedzenie śniadania wiąże się z lepszą jakością diety, ale nie z niższym dziennym spożyciem energii. Wymaga to dalszych badań nad wpływem jedzenia o różnych porach dnia na problemy zdrowotne, takie jak otyłość i zaburzenia metaboliczne.

“siłą tego badania było to, że byliśmy w stanie porównać, czy dziecko osiągnęło zalecane spożycie składników odżywczych w dniach, w których je śniadanie, do dni, w których nie je. Pomogło to ujawnić przekonujący związek między spożywaniem składników odżywczych a spożywaniem śniadań u dziecka, ponieważ zmniejszyło potencjalny efekt niezmierzonych czynników zakłócających.”

Dr Gerda Pot, starszy autor badania i wykładowca nauk żywieniowych w King ‘ s College London, powiedziała: “badanie to dostarcza dowodów na to, że śniadanie jest kluczowe dla rodziców, aby zapewnić, że ich dzieci otrzymują potrzebne im odżywianie. Dalsze badania, które badają konkretną żywność i jakość diety, pomogłyby określić, czy różnice wynikają z różnych rodzajów śniadań spożywanych przez różne grupy wiekowe, a także zapewnić lepszy wgląd w wpływ śniadania na ogólną jakość diety.”

badanie wykazało również, że tylko 6,5% osób w wieku 4-10 lat nie spożywało śniadania każdego dnia, w porównaniu z prawie 27% osób w wieku 11-18 lat. Dane sugerowały również, że dziewczęta częściej opuszczały śniadanie niż chłopcy, a dochody gospodarstw domowych okazały się wyższe w rodzinach dzieci jedzących śniadanie każdego dnia.

Publikacja

Janine D. Coulthard, Luigi Palla i Gerda K. Pot. Spożycie śniadań i spożycie składników odżywczych u osób w wieku 4-18 lat: program kroczący badania diet and Nutrition Survey (2008-2012). British Journal of Nutrition. DOI: 10.1017 / S0007114517001714P