Lukier nerkowca (bezmleczny)

ten lukier wegańskie jest wykonane z nerkowców, olej kokosowy, nektar z agawy, i cukier puder tworząc bogaty i kremowy, lukier bezmleczne. Użyj go na babeczki lub mrozić swoje ulubione ciasto warstwowe! Ten przepis lukier nerkowca zawiera aromaty wanilii i twarogu.

lukier to wisienka na torcie!

poważnie, zły lukier zrujnuje dobre ciasto. I nikt nie ma czasu na kiepski lukier i zepsuty tort!

więc dzisiaj mam zamiar pokazać, jak zrobić najlepszy lukier wegańskie przy użyciu orzechów nerkowca!

zrobiłam badania i ten przepis zdecydowanie ” bierze…err…makes the cake”!

kilka miesięcy temu, przetestowałem lukier nerkowca dla mojego przepisu wegańskie ciasto marchewkowe. Nie byłem zadowolony z wyników. Skończyło się na złomowaniu pomysłu i użyciu kupionego w sklepie twarogu jako bazy lukier.

problemem z lukrem nerkowca był smak i konsystencja. Smak wydawał się nieco off i tekstura była ziarnista.

podczas testowania receptury lukier dla mojego wegańskie ciasto dyniowe doszedłem do wniosku, że nie mieszanie orzechy nerkowca wystarczająco długo lub dodanie wystarczającej ilości słodzika.

to przecież lukier.

osiągnięcie idealnej konsystencji lukru

w następnej próbie dodałem cukier puder dla słodyczy i zmieszałem orzechy nerkowca nieco dłużej dla lepszej konsystencji.

podczas procesu mieszania zatrzymywałem Blendtec co około 30 sekund, aby zeskrobać boki i dać mu przerwę. Dało mi to również szansę przetestowania konsystencji. Po około 4-5 cyklach mieszania lukier miał gładką smakowitą konsystencję.

szybki blender, Nutri-Bullet lub równoważny mieszają orzechy nerkowca gładko, ale przetwarzanie ich zajmuje nieco dłużej niż Blendtec lub Vitamix. Nie zalecałbym używania robota kuchennego.

niezależnie od tego, które urządzenie zdecydujesz się użyć, pamiętaj, aby zatrzymać je co około 30 sekund, aby zeskrobać boki i przetestować konsystencję.

wskazówka :nie przesadzaj z orzechami, bo skończysz z lukrem. Gdy orzechy są mieszane przez dłuższy czas, uwalniają dużo własnego oleju, co powoduje, że lukier staje się ciekły. Dlatego ważne jest, aby regularnie testować konsystencję i przestać mieszać, gdy lukier ma gładkie odczucia w ustach.

jak zrobić lukier nerkowca

zacznij od moczenia orzechy nerkowca. Użyj jednej z metod 3 w moim moczenie nerkowca post. Gdy orzechy nerkowca są miękkie, wrzucić je wraz z pozostałymi składnikami do blendera i zmiksować. Rozpocznij pierwszy cykl mieszania z niską prędkością. Powoli podkręć prędkość, gdy orzechy nerkowca wygładzają się.

pierwsze dwa zdjęcia pokazują, jak ziarnisty zaczyna się lukier.

na zdjęciu 3 wygląda gładko i gotowe, ale tekstura była jeszcze lekko ziarnista.

na zdjęciu 4 miałam jedwabiście gładki, smakowity lukier.

schłodzić gotowy lukier nerkowca w lodówce

chłodzenie pomoże również zagęścić. Trzepaczka okresowo, aby nie zbrylała się.

można również przyspieszyć proces chłodzenia, umieszczając lukier w zamrażarce. Ubijaj co 10-15 minut, aż do całkowitego ostygnięcia, a następnie przenieś do lodówki, aż będziesz gotowy do użycia.

Dodaj swoje ulubione desery tym lukrem bezmlecznym. Jest idealny do ciast, babeczek, bułek cynamonowych, ciastek i innych.

• • •

2 łatwe do wykonania lukier smaki

teraz, gdy wiemy, jak zrobić lukier bezmleczne nerkowca, nadszedł czas, aby przejść do 2 pyszne smaki tego pyszne ciasto polewa.

jeden to lukier o smaku waniliowym, który jest słodki i do rzeczy. Drugi to odmiana twarogu z odpowiednią ilością tang.

lukier waniliowy nerkowca

aby lukier waniliowy nerkowca postępuj zgodnie z przepisem, jak jest.

smakuj i dostosuj wanilię i słodycz do swoich upodobań. Dodaj więcej cukru pudru dla uzyskania grubszej konsystencji lub nektar z agawy, aby nieco go rozrzedzić.

lukier z serem nerkowcowym

różnica między lukrem waniliowym a lukrem z serem śmietankowym to poziom pikanterii. Aby naśladować klasyczny tang twarogu, do wersji waniliowej dodano dodatkowo świeżo wyciśnięty sok z cytryny.

jednak cytryny dają różne poziomy cierpkości. Tak, zacznij od mieszania w 3-4 łyżki soku z cytryny, a następnie dać lukier smak. Ubijaj więcej, aż będziesz zadowolony z poziomu cierpkości.

cukier puder

dodano cukier puder dla uzyskania słodyczy i stabilności. Super zdrowy lukier nerkowca nie był moim zamiarem. Chciałam stworzyć smaczny lukier, który wzmocni smak i desery, zamiast martwić się o użyte składniki.

cukier puder był zdecydowanie właściwym akcentem!

lukier ma smak I konsystencję, o którą prosiłam. Jest słodki, gęsty, bogaty i idealnie kremowy, tak jak lukier powinien być. Nikt nigdy nie będzie wiedział, że jest bezmleczne i wykonane z nerkowca!

Czy Mogę zrobić lukier nerkowca do lukru bezmlecznego?

absolutnie!

aby zrobić lukier bezmleczny, połowę cukru pudru zastąpić nektarem z agawy.

co do mieszania, pamiętasz jak wspomniałem o nadmiernym przetwarzaniu orzechów, spowoduje to uwolnienie nadmiaru oleju? Jak na lukier to dobrze. Uruchom blender w innym cyklu lub dwóch, aż lukier można łatwo wylać z blendera. Jeśli nadal jest odrobinę za gęsty, dodaj trochę wody lub mleka bezmlecznego, aby go rozrzedzić.

aby zrobić lukier z resztkami lukru nerkowca, po prostu ubijaj w kilku łyżkach wody lub mleka bezmlecznego, aby go rozrzedzić.

użyj bezmlecznego lukru na bułkach cynamonowych, pączkach, szybkim chlebie lub ulubionym pieczonym deserze.

dzieci oszaleją na punkcie mini bułeczek cynamonowych z lukrem nerkowca!

ciesz się tymi małymi przekąskami na śniadanie, przekąskę lub deser. Aby powyższe “CINI minis”, sprawdź mój przepis na bułkę cynamonową.

• • •

porady na wynos dla najlepszych lukier nerkowca

• moczyć orzechy nerkowca. Ważne jest, aby zmiękczyć je do mieszania. Odcedzić, spłukać i osuszyć zmiękczone orzechy nerkowca.
• Użyj szybkiego blendera, Nutri-Bullet lub równoważnego, aby uzyskać najlepszą konsystencję. Dostaję świetne wyniki mieszania nerkowca w moim Blendtec.
• pamiętaj, że lukier zgęstnieje w lodówce, gdy się ochłodzi.
• jeśli twój blender ma trudności z mieszaniem orzechów nerkowca, dodaj łyżkę stołową w czasie wody lub więcej płynnego środka słodzącego, aby pomóc mu wzdłuż.
• okresowo ubijaj lukier, gdy stygnie, aby nie zbrylał się.
• jeśli lukier stanie się zbity, wrzuć go z powrotem do blendera, aby go wygładzić.
• nektar z agawy można zastąpić równą ilością syropu klonowego. Jednak kolor lukier będzie ciemniejszy.
• Zmień lukier waniliowy w pikantny lukier z serem nerkowca, zwiększając sok z cytryny.
• aby uzyskać słodszy lukier, dodaj więcej cukru pudru lub płynnego środka słodzącego, w zależności od konsystencji, którą chcesz.
• mrożone desery należy przechowywać w lodówce. Ponieważ lukier jest wykonany z orzechów nerkowca i oleju kokosowego może zmiękczyć w cieplejszych warunkach.

chcielibyśmy usłyszeć od ciebie!

Jeśli spodobał ci się ten przepis, zostaw 5 gwiazdek w karcie przepisu i podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach poniżej. Ponadto, jeśli pstrykniesz zdjęcie, podziel się nim z nami! Uwielbiamy oglądać Twoje kreacje! Facebook, Instagram i Pinterest.