Making Ko Bar’ s Cold Fried Chicken

ludzie nie zawsze rozumieją naszego Cold fried chicken w Ko Bar. Po co podawać resztki, pytają? Robimy to, ponieważ jest pyszne. To danie jest w menu od pierwszego otwarcia baru, i pomimo faktu, że proces, aby go każdego dnia jest niezwykle pracochłonny, to jest tutaj, aby pozostać.

smażymy kurczaka na zimno cztery razy. Ubijamy, smażymy, ubijamy jeszcze raz, smażymy jeszcze raz, ubijamy po raz trzeci-dostajesz to. Cztery razy. Tworzy chrupiącą kratkę, która pozostaje chrupiąca, nawet gdy jest podawana na zimno.

samo suche ciasto jest bardzo proste, wystarczy skrobia kukurydziana i mąka ryżowa. Dodajemy piwo dla smaku i wódkę, ponieważ paruje szybciej niż woda i pomaga uczynić kurczaka bardziej chrupiącym, gdy jest smażony. Po zakończeniu smażenia zanurzamy kurczaka w glazurze z cukru, zielonym tabasco, yuzu kosho i białej soi. Jest lekko słodki, lekko pikantny. Następnie trafia do lodówki, aż wyjdzie na talerz.

to jest jak ostateczny nalot na Lodówkę późną nocą, który daje idealne resztki smażonej przekąski z kurczaka. Tylko, że to nie są resztki―to jest zrobione w ten sposób. Mamy nadzieję, że ci się spodoba.

aby zobaczyć ich codzienne menu w pasku, odwiedź ich stronę internetową.